Ensayo De Un Almuerzo

By Emmanuel Solórzano

Hola! Mi nombre es Emmanuel, soy un estudiante de nutrición y en este podcast hablaré sobre la alimentación desde un contexto histórico, social y cultural... more

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Ensayo De Un Almuerzo episodes:

November 19, 2025 El precio de una semilla
A raíz de las protestas en reclamo al abandono al agro en Costa Rica, decidí hacer este capítulo centrándonos en el verdadero valor de la agricultura, que va mucho más allá del valor económico de los alimentos
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10min
August 21, 2025 La ciencia no piensa
En este episodio hablaremos sobre la ciencia y el negacionismo pero desde la raíz y abordandolo desde una perspectiva, quizá, más acertada que la tradicional. Desde la filosofía
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11min
July 19, 2024 Sesgos, imprecisiones y la paradoja de la costa infinita
En este episodio conversaré sobre la imprecisión tan presente e ignorada en la nutrición.
¿vale la pena ser exactos con lo que consumimos? Estaré dando respuestas a estas y más interrogantes
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7min
May 23, 2024 Mercado y salud: la combinación del desastre
En este capítulo comento sobre el efecto que ha tenido el mercado en el mundo de la salud y las investigaciones clínicas
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10min
May 15, 2024 La dieta paleo ¿Una oportunidad para la medicina evolutiva?
En este episodio converso sobre la dieta paleolítico ¿Serán correctas o no sus bases? Y hago la comparación con la medicina evolutiva
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18min
November 04, 2023 El imperio del cantones
¿Hemos probado realmente la comida extranjera? Hoy abordaremos un poco sobre las modificaciones que realizan los extranjeros para que su comida se adapte en una tierra ajena
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8min
October 04, 2023 Tenedores
Estamos de vuelta por acá, nuevamente con un formato corto y algunos cambios en imagen, pero con los mismos temas random.
El día de hoy vamos a hablar de un elemento que pasa sumamente inadvertido en nuestro día a día, los cubiertos.
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6min
November 01, 2021 Panorama de la nutrición en Costa Rica
En este episodio la nutricionista María Bolaños, actual candidata a la presidencia del colegio de profesionales en nutrición nos hablará sobre la profesión de la nutrición en Costa Rica, sus propuestas y como influyen las decisiones del colegio en el público en general
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1h 7min
October 29, 2021 Alimentación sostenible
Hoy estaré conversando con Ulises sobre el impacto que tiene la alimentación en el medio ambiente. El se encuentra especializando en derecho ambiental por lo que brindará una perspectiva muy interesante sobre el tema
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1h 10min
September 29, 2021 Comida Tradicional Costarricense
En este episodio estaré hablando junto a Mari Paz una conocida ya del programa, sobre la alimentación tradicional de Costa Rica
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21min

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