Pour ce tout premier épisode de Entre la soupe et les patates, je reçois Benoît Carion, un passionné de communication et de vin, mais surtout un papa de deux jeunes enfants.
De ses souvenirs d'enfance jusqu'aux défis de l'organisation familiale avec deux enfants en bas âge, Benoît nous livre une vision de la cuisine sans chichi.
Pour Benoît, cuisiner n'est pas une obligation, mais un plaisir de nature généreuse. Bien que sa compagne soit souvent à l'origine des idées de menus, c'est lui qui, rentrant le premier, "enclenche" la préparation pour répondre à l'urgence des enfants qui "crient famine".
Son plat de coeur, c’est le « spaghett’ bolo à la belge », souvenir d'enfance qu’il a appris de sa mère et sa soeur. Il explique aussi comment devenir le roi pour ses enfants en dégainant ses 3 ingrédients magiques.
Les liens de l’épisode
- The Barn https://thebarn.bio Le marché bio de référence où Benoît se rend pour acheter ses fruits, légumes, fromages et son pain bio.
- La Boule https://www.instagram.com/la_boule_bxl Une boulangerie artisanale située à Saint-Gilles que Benoît affectionne particulièrement pour l'odeur du pain chaud qui lui rappelle ses souvenirs d'enfance.
- Tartine et Boterham https://tartine-et-boterham.be Le site web indispensable recommandé par Benoît pour identifier et localiser les véritables boulangeries artisanales à Bruxelles.
- Benoît Nihant https://www.benoitnihant.be/fr Un chocolatier belge cacao-févier très apprécié de l'invité, qui n'hésite pas à se déplacer jusqu'à Uccle ou Stockel pour ses produits.
- Patrick Roger https://www.patrickroger.com Le chocolatier parisien préféré de Benoît, décrit comme un véritable « geek » et artiste du chocolat.
- ’t Krokantje https://www.instagram.com/frituurtkrokantje La friterie coup de cœur située dans le quartier de Benoît au nord de Bruxelles, à la frontière avec Grimbergen.
- Le Corbier https://lecorbier.be Un restaurant mythique du Sablon récemment repris, que Benoît recommande pour sa cuisson immersive au feu de bois et la qualité de son service professionnel.
- Bruxelles Kitchen https://www.brusselskitchen.com Le blog et livre de recettes de Chloé Roose, cité par l'invité pour son contenu inspirant et son style graphique propre.
Bonne écoute !
