Après le divorce de ses parents, Guy Carlier grandit aux côtés de sa mère et son beau-père. Sportif, il joue au football dans le club dʹAubervilliers. Il effectue des études de comptabilité et obtient une licence de sciences économiques à Nanterre. En 1978, il débute sa carrière auprès dʹAndré Lévy, père de Bernard Henri-Lévy, comme directeur financier dʹune société dʹimportation de bois exotiques. Au milieu des années 80, il devient directeur financier dʹune entreprise de décoration du milliardaire saoudien Adnan Kashoggi. Parallèlement, le jeune financier, féru de littérature, écrit ses premiers textes. À 40 ans, il décide dʹabandonner la finance pour se consacrer à lʹécriture de chansons. Dès lors, il écrit pour dʹautres artistes comme Gilbert Bécard ou Julien Clerc. En 1995, il opère un nouveau tournant dans sa carrière et fait ses débuts à la radio. Laurent Ruquier le repère et lui confie des chroniques dans lʹémission Dans tous les sens sur France Inter. Sʹensuivront différentes émission radio et TV. Il est aussi lʹauteur de nombreux ouvrages, dont une autobiographie Le coeur au ventre (Plon 2006) qui relate son combat contre lʹobésité, et un livre sur Nadine Morano, alors secrétaire dʹEtat chargée de la famille, Nadine Morano : une chanson populaire (Lafon 2009). Guy Carlier est lʹinvité de Mélanie Croubalian.