Entrevistas en Fusión Radio

Juan Antonio Pérez, vicepresidente de la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Torre del Mar (ACET), nos informa acerca de la situación actual del sector de la hostelería y el turismo.

Debido a esta situación excepcional que estamos viviendo, negocios dedicados a la hostelería y al turismo en general deben hacer un mayor esfuerzo por adaptarse a los cambios.

No obstante, Juan Antonio nos cuenta una serie de medidas que se establecerán en el ámbito de la hostelería para garantizar la seguridad, así como las consecuencias que tendrá en el sector el establecimiento de dichas medidas.

Hoy entrevistamos a Paula Miramon, responsable de Online Centro de Formación.

Ella nos va a contar como llevan más de 15 años en el mercado de la formación académica en el formato online, a veces necesario por la dificultades que puede haber a la hora de la enseñanza.

Con la situación que estamos viviendo, ella nos cuenta un poco más sobre su academia, orígenes y formas de enseñanza la cuál puede ser muy recomendable para alguien que la necesite en estos momentos.

Txema Alaiz, responsable y cocinero de El Caserio de las Monjas, hoy en la sección gastronómica hablamos de legumbres, aportándonos información y diversas recetas de este superalimento.

Hoy Txema, conscientes de la situación actual donde las personas estamos algo más sedentarios, nos propone una receta menos calórica.

Junto a él, aprenderemos a cocinar unas Alubias Blancas con Almejas, dándonos consejos acerca de como cocinarlas y unos pequeños trucos para sacarle el máximo partido y sabor a las legumbres.

Txema Alaiz, responsable y cocinero de El Caserío de las Monjas, hoy en la sección gastronómica hablamos de la cocina al horno y las recetas que podemos hacer en él.

Hoy vamos a cocinar con Txema un conejo al horno. El conejo es una carne menos grasa y más saludable. Por otro lado, nos ha dado su receta y consejos para hacerlo, con ingredientes que normalmente disponemos de ellos en casa. También nos ha comentado que los caracoles y la sopa de cebolla se pueden hacer al horno.

En definitiva, el horno nos proporciona una cocina más saludable y podemos cocinar diversas cosas a la misma vez.

Juan Ramón López es jefe de la Protección Civil de Vélez-Málaga, y están realizando diferentes actividades en el municipio.

Tratan de ayudar en todo lo posible a los ciudadanos en estos momentos difíciles, desde la preparación de material junto con los Servicios Sociales hasta el reparto de libros que los niños se dejaron en los centros educativos.

Jose Antonio responsable de AgroViñuela, cuentan con una gran experiencia tanto en productos, asesoramiento y técnicos en agricultura ecológica pero también trabajan la agricultura tradicional, ambas en hortícolas y frutales.

Y es que hay un sector, la agricultura, que no puede dejar de trabajar, y para ello tienen el apoyo de Agroviñuela. Además, ofrecen la oportunidad a los agricultores de poder llevar los productos a sus campos y el asesoramiento personalizado.

Txema Alaiz, responsable y cocinero de El Caserío de las Monjas, nos habla en esta sección de cocina sobre un alimento muy nutritivo: el huevo, un producto básico que se puede utilizar para elaborar una gran variedad de platos, incluso en repostería.

Así, Txema nos recomienda experimentar con los huevos preparándolos de distintas maneras, desde una tortilla de verduras hasta aperitivos muy fáciles y rápidos de elaborar: huevos rellenos, gazpachuelo o una rica tosta con huevo de codorniz.

Ángel Sánchez responsable de ENASOL, es escuela náutica que tiene sede en en el puerto el candado (Málaga) y el puerto de Benalmádena. Ofrecen titulaciones de forma online desde hace más de 10 años, sin necesidad de tener que movernos de casa, y que nos permitirá conocer y formarnos el mundo de la náutica.

Ángel nos cuenta que la academia tiene 4 titulaciones deportivas, cada uno de ellos permiten llevar una embarcación más grande, o alejarse más de la costa. Estas cuentan con una parte teórica y otra práctica.

José Serralvo es uno de los responsables de los establecimientos de alimentación, carnicería y charcutería Hermanos Serralvo Hijano.

José nos informa que permanecen abiertos al público en horario de 9 a 14 horas. Además, y para estos momentos que estamos pasando, están elaborando productos y haciendo cursos gastronómicos para cuidar la alimentación.

Txema Alaiz, cocinero y responsable de El Caserío de las Monjas vuelve en nuestro espacio gastronómico para hablar sobre postres caseros y saludables.

Txema nos ofrece muchos consejos a la hora de elaborar los postres para hacerlos de la forma más sana posible, por ejemplo sustituyendo el azúcar refinada por fruta madura con miel para los postres.

También nos propone un postre para hacer en familia: tarta de manzana, y además nos explica la receta, muy fácil de hacer y además nos da algunos trucos para quitarle algunas calorías.