Hòmmelschùller nòh Béarnaiser Aart Épaule de mouton à la béarnaise

 

De Schääf wèrre fer ìhri Mìllisch ùnn fer ìhr Flèèsch gezòò. Hèit mache mer e feiner gefìllder Bròòde mét der Schùller, wìe mer ne ìm Béarn macht .  On élève les moutons pour leur lait mais aussi pour leur viande. Nous préparons aujourd’hui un délicieux rôti d’épaule farcie comme on le fait en Béarn.    

Was bruche mer?E ussgebèèndi Hòmmelschùller, 4 Léffle Schmals odder Gänsefètt, 4 Kidde Knowloch, 2 Schallodde, 4 Schdängle Pééderlìng, e Hòndvoll Bréésem, 2 Sùbbeléffle Wisswinn, 1 Eigèèl, 2 grìene ùnn 2 roode... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12689-epaule-de-mouton-a-la-bearnaise.html