Ce légume-fruit originaire d'Asie est l’un des produits phares de l'été. Et vous savez quoi ? Les italiens en raffolent en pleine saison.

Pour réaliser des aubergines alla parmigiana pour 4 personnes, vous aurez besoin de 4 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 20 cl d’huile d’olive, 1kg de tomates, 8 feuilles de basilic, 150 g de mozzarella, 100g de parmesan.