Les Perses ont introduit cette préparation au Moyen-Orient qui a fait doucement son chemin vers la Grèce. C’est un savant mélange d’herbes estivales!

Pour réaliser un tzatzíki pour 4 personnes, vous aurez besoin d’1 concombre, 300g de yahourt à la grecque, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron jaune, 2 gousses d’ail, de l’aneth, de la coriandre, de la menthe, du sel et du poivre.