Ce poisson est un véritable baroudeur. Toutes les anguilles d’Europe naissent au large de la Floride et parcourent des milliers de kilomètres ensuite.

Pour réaliser de l’ anguilles poêlées pour 4 personnes, vous aurez besoin d’1 kg d’anguille, 50g de beurre, 4 cuillère à soupe de persil haché, 2 gousses d’ail haché, de l’huile d’olive, du piment d’Espelette, du sel et du poivre.