Ce fleuron asiatique est apparu pour la première fois au Vietnam. L’idéal est de l’accompagner avec une viande maigre pour conserver toute la finesse.

Pour réaliser des rouleaux de printemps au lapin pour 4 personnes, vous aurez besoin de 300g de filet de lapin, 80g de vermicelles chinoises, 4 feuilles de riz, 12 feuilles de menthe, 1 carotte, 4 grandes feuilles de laitue, 25g de sucre, 10cl de vinaigre, 5cl de sauce soja, du piment et du sel.