En moins de 40 ans, le quinoa originaire du Pérou et de la Bolivie s'est imposé sur les étals d’Europe de l’Ouest où il est désormais produit localement.

Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin de 250g de quinoa, une pomme de type Granny Smith, une grenade de petite taille, un citron, du persil, du cumin, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.