Hendrik Dierendonck is een topslager die vooral bekend is als leverancier van sterrenrestaurants als Ten Bogaerde en In de Wulf, promootte vooral lokaal vlees en startte in 2015 restaurant Carcasse. Sinds enige tijd kunnen we ’m ook vinden met een vestiging in thuisstad Kortrijk. Aan de overzijde zit Freddy De Kerpel, een levende belgische legende in de bokswereld maar ook auteur van inspirerende boeken en iemand die we wel eens op televisie zien opduiken. Boeiend. Dat staat nú al vast. Al het andere laten we aan het gesprek over.