Apicio, el primer gastrónomo de la historia, vivió en Roma, en tiempos del emperador Tiberio, en una época clave para la historia romana. Era un gourmet, un entendido en la mejor gastronomía de la época. Y además, un personaje importante en la corte del emperador. Poderoso, inmensamente rico, mundano, bien relacionado. Apicio además, escribió la primera colección de recetas que conservamos, De re coquinaria.

Como este año es el 2040 aniversario de su posible nacimiento, os vamos a regalar cada mes una receta de su obra, De re coquinaria. Buscadla en "Comunidad", la pondremos cada primer jueves de mes. Habrá doce en total, para que podamos hacer un menú completo con recetas de Apicio.

Y si quieres saber más sobre este extraordinario personaje tienes los libros: "Grandes maestros de la historia de la gastronomía", y "Triclinium", una biografía novelada de Apicio.