En este episodio hablamos de la ruta de Magallanes-Elcano, de la que celebramos aniversario. La famosa circunnavegación que fue en busca de las exóticas especias y que se encontró con un mundo singular, y repleto de novedades en lo alimentario. Junto a los terribles padecimientos que los navegantes sufrieron en la travesía, los encuentros con nativos suponían comidas y bebidas frescas. Os hablaremos de lo que se comía en estos navios que valientemente se arriesgaron en una ruta desconocida, y desmontaremos mitos sobre el uso de especias en alimentación.

Cerraremos el episodio con una entrevista a Rafael Ansón, que nos hablará sobre un importante evento en Madrid, que este año 2020 se ha convertido en la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.