El flamenquín es uno de los platos protagonistas de la ciudad de Córdoba. Y aunque representa la gastronomía de esta ciudad, es bastante moderno, pero tiene unos orígenes de lo más interesante. Hablamos de su historia, de sus valores nutricionales y de su vinculación con el buen aceite de oliva virgen extra. En El Cierre una impactante noticia: los cambios climáticos que se produjeron en la antigua Mesopotamia facilitaron la aparición de estados más fuertes y eficientes.