La alimentación en Paraguay se vincula con unos orígenes en los que hay guaraníes, tradición española y un hecho singular en la historia, las Misiones jesuíticas. Donde se vivió en paz, se aprendió a cultivar la tierra y a extraer todo su partido al ganado.

Este año se ha concedido la distinción a este país "Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de las Misiones".