Comenzando hablando sobre la incidencia de los virus intestinales en esta época enlazándolo con el curso de manipulador de alimentos y la importancia de la limpieza en la cocina, hablando también sobre las principales zonas a controlar para evitar contaminaciones, entre ellas la refrigeración adecuada de los alimentos que es crucial para prevenir el crecimiento de bacterias.

De igual modo el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos habla sobre la importancia de la empatía en el tratamiento de enfermedades y en la confianza en la relación médico-enfermo.

Por último comentamos las consecuencias de la hipotermia que se ven aumentadas en niños y ancianos.

En este programa de Radio Arcos continuamos con el Curso de Manipulador de alimentos hablando sobre cómo debemos guardar los alimentos correctamente para evitar la contaminación de los mismos.

Así, guardar los alimentos de manera adecuada es esencial para prevenir enfermedades y asegurar que los productos se mantengan frescos y seguros para el consumo. El Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos comenta cómo la temperatura, la contaminación cruzada, el embalaje adecuado, la etiqueta y fecha y la rotación de alimentos, son principios básicos que debemos seguir.

Esta semana el Dr. Antonio Rodríguez Carrión y siguiendo el curso de manipulador de alimentos, nos hablaba sobre como eliminar los desechos y gestionar el reciclaje, clasificando los desechos cuando se generan y separarlo para su tratamiento y reciclaje. Para prevenir el mal uso de los desechos, recomendaciones como evitar los utensilios desechables, evitar los desperdicios de alimentos planificando las comidas y los envases innecesarios.

El frío y sus consecuencias, ha sido otro de los asuntos tratados por el Dr. Rodríguez Carrión, hablando de los sabañones, la angina de pecho, el fenómeno de Raynaud y las varices. Por último, hemos recordado los síntomas de sospecha de un ictus y su prevención. El ictus, también conocido como accidente cerebrovascular, es una de las principales causas de muerte y discapacidad en todo el mundo.

Esta semana en "Doctor, ¿qué puedo hacer?" comenzábamos hablando sobre la importancia de vacunarnos contra la gripe y la covid-19 en la campaña de vacunación que se esta llevando en la actualidad.

Continuando con el curso de Manipulador de alimentos trabamos las principales zonas a controlar para evitar contaminaciones, de igual forma el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos diferenciaba entre bronquitis aguda y crónica, y también nos habla sobre la meningitis.

Por último, el Dr. Rodríguez Carrión nos recordaba cuales son las causas de caídas en las personas mayores para evitar que se produzcan.

Esta semana en la Escuela de Salud de Radio Ubrique, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!' detallaba un nuevo tema del curso de manipulador de alimentos, en este caso las principales zonas a controlar para evitar contaminaciones de alimentos como son: superficies de lavado, zonas de trabajo, de preparación y transformación de los alimentos, refrigerador, almacenamientos y control de plagas.

También se hablaba sobre la reunión de participación ciudadana del Centro de Salud en la que se informa y atienden las preguntas de los representantes de colectivos sanitarios y vecinales.  En ella se informó sobre la campaña de vacunación antigripal y frente al COVID-19, próximas citas formativas, reclamaciones recibidas en los últimos meses, o el anuncio del puesto vacante de la dirección del Centro de Salud. Dentro del apartado de ruegos y preguntas, desde los colectivos se planteó por ejemplo cómo es que las salas de espera están vacías cuando hay demoras de más de 15 días para las citas, o por qué hay tan pocas citas telefónicas.

De igual forma el Dr. Rodríguez Carrión informaba sobre los próximos cursos que ofrecerá el Observatorio de Salud: un Curso-Taller de ‘Primeros Auxilios en accidentes infantiles para el AMPA’ del Colegio “Sagrado Corazón de Jesús” de Ubrique y un Curso de ‘Alimentación saludable en la cocina andaluza’ para la Asociación Asistencia Pediátrica Digna que se iniciará el 9 de diciembre.

Hablamos sobre AviSAS, el sistema de notificaciones del SAS que consiste en el envío a su móvil o su correo electrónico de información actualizada sobre sus citas pendientes (hospitalarias y de atención primaria) y otros mensajes de interés. También hablamos en Canal Sierra de Cádiz sobre la polémica sobre la desaparición de MUFACE.

De igual forma, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos habla sobre los accidentes por mala combustión de estufas que provocan la asfixia por monóxido de carbono. Continuando con el curso de manipulador de alimentos tratamos cómo debemos almacenar los alimentos para evitar contaminación de los mismos.

También hablamos sobre qué enfermedades nos pueden producir dolor en el pecho y cuándo se debe al dolor producido por un infarto.

Esta semana en Radio Arcos abordamos el tema 7 del curso radiofónico de Manipulador de Alimentos dedicado a las Técnicas de cocina seguras para evitar contaminar los alimentos.

Así, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos habla de la importancia del Lavado de manos, el Uso de ropa adecuada, la Limpieza de superficies y utensilios, el Uso de tablas de cortar, el Almacenamiento de alimentos, la Temperatura de cocción y de mantenimiento de los alimentos, el Lavado de verduras y frutas, el Manejo de sobras y el Uso del termómetro digital de cocina.

Comenzamos el programa "Doctor, ¿qué puedo hacer?" en Canal Sierra de Cádiz comentando el tema 7 del curso de manipulador de alimentos hablando sobre las técnicas de cocina seguras para evitar contaminar los alimentos.

De igual modo, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos habla sobre los peligros por incendios que se producen en esta época por el uso de braseros, chimeneas, etc. con el frío. Recordamos igualmente qué objetos debemos llevar en una mochila de emergencia por si vamos de viaje, de paseo al campo, etc.

La higiene personal es básica en la manipulación de alimentos para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria. Se deben seguir estrictas normas de higiene para evitar la propagación de microbios que pueden causar enfermedades.

Así el Dr. Antonio Rodríguez Carrión repasaba en Radio Arcos estos aspectos obligatorios como lavarse las manos con agua y jabón antes de trabajar, tras usar el baño o manipular alimentos crudos.

Actualidad sanitaria semanal en Radio Ubrique hablando sobre los principales riesgos de accidente en el otoño e invierno como son los accidentes de tráfico por meteorología adversa o aquellos producidos en el hogar por el uso de braseros y calefacciones, todo ello de la mano del Dr. Antonio Rodríguez Carrión que nos habla igualmente sobre el riesgo de combinar anticoagulantes con antiinflamatorios.

Igualmente y continuando con el curso radiofónico de manipulador de alimentos, hablamos esta semana sobre las técnicas de cocina segura para evitar contaminar los alimentos.