❗ ¡Mucha tela que cortar este fin de semana en el mundo audiovisual! César Morán nos ha traído, una semana más, los estrenos de la cartelera para el fin de semana y lo más novedoso de las plataformas digitales. ¡No les faltarán opciones entre las que poder elegir! Este fin de semana... ¡Rescatamos 'Regreso al futuro'! No te pierdas nada, lo tienes todo en este podcast. ¡Escúchalo ya!

❗✨La gastronomía y la noche de San Juan son magia a partes iguales. En #TerritorioTrufa: #LaTierraDeLasPiedras se adelantan a esta celebración con una estupenda cena en la que podrán degustar las elaboraciones, con #trufa, por supuesto, de Clara Cros -Restaurante #LaRebótica- y de la gastronomía líquida. Sí, también con trufa. En este caso, a través de las elaboraciones de José Manuel Romeo, de la #EscuelaDeHosteleríaTOPI. Clara, nuestra querida colaboradora, nos desvelaba algunos secretos. ¡Escúchalo ya!

❗ Las jornadas de Territorio Trufa: La Tierra de las Piedras incluyen actividades que no te puedes perder. Entre ellas, la visita guiada al Yacimiento del Paso, en Villanueva de Huerva. Jesús Martín, responsable de este proyecto turístico, te invita a descubrir las huellas del pasado que han quedado en el entorno de esta localidad de la Comarca Campo de Cariñena. ¡Aquí os desvela algunas de ellas!

❗ ¿Sabías que ya puedes matricularte en cursos de Enseñanzas Oficiales y competencias en el Centro Ricardo Sola de Cariñena? El plazo de inscripción está abierto hasta el 21 de junio. Así nos lo ha contado la directora del centro Cristina Mediel, con quien hemos hecho balance de este último curso. ¡Escúchalo ya!

❗ ️ ¿Showcooking? Es una demostración culinaria. Una actividad que está incluida en el programa de Territorio Trufa: La Tierra de las Piedras y en la que Hugo López, de la #EscueladeHosteleríayTurismo #Máster-D, preparará platos a base de trufa ante los asistentes. La trufa, nos contaba, dota de carácter, aromas y personalidad a los platos. ¡Además, nos contaba algunas de las propuestas que se presentarán este fin de semana en el casino de #Encinacorba!

❗ ¿Conoces el concepto de gastronomía líquida? Así se refiere José Manuel Romeo a la elaboración de cócteles hechos a partir de combinaciones con ingredientes emblemáticos como lo es en Aragón la #Trufa. Con él, coordinador de la Escuela de Hostelería TOPI, hemos hablado acerca de la versatilidad de este producto, de cómo podemos integrarlo en la coctelería, también en nuestros hogares, y de la importancia de la organización de eventos en torno a la gastronomía. ¡Escúchalo ya!

❗ Las jornadas de #TerritorioTrufa: #LaTierradelasPiedras nos llevan al origen. Aquí entra en juego el papel de los perros truferos, adiestrados para llevar a cabo esta labor. #TrinidadUsón, de Foresta Algairén, nos ha hablado de Zarza, su inseparable compañera, para la que la caza de la trufa es, más que un trabajo, un juego. Este es el primer renglón de una cadena que termina con la degustación de la trufa en todo tipo de elaboraciones. ¡Escúchalo ya!

❗ Xoel Tarín ha crecido rodeado de música. Lo hemos visto desenvolverse con energía en los escenarios de Villanueva de Huerva y Cariñena. De ahí, pasa al plató de La Voz Kids. Comenzó por casualidad, en el mundo de la jota. Aunque adora el rock (admira y mucho a Queen), se alimenta de cualquier género. Nos confesaba, incluso, que le gusta el estilo de cantautores como Labordeta o Antonio Vega. El sueño de Xoel ya se ha hecho realidad. Su camino estará siempre marcado por lo que es él, LA MÚSICA. ¡Escúchalo ya!

❗ Cuando le preguntamos a Patricia Sola el porqué de trufar los alimentos, lo tiene claro: "Por gusto". Y es que es innegable que la trufa dota de carácter a cualquier elaboración culinaria. La divulgadora de #RevoluciónGastronómica ha compartido algunos detalles acerca del proceso de trufar los alimentos, una cuestión que tratará a fondo en las próximas jornadas de #TerritorioTrufa: #LaTierradelasPiedras. ¡Para saber más, escucha nuestro podcast!

❗ ️ ¿Alguna vez has pensado lo que dice un plato acerca de la comida que vas a degustar? ¿Y del restaurante en el que te encuentras? Todo tiene un porqué. Lo hemos conocido hoy con la ceramista de #VillanuevadeHuerva Ana Felipe, que impartirá una charla para responder a estas cuestiones en las jornadas de #TerritorioTrufa: #LaTierradelasPiedras. Creatividad, improvisación, cerámica. Son algunas de las cuestiones de las que hemos hablado hoy con Ana. ¡Escúchalo ya!