El alcohol es una sustancia psicoactiva, adictiva, que altera el funcionamiento del sistema nervioso central, o lo que es lo mismo, una droga. ¿Es el vino una droga?

Respuesta corta: sí.

Respuesta larga: sí, exactamente igual que cualquier bebida con alcohol.

Tenemos esa maldita costumbre (tan nuestra) de pensar qué si lo tomamos con moderación, las consecuencias no van con nosotros. Y esas consecuencias no son precisamente buenas ni para nuestra salud, ni para quienes nos aguantan. La clave, como todo en la vida, es la moderación, y sobre todo, no engañarnos ni dejarnos engañar, pero parece que ciertos sectores puristas del mundo del vino prefieren mirar a otro lado e insistir en las cuestionables bondades del vino.

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este episodio:

- Extracto de Días de vino y rosas, Blake Edwards, Warner Bros.

- Meeting point, Esther García - Fifty Sounds.

- Carnaval de París, Dario G.

- Wrong, Sounds of the Universe, Depeche Mode.

- I can't change y Obv son, por cortesia de Mobygratis.

Licencia CC BY-NC-ND.

Hace una semana, el 3 de julio de 2025, las redes sociales del vino se revolucionaban por un artículo que el “influencer” Alberto de Luna publicaba en El Confidencial. El artículo poco menos que lo han tachado de blasfemia, y al autor como una persona que ha querido demostrar algo de lo que no sabe, y que tampoco es que haya sabido defenderlo muy bien. El artículo es bastante mediocre, pero no más que otros artículos que se publican en la prensa generalista o la especializada. En este corto (un poco más largo de gas), analizo el artículo y la respuesta que le ha dado la OIVE, que también es para darles de comer a parte. Sinceramente, hay cosas más indignantes que este artículo, no termino de entender de dónde sale tanta polémica.

Enlace al artículo:

https://www.elconfidencial.com/gastronomia/2025-07-02/vino-industrial-restaurantes-chardonnay-verdejo_4160403/

Enlace a la carta de la OIVE: https://x.com/Cuncamusa/status/1941125748712219048

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este corto:

- I hope, I think, I know, Oasis, Be here now

- Catching the butterfly, The Verve, Urban Hymns

- Mama told me not to come, Tom Jones & Stereophonics, Reload

Licencia CC BY-NC-ND.

Última entrega sobre las DO. Creo. Hay mucho napalm en el episodio de hoy:

-¿Son realmente necesarias las microzonificaciones que se están realizando en las Denominaciones de Origen, o sólo son una etiqueta más en la etiqueta? Por el contrario, ¿por qué hay denominaciones empeñadas en hacer perder su identidad? Parece que falta un término medio. Pongo el ejemplo de Cava y Rueda.

- Cambios en el reglamento de la DOCa Rioja, van a permitir vinos más dulces y con menor contenido de alcohol, ¿es una pérdida de identidad o una adaptación al consumo que viene?

Enlace a la noticia: https://cadenaser.com/rioja/2025/06/13/la-doca-rioja-aprueba-una-menor-graduacion-de-los-vinos-y-nuevas-menciones-facultativas-radio-rioja/

Enlace a mi post: https://x.com/aesteladoduero/status/1936801795310862517

- Las DO deberían coger al toro por los cuernos, moverse, hacer algo, ¿a qué esperan, una intervención divina?

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este episodio:

- Extracto de "Apocalipse Now", Francis Ford Coppola - United Artist

- Meeting point, Esther García - Fifty Sounds.

- La cabalgata de las Valkirias, Richard Wagner, Vernon Handley, Ride of the Valkyries

- Extracto de "Thelma & Louise", Ridley Scott - MGM.

- "1983", "And so", "Leaning", "Organized", por cortesía de Mobygratis.com

- Die, all right, The Hives, Veni Vidi Vicious

Licencia CC BY-NC-ND.

Las denominaciones de origen, los vinos de la tierra, los vinos de pago, deben comprobar que los vinos que amparan, deben tener una alta calidad, pero una misma denominación ampara un Torre Muga y un Pata Negra,¿realmente bodegas, denominaciones y otras IGPs cuentan con sistemas de calidad o aquí vale todo?

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este episodio:

- Extracto de "Uno, Dos, Tres", Billy Wilder - Mirisch Company

- Meeting point, Esther García - Fifty Sounds.

- Hertz, Amyl and The Sniffers, Comfort to me.

- Epístola de Cabrín Cabrate, Nuevo Mester de Juglaría, Selección.

- 1960s2, proporcionada por Mobygratis.

Licencia CC BY-NC-ND.

La venta a la avanzada (o "en primeur") de Burdeos está siendo un desastre, los precios no están acordes al vino, el cliente habitual de este tipo de venta o de estos vinos han dejado de comprarlos. ¿Por qué? Pues ahí os dejo mi opinión.

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este corto:

- The rush, JJ Wilde, Ruthless.

- Laisse tomber les filles, April March, Chick habit.

Licencia CC BY-NC-ND.

Está claro que las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas juegan un importantísimo papel en el sector del vino: asegurar un origen y una calidad única para los vinos, pero ¿no necesitarían mirar al cada vez más complicado futuro?, pero antes de poder opinar, ¿sabemos lo que es realmente una DO y una IGP? En esta primera parte, te hago un pequeño resumen de lo que son y las clases que hay.

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este episodio:

- Extracto de "Las doce pruebas de Astérix", Estudios Idefix - Dargaud Films

- Meeting point, Esther García - Fifty Sounds.

- Walk on, Dani Nel·lo, Los Saxofonistas Salvajes, Vol. 1.

- Money Money, Liza Minelli y Joel Grey, BSO "Cabaret".

- Magnificat anima mea, Bach, Magnificat BWV 243

- Dogo's walk, Pájaro, Santa Leone.

Licencia CC BY-NC-ND.

Episodio 16 - La Falacia Francesa.

 

Estudios científicos revelan las propiedades curativas del vino, no solo es bueno para el alma, sino que también lo es para el cuerpo. Te puedes hinchar a mantequilla y a tocino, que una o dos copas del elixir de los Dioses, el vino, será capaz de contrarrestar el colesterol y los triglicéridos, ¡viva la Paradoja Francesa!

Pero, ¿y si solo nos han contado la parte del brilli-brilli? En este episodio te cuento cuánto hay de verdad, cuánto de paradoja y cuánto hay de mentira acerca de la Falacia Francesa, perdón, de la Paradoja Francesa.

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este episodio:

- Extracto de "Homer Máximo Esfuerzo", Los Simpsons, Capítulo 17 10ª temporada - Disney

- Meeting point, Esther García - Fifty Sounds.

- Sudeck man, Pájaro, He matado al ángel.

- El bálsamo de Fierabrás, Mägo de Oz, La leyenda de La Mancha

- Costa Ballena, Pájaro, He matado al ángel.

Licencia CC BY-NC-ND.

Episodio 15 - Nunca te avergüences de pedir vino.

La divulgadora y cocinera María Nicolau, reflexiona en su columna en El País acerca de las cartas de vino de los restaurantes, nos dice que nunca hay que avergonzarse de pedir el vino más barato de la carta. Nunca hay que avergonzarse de pedir vino, sea el más barato o el más caro, pero…¿qué pasa con las cartas de vino cuando traen más relleno que buenos vinos, de quién es la culpa?

Puedes encontrar la columna de María Nicolau aquí:

https://elpais.com/gastronomia/2025-02-14/nunca-te-averguences-de-pedir-el-vino-mas-barato-de-la-carta.html

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este episodio:

- Extracto del radio teatro "El Barril de Amontillado", Historias, Juan José Plans-RNE 1

- Meeting point, Esther García - Fifty Sounds.

- Hicâzkâr Sirto, ZRI, Cafe Danube.

- My favourite game, The Cardigans, Gran Turismo.

Están dando la lata con el vino sin alcohol, ¿realmente existe una demanda de este tipo de producto, o es otra moda fantasma que quieren introducir en el mercado, como fue la del vino en lata? Por cierto, ¿qué fue del vino en lata? En este episodio te doy mis razones por las que creo que el vino sin alcohol es un bluff y no va a ir más allá de un consumo testimonial.

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este episodio:

- Meeting point, Esther García - Fifty Sounds.

- Extracto de "Por mis pistolas", Miguel M. Delgado, Posa Films.

- Extracto de "El Exorcista", William Friedkin, Warner Bros. Pictures.

- Demasiado corazón, Mink de Ville, Where Angels Fear to Tread.

- It's late, Queen, News of the World.

Licencia CC BY-NC-ND.

El gran problema del vino (¡otro más!), bueno, para el consumidor habitual de vino, es la falta de disponibilidad de vino de calidad. Hay cientos de bodegas por toda España, pero la oferta en supermercados e hipermercados es bastante corta, repetitiva y monótona. Por el contrario, las tiendas de vinos tienen un mejor catálogo, pero no siempre tenemos una cerca de nuestra casa, pero podemos realizar compras por internet, aunque también tiene sus defectos. ¿Sería posible que existiese alguna fórmula para que el buen vino estuviera más a la mano del consumidor?

Me puedes encontrar en Twitter/X y en Bluesky como @aesteladoduero, y en https://www.aesteladodelduero.com/

Música usada en este episodio:

- Meeting point, Esther García - Fifty Sounds.

- Extracto de "Airbag", Juanma Bajo Ulloa, 20th Century Fox.

- Tocar madera, Manolo Tena, Sangre española.

- Gloria, León Benavente, 2.

Licencia CC BY-NC-ND.