Насколько подорожает пиво в России? Вернётся ли импортное пиво? Сможем ли обеспечить всех желающих хорошим российским? Сколько в среднем будет стоить банка охмелёнки? Как меняется поведение клиентов? Являются ли пиво и водка товарами-заменителями? На каких пивоварнях держится российских крафт? Какие воспоминания о первом российском IPA? Сколько кранов сегодня занимают IPA, а сколько лагеры? Как сочетаются уважение к стандартизации и любовь к крафту? Как изменилась пивная культура в России в последние 10 лет? Какие бюрократические процедуры хочется вычеркнуть из жизни как абсолютно бесполезные и даже вредные?  

Герой выпуска – Евгений Федотов, основатель и владелец сети магазинов и баров «Главпивмаг».   

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru   

Навигация: 

01:46 про «Главпивмаг» 

03:31 про воздействие на бизнес западных санкций 

06:50 про главные российские крафтовые пивоварни 

08:19 про первый российский IPA от Евгения Толстова и пивоварни Knightberg – Red Machine IPA 

10:34 про ассортимент  

11:09 про современные тренды в пивоварении 

12:02 про крафтовую революцию в Москве 

14:08 про стандартизацию 

14:55 про любимое пиво и объёмы возлияний 

16:55 про онбординг новых барменов и продавцов 

18:10 про бюрократию  

18:58 про запуск магазинов, процент инвестору, оплату поставщикам и продвижение локальной продукции (вопросы от Дмитрия) 

22:15 про франшизу «Главпивмага» 

22:49 про роль в крафтовом движении (вопрос от Елены Тюкиной) 

24:22 про "домашние" варки пива – прямо в баре 

Фильм «KPACHAR MA6NHA. CNMBOV POCCNŇCKOLO KPAqPTA» https://youtu.be/amhKqtwYyK8 

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://podcast.ru/1539055507   

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.    

По всем вопросам: [email protected]    

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva