Shownotes:
Informationen:
Familienunternehmen (Definition):
Investment: Privat in die Firma investiert
Tätigkeit: angestellter Geschäftsführer
Betrachtung als "Meins/Seins" ist nicht zeitgemäß
Bedürfnisse --> Klar werden lassen
Familie
Sicherheit (Respekt vor wirtschaftlichen Risiken)
Kochen
zwei Herzen in der Brust
leidenschaftlicher Koch
kaufmännische Seite
Netzwerk / Organigramm
flach
3 Ebenen
Prozessorganisation
Betrieb in den letzten drei Jahren digitalisiert
... in Einklang bringen mit Emotion / Herz
Stichwort: Wertschöpfung
Verhältnis von Geschwistern
Werte gleich / Interessen unterschiedlich
gute Vorausestzungen
Unternehmenskultur
Zentrales Meeting 1x in der Woche
Kommunikation: Monatsbrief des Geschäftsführers
monatliches Frühstück mit allen Mitarbeitern
Jahresgespräch und Mitarbeiterumfrage
Vertrauen ist Elementar
die Patiserie
Tätigkeit
Produkte
14 Nationen beschäftigt
ein Koch muss Ästhet sein
Lehrwerkstatt
Premium --> ganzheitlich gut
Ganzheitlich
ehrliche Geschäfte
Nachhaltigkeit
Ökonomie
Ökologie
Soziale Komponente
Definition und Zweck des Unternehmens (das Warum)
Werte des Unternehmens
Nachhaltigkeit
Transparenz
der Gestalter
Architektur
Energiekonzept (Geotamie, ...) - wirkt sich super auf das Unternehmen aus
den Kunden "überfordern"
Ansporn und Fordern
Anerkennung und Respekt
Wichtige Eigenschaften
Bewusstsein: intensiv auf das wie und was gehandelt wird
Neugierde
Wissen:
man muss nicht alles wissen
70% reichen aus
Ziel: "ich muss es verstanden haben!"
Bauchgefühl (Intuition) ist wichtig
Delegieren
bei falschen Entscheidungen sich selbst keine Vorwürfe machen
Unternehmensvision
Übergabe des Unternehmens an die Mitarbeiter
neuer Anbau - Kantine & Gardening Projekt
Morgenroutine / Tagesstart
das Ankommen im Unternehmen
Menschen wollen wahrgenommen werden
das Schild auf dem Tisch: MEGAKOMBINAT
MEGA = Westen(Geld verdienen / Investitionen um einen nachhaltigen Prozess gedeihen und wachsen lassen)
KOMBINAT = Soziale
--> Soziale Marktwirtschaft
Businessplan von 1998 (40 Seiten) - alles läuft wie geplant
6-7% muss das Unternehmen erzielen
Leitsprüche:
Was ich nicht verstehe tue ich nicht!
Was mich nicht umbringt, versichere ich nicht!
Rahmenbedingungen
manchmal kann man seine ideale nicht komplett umsetzen, dann gibt es Kompromisse geben
Konsequenz gehört auch zum UnternehmertumBuchempfehlung:
Götz Werner - Womit ich nie gerechnet habe: Die Autobiographie
Udo Walter | Patisserie Walter GmbH
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