Entrevista com Mariana Caetano, sócia diretora da Salva.

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Entrevista com Fernando Fernandes, Diretor Geral da Lilla Máquinas.

Nesse episódio abordamos sobre o Tema Torrefação.

@lilla_maquinas

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Entrevista com o Bartender Christopher Carijó, chefe de bar do Restaurante Preto Cozinha.

Nesse episódio Chris conta seu início de carreira como barista, sua paixão por cachaça e suas criações na coquetelaria utilizando o café nos preparos.   

@chriscarijo

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Entrevista com o Campeão Mundial de Baristas Boram Um, da rede de cafeterias “Um Coffee Co.”

Boram fez história no Campeonato Mundial de Barismo realizado de 21 a 24 de junho, em Atenas, na Grécia, na World of Coffee Expo. O brasileiro conquistou o inédito título ao país no World Barista Championship.

Abordamos diversos temas, desde o Café escolhido, até toda a sua preparação intensa para o Campeonato.

@boramum

@umcoffeeco

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Entrevista com Walter Monici, Diretor Comercial e Industrial da Fonte Platina.

Nesse episódio abordamos as diferenças entre as águas e o quanto elas interferem na preparação do Café.

Localizada em uma área preservada da Mata Atlântica, em Águas da Prata, no interior de São Paulo, a fonte Platina iniciou suas atividades em 1918. Em 1935, a mina foi protocolada e começou a produzir água mineral para consumo. Dez anos depois, já era considerada uma das melhores águas minerais do Brasil. No entanto, na década de 1970, suas atividades foram paralisadas. Em 2007, a fonte foi comprada e novos estudos de perfurações foram iniciados. Em 2014, a Platina retornou às atividades, contando com uma nova fonte. As instalações originais foram revitalizadas, assim como áreas no entorno, e foram feitos investimentos em laboratórios e equipamentos de alta tecnologia para a captação e o engarrafamento.

A comercialização da Água Platina foi reiniciada em 2015, com um portfólio que possui garrafas de vidro 300ml (natural e com gás) e PET 310, 510ml e 1,5l (natural e com gás).

@aguaplatina

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Entrevista com Frederico Canepa, Diretor Geral da illycaffè no Brasil.

Nesse episódio Frederico contou como iniciou o projeto brasileiro de compra direta de produtores de café em 1991, tendo gerenciado pessoalmente esse sistema de fornecimento no país e também sobre a primeira edição do Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso, iniciativa pioneira na cafeicultura brasileira.

A illycaffè foi fundada em 1933 em Trieste por Francesco Illy. Hoje é dirigida pela terceira geração da família.

@illy_coffee

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Entrevista com Micheli Poli Silva, CEO do Grupo Jurerê, especializado em cafés especiais.

Nesse episódio falamos sobre o pioneirismo na produção do sistema Drip Coffee no Brasil.

@cafejurere

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Entrevista com Jonatas Rocha, Diretor de Marketing da Melitta South America.

Nesse episódio falamos sobre a história de Melitta Bentz, que criou o primeiro filtro de papel para coar café, revolucionando assim a forma como as pessoas preparam café, a evolução e inovação constante desde 1908 e sobre a variedade de filtros de papel, seus formatos e utilizações.

@melittabrasil

Sobre a empresa Melitta®

Multinacional alemã presente em mais de 100 países, a Melitta® é uma companhia que oferece aos consumidores produtos de qualidade para o preparo e o consumo de café. No Brasil, a marca Melitta® tem um portfólio completo para quem aprecia o melhor café fresquinho: cafés torrados e moídos, filtros de papel, acessórios para preparo de café, espresso em cápsulas, café solúvel e bebidas instantâneas.

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Entrevista com Pavel Cardoso, sócio gestor do Café Sobesa e Presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).

@abiccafe

@tudodecafe

Nesse episódio abordamos os temas: 50 anos da ABIC,

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Entrevista com Sérgio Parreiras Pereira pesquisador científico do IAC.

Nesse episódio abordamos a importância da comunicação da comunidade científica com os produtores de Café.

@pereiracafes

@redesocialdocafe

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