Chef Paulo Machado é Embaixador da gastronomia brasileira e acaba de lançar o primeiro livro “Cozinha Pantaneira: Comitiva de Sabores”. Mestre em hospitalidade e criador do instituto que leva seu nome, ministra aulas de gastronomia pelo Brasil e pelo mundo, além de atuar como guia em expedições gastronômicas chamadas de Food Safaris, que possibilitam uma profunda imersão na cultura alimentar das cidades ou países por onde passa. Já promoveu festivais de cozinha brasileira em mais de 15 países.

Apaixonado pela alta gastronomia, Rodrigo Santos conta com uma sólida carreira em um dos melhores restaurantes da Austrália, o premiado Magill. Situado em Adelaide, região famosa pelo seus produtores de alta qualidade, chef Rodrigo procura sua inspiração na costa e nas fazendas próximas ao restaurante para criação do menu que vive em constante evolução. Instagram @rodrigo.santos0110

Do interior de São Paulo à capital Paulista, a Pit master conta sobre sua jornada pelas cozinhas em que trabalhou: uma história de resiliência, abrindo caminho por cozinhas cheias e se sentindo em casa no calor do fogo. Consultora e confeiteira de sucesso, ela abriu o jogo sobre a adaptação durante a pandemia, encarando tudo como uma forma de aprimorar-se como pessoa e cozinheira. Instagram @ribeironarahi_

Com mais de 15 anos de experiência em hospitality, Fábio Fontes conversou sobre sua trajetória do início até tornar-se GM de famosos restaurantes em Sydney. Fábio também conta sobre a passagem de ter trabalhado junto ao Chef celebridade australiano Luke Mangan e o restaurante glass brassiere no famoso Hilton Sydney. https://fabiopfontes.wixsite.com/photobyfabio Instagram @fabiopfontes

Empresário e faixa preta de Jiu-jitsu do mestre Royler Gracie e Mario Sperry. Alex é um dos pioneiros da arte suave na Austrália. Coach do fenômeno australiano no UFC Robert Whittaker. Com muita história para contar, Alex é um talentoso brasileiro e um guerreiro nato. Instagram @alexprates07 @gracieartarmon @graciejiujitsusmeatongrange

Diego é o novo chef executivo na ACMI em Melbourne. Talentoso e inspirador ele fala do passado, presente e o futuro da sua carreira e do cenário gastronômico na Austrália. Instagram @bkdnextdoor