Feinkost – Der Food-Podcast

By detektor.fm – Das Podcast-Radio

Im Podcast „Feinkost — besser essen“ stürzen wir uns für und mit Euch ins Abenteuer Kochen. Wir testen Küchengadgets, probieren Rezepte aus und entdecken Lebensmittel. Es geht darum, wieder Lust aufs ... more

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The podcast currently has 35 episodes available.

Feinkost – Der Food-Podcast episodes:

December 02, 2021 Molekularküche
In der Molekularküche geht es darum, die Struktur von Lebensmitteln zu verändern. Das ist aber nicht nur für Gourmets und Angeberei spannend – sondern kann auch ganz praxsisnah sein.
>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-molekularkueche
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28min
November 18, 2021 Genuss und Gesellschaft: „Essen ist Identität“
Essen kann viel mehr sein als die reine Energiezufuhr. Warum wir unser Essen mehr genießen und wertschätzen sollten.
>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/gesellschaft/feinkost-gesellschaft
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22min
November 04, 2021 Maronen: Es schmeckt nach Herbst
Maronen galten lange als Hauptnahrungsmittel, heute sind sie eher eine herbstliche Randerscheinung. Zu Unrecht, finden Ina und Rabea.

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Musik von Scott Buckley – scottbuckley.com.au
>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/gesellschaft/feinkost-maronen
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27min
October 21, 2021 Soulfood
Ob die Hühnersuppe der Oma, der Salat aus dem eigenen Garten oder einfach ein Teller Spaghetti Bolognese – welches Gericht die Seele wärmt, das ist sehr individuell. Aber warum macht uns Essen eigentlich glücklich?

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>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-soulfood
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31min
October 07, 2021 Pilze
Pilze findet man das ganze Jahr über, im Herbst aber ist die Vielfalt besonders groß. Ina Lebedjew fragt mal nach, was man beim Pilze-Sammeln alles beachten muss.

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>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-pilze
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27min
September 23, 2021 Farben
Das Auge isst bekanntlich mit. Aber wie schmeckt denn gelb oder rot? Schwer zu sagen. Trotzdem spielen Farben beim Essen eine wichtige Rolle.

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>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-farben
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30min
September 09, 2021 Cocktails: Jámas! Skal! Cheers! Prost!
Cocktails begleiten uns in vielen Lebenslagen, ob in geselliger Runde in der Bar oder beim Sundowner am Strand. Aber woher kommt der Cocktail eigentlich und welches Equipment braucht man, um sich auch mal zu Hause was ordentliches zu mixen?
>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-cocktails
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36min
August 26, 2021 Grillen
Welches Equipment braucht man zum Grillen und welches Gericht gelingt auch Grill-Frischlingen? Tipps gibt’s in der neuen Feinkost, dieses Mal vom Kollegen Luca Schmitt-Walz.
>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-grillen
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38min
August 12, 2021 Tartes
Egal was noch da ist – mach einfach eine Tarte daraus! Die französischen Backwaren sind einfach gemacht und sind unfassbar vielfältig. Wir zeigen, worauf man beim Backen achten muss.
>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-tartes
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35min
July 29, 2021 Feinkost | Küchenkräuter - Kostbares Grünzeug
Nicht nur das Basilikum aus dem Topf im Supermarkt: Küchenkräuter haben weit mehr zu bieten. Welche Kräuter lassen sich zum Beispiel gut auf dem heimischen Balkon anpflanzen? Welche kann man einfrieren und welche besser trocknen?
>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-kuechenkraeuter
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36min

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