Dans cet épisode, je reçois Francis Blais, un jeune chef aussi ambitieux que visionnaire. Il est le premier Québécois à avoir remporté la compétition culinaire Top Chef Canada. Depuis, il a depuis fondé Menu Extra, une référence internationale en matière d’expériences culinaires. Notre entretien se déroule quelques jours seulement après l’ouverture de son premier restaurant, le Bistrot à Franky, où il propose sa propre interprétation des grands classiques de la cuisine française. Avec ce lieu pensé pour durer dans le temps, il souhaite créer une véritable institution montréalaise, mais aussi un endroit où l’on se sent bien. Lors de cette conversation haute en énergie et chargée en émotions, on parle de son parcours parsemé de hauts et de bas, ainsi que de la résilience derrière l’aventure entrepreneuriale qu’est Menu Extra. Francis se livre aussi avec vulnérabilité sur les sacrifices qui viennent avec le succès et leur répercussion dans sa vie personnelle. Une conversation colorée, parfois un peu frénétique, à l’image du chef! — Trouvez ou contactez un représentant chez Service Alimentaire Gordon : https://gfs.ca/fr-ca/?utm_source=feuDoucx&utm_medium=podcast&utm_campaign=alimentsduquébec — On boit quoi ? RéZin Sélection Domaine Ostertag Riesling les jardins 2024Code SAQ : 11459984Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :<a href="https://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer" target="_blank">rezin.com/tu-cherches-rezin</a> — La question à 900° est présentée par les Pizzérias No.900La véritable pizza napolitaine (dans ton quartier) :<a href="https://no900.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://no900.com/</a> — Doyon Després code feudoux15 Utilisez le code feudoux15 pour 15 % de rabais sur la boutique en ligne : <a href="http://www.doyondespres.com" rel="noopener noreferrer" target="_blank">www.doyondespres.com</a>*Valable sur les accessoires de cuisine, arts de la table et petits électroménagers à prix courant et en stock. Pour suivre Feu Doux et Rose sur les Médias sociauxIG : @feudoux.podcast IG : @rosesimard_Pour nous écrire : rose@1ou2cocktails.com<hr> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je reçois Francis Blais, un jeune chef aussi ambitieux que visionnaire. Il est le premier Québécois à avoir remporté la compétition culinaire Top Chef Canada. Depuis, il a depuis fondé Menu Extra, une référence internationale en matière d’expériences culinaires. Notre entretien se déroule quelques jours seulement après l’ouverture de son premier restaurant, le Bistrot à Franky, où il propose sa propre interprétation des grands classiques de la cuisine française. Avec ce lieu pensé pour durer dans le temps, il souhaite créer une véritable institution montréalaise, mais aussi un endroit où l’on se sent bien. Lors de cette conversation haute en énergie et chargée en émotions, on parle de son parcours parsemé de hauts et de bas, ainsi que de la résilience derrière l’aventure entrepreneuriale qu’est Menu Extra. Francis se livre aussi avec vulnérabilité sur les sacrifices qui viennent avec le succès et leur répercussion dans sa vie personnelle. Une conversation colorée, parfois un peu frénétique, à l’image du chef! — Trouvez ou contactez un représentant chez Service Alimentaire Gordon : https://gfs.ca/fr-ca/?utm_source=feuDoucx&utm_medium=podcast&utm_campaign=alimentsduquébec — On boit quoi ? RéZin Sélection Domaine Ostertag Riesling les jardins 2024 Code SAQ : 11459984 Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange : rezin.com/tu-cherches-rezin — La question à 900° est présentée par les Pizzérias No.900 La véritable pizza napolitaine (dans ton quartier) : https://no900.com/ — Doyon Després code feudoux15 Utilisez le code feudoux15 pour 15 % de rabais sur la boutique en ligne : www.doyondespres.com *Valable sur les accessoires de cuisine, arts de la table et petits électroménagers à prix courant et en stock. Pour suivre Feu Doux et Rose sur les Médias sociaux IG : @feudoux.podcast IG : @rosesimard_ Pour nous écrire : rose@1ou2cocktails.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je reçois Francis Blais, un jeune chef aussi ambitieux que visionnaire. Il est le premier Québécois à avoir remporté la compétition culinaire Top Chef Canada. Depuis, il a depuis fondé Menu Extra, une référence internationale en matière d’expériences culinaires. Notre entretien se déroule quelques jours seulement après l’ouverture de son premier restaurant, le Bistrot à Franky, où il propose sa propre interprétation des grands classiques de la cuisine française. Avec ce lieu pensé pour durer dans le temps, il souhaite créer une véritable institution montréalaise, mais aussi un endroit où l’on se sent bien. Lors de cette conversation haute en énergie et chargée en émotions, on parle de son parcours parsemé de hauts et de bas, ainsi que de la résilience derrière l’aventure entrepreneuriale qu’est Menu Extra. Francis se livre aussi avec vulnérabilité sur les sacrifices qui viennent avec le succès et leur répercussion dans sa vie personnelle. Une conversation colorée, parfois un peu frénétique, à l’image du chef! — Trouvez ou contactez un représentant chez Service Alimentaire Gordon : https://gfs.ca/fr-ca/?utm_source=feuDoucx&amp;utm_medium=podcast&amp;utm_campaign=alimentsduquébec — On boit quoi ? RéZin Sélection Domaine Ostertag Riesling les jardins 2024Code SAQ : 11459984Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :<a href="https://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer">rezin.com/tu-cherches-rezin</a> — La question à 900° est présentée par les Pizzérias No.900La véritable pizza napolitaine (dans ton quartier) :<a href="https://no900.com/" rel="noopener noreferrer">https://no900.com/</a> — Doyon Després code feudoux15 Utilisez le code feudoux15 pour 15 % de rabais sur la boutique en ligne : <a href="http://www.doyondespres.com" rel="noopener noreferrer">www.doyondespres.com</a>*Valable sur les accessoires de cuisine, arts de la table et petits électroménagers à prix courant et en stock. Pour suivre Feu Doux et Rose sur les Médias sociauxIG : @feudoux.podcast IG : @rosesimard_Pour nous écrire : rose@1ou2cocktails.com Hébergé par Acast. Visitez <a href="https://acast.com/privacy" rel="noopener noreferrer">acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

Francis Blais : Menu Extra, Bistrot à Franky et le prix du succès

Dans cet épisode, je reçois Caroline Dumas, la cheffe et copropriétaire du restaurant Bloomfield dans le quartier Outremont. Elle a d’abord fait sa réputation grâce à son entreprise Soupesoup, une chaîne de restaurants montréalais qui a marqué le paysage culinaire de la ville. Depuis ses débuts en tant que cantinière sur les plateaux de tournage jusqu'à l’ouverture de sa septième succursale Soupesoup, Caroline a brassé beaucoup de business et beaucoup de soupe. Tout ça, tout en élevant trois enfants! Ensemble, on parle de son parcours entrepreneurial aussi impressionnant que tumultueux, ainsi que des leçons tirées des épreuves qui ont suivi la vente de son entreprise. On aborde la complexité d’être une femme et une mère en affaires, puis on revient sur le fameux “pouding chômeur gate”, afin d’ouvrir une discussion sur la propriété intellectuelle des recettes. Une discussion animée entre passionnées qui donne envie de manger un bon bol de soupe! — Trouvez ou contactez un représentant chez Service Alimentaire Gordon : https://gfs.ca/fr-ca/?utm_source=feuDoucx&utm_medium=podcast&utm_campaign=alimentsduquébec — On boit quoi ? RéZin Sélection Château Mourgues du Grès Costières-de-Nimes Fleur d'Églantine 2025Code SAQ : 14446441Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :<a href="https://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer" target="_blank">rezin.com/tu-cherches-rezin</a>— La question à 900° est présentée par les Pizzérias No.900La véritable pizza napolitaine (dans ton quartier) :<a href="https://no900.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://no900.com/</a>— Doyon Després code feudoux15 Utilisez le code feudoux15 pour 15 % de rabais sur la boutique en ligne : <a href="http://www.doyondespres.com" rel="noopener noreferrer" target="_blank">www.doyondespres.com</a>*Valable sur les accessoires de cuisine, arts de la table et petits électroménagers à prix courant et en stock.Pour suivre Feu Doux et Rose sur les Médias sociauxIG : @feudoux.podcast IG : @rosesimard_Pour nous écrire : rose@1ou2cocktails.com<hr> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je reçois Caroline Dumas, la cheffe et copropriétaire du restaurant Bloomfield dans le quartier Outremont. Elle a d’abord fait sa réputation grâce à son entreprise Soupesoup, une chaîne de restaurants montréalais qui a marqué le paysage culinaire de la ville. Depuis ses débuts en tant que cantinière sur les plateaux de tournage jusqu'à l’ouverture de sa septième succursale Soupesoup, Caroline a brassé beaucoup de business et beaucoup de soupe. Tout ça, tout en élevant trois enfants! Ensemble, on parle de son parcours entrepreneurial aussi impressionnant que tumultueux, ainsi que des leçons tirées des épreuves qui ont suivi la vente de son entreprise. On aborde la complexité d’être une femme et une mère en affaires, puis on revient sur le fameux “pouding chômeur gate”, afin d’ouvrir une discussion sur la propriété intellectuelle des recettes. Une discussion animée entre passionnées qui donne envie de manger un bon bol de soupe! — Trouvez ou contactez un représentant chez Service Alimentaire Gordon : https://gfs.ca/fr-ca/?utm_source=feuDoucx&utm_medium=podcast&utm_campaign=alimentsduquébec — On boit quoi ? RéZin Sélection Château Mourgues du Grès Costières-de-Nimes Fleur d'Églantine 2025 Code SAQ : 14446441 Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange : rezin.com/tu-cherches-rezin — La question à 900° est présentée par les Pizzérias No.900 La véritable pizza napolitaine (dans ton quartier) : https://no900.com/ — Doyon Després code feudoux15 Utilisez le code feudoux15 pour 15 % de rabais sur la boutique en ligne : www.doyondespres.com *Valable sur les accessoires de cuisine, arts de la table et petits électroménagers à prix courant et en stock. Pour suivre Feu Doux et Rose sur les Médias sociaux IG : @feudoux.podcast IG : @rosesimard_ Pour nous écrire : rose@1ou2cocktails.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je reçois Caroline Dumas, la cheffe et copropriétaire du restaurant Bloomfield dans le quartier Outremont. Elle a d’abord fait sa réputation grâce à son entreprise Soupesoup, une chaîne de restaurants montréalais qui a marqué le paysage culinaire de la ville. Depuis ses débuts en tant que cantinière sur les plateaux de tournage jusqu'à l’ouverture de sa septième succursale Soupesoup, Caroline a brassé beaucoup de business et beaucoup de soupe. Tout ça, tout en élevant trois enfants! Ensemble, on parle de son parcours entrepreneurial aussi impressionnant que tumultueux, ainsi que des leçons tirées des épreuves qui ont suivi la vente de son entreprise. On aborde la complexité d’être une femme et une mère en affaires, puis on revient sur le fameux “pouding chômeur gate”, afin d’ouvrir une discussion sur la propriété intellectuelle des recettes. Une discussion animée entre passionnées qui donne envie de manger un bon bol de soupe! — Trouvez ou contactez un représentant chez Service Alimentaire Gordon : https://gfs.ca/fr-ca/?utm_source=feuDoucx&amp;utm_medium=podcast&amp;utm_campaign=alimentsduquébec — On boit quoi ? RéZin Sélection Château Mourgues du Grès Costières-de-Nimes Fleur d'Églantine 2025Code SAQ : 14446441Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :<a href="https://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer">rezin.com/tu-cherches-rezin</a>— La question à 900° est présentée par les Pizzérias No.900La véritable pizza napolitaine (dans ton quartier) :<a href="https://no900.com/" rel="noopener noreferrer">https://no900.com/</a>— Doyon Després code feudoux15 Utilisez le code feudoux15 pour 15 % de rabais sur la boutique en ligne : <a href="http://www.doyondespres.com" rel="noopener noreferrer">www.doyondespres.com</a>*Valable sur les accessoires de cuisine, arts de la table et petits électroménagers à prix courant et en stock.Pour suivre Feu Doux et Rose sur les Médias sociauxIG : @feudoux.podcast IG : @rosesimard_Pour nous écrire : rose@1ou2cocktails.com Hébergé par Acast. Visitez <a href="https://acast.com/privacy" rel="noopener noreferrer">acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

Caroline Dumas : la vérité sur la vente de Soupesoup et le défi de se retrouver

Camilo Lapointe-Nascimento est loin de laisser son destin entre les mains de quelqu’un d’autre ! Le plus jeune gagnant de l'émission « Les Chefs ! » évolue désormais principalement sur sa chaîne YouTube, tout en préparant l’ouverture de son premier restaurant. Dans cet épisode, il revient sur son parcours guidé par l’authenticité, sa passion pour la cuisine et sa liberté de création. On parle aussi de compétition culinaire, d’hospitalité, de sobriété et de l’intensité nécessaire pour relever tous les défis.  Une conversation inspirante, pleine de passion et d’ambition. Un vrai « pep talk » pour tous ceux et celles qui veulent dépasser leurs limites. — On boit quoi ? @rezin.selection   Nicolas Potel Bourgogne Vieilles Vignes | SAQ : 719104 Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :<a href="https://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer" target="_blank">rezin.com/tu-cherches-rezin</a> — La question à 900° est présentée par @pizzano900 <hr> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

Camilo Lapointe-Nascimento est loin de laisser son destin entre les mains de quelqu’un d’autre ! Le plus jeune gagnant de l'émission « Les Chefs ! » évolue désormais principalement sur sa chaîne YouTube, tout en préparant l’ouverture de son premier restaurant. Dans cet épisode, il revient sur son parcours guidé par l’authenticité, sa passion pour la cuisine et sa liberté de création. On parle aussi de compétition culinaire, d’hospitalité, de sobriété et de l’intensité nécessaire pour relever tous les défis. Une conversation inspirante, pleine de passion et d’ambition. Un vrai « pep talk » pour tous ceux et celles qui veulent dépasser leurs limites. — On boit quoi ? @rezin.selection Nicolas Potel Bourgogne Vieilles Vignes | SAQ : 719104 Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange : rezin.com/tu-cherches-rezin — La question à 900° est présentée par @pizzano900 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Camilo Lapointe-Nascimento est loin de laisser son destin entre les mains de quelqu’un d’autre ! Le plus jeune gagnant de l'émission « Les Chefs ! » évolue désormais principalement sur sa chaîne YouTube, tout en préparant l’ouverture de son premier restaurant. Dans cet épisode, il revient sur son parcours guidé par l’authenticité, sa passion pour la cuisine et sa liberté de création. On parle aussi de compétition culinaire, d’hospitalité, de sobriété et de l’intensité nécessaire pour relever tous les défis.&nbsp; Une conversation inspirante, pleine de passion et d’ambition. Un vrai « pep talk » pour tous ceux et celles qui veulent dépasser leurs limites. — On boit quoi ? @rezin.selection&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nicolas Potel Bourgogne Vieilles Vignes | SAQ : 719104 Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :<a href="https://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer">rezin.com/tu-cherches-rezin</a> — La question à 900° est présentée par @pizzano900 Hébergé par Acast. Visitez <a href="https://acast.com/privacy" rel="noopener noreferrer">acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

Camilo Lapointe-Nascimento : les ambitions d’un chef qui trace sa propre voie

Quand Isabelle Deschamps-Plante s’est inscrite à l’émission « Les Chefs ! » en 2013, elle n’aurait jamais pu deviner qu’elle se retrouverait un jour de l’autre côté de la table, en tant que juge ! Dix ans plus tard, son travail acharné, sa rigueur et son authenticité l’ont menée à reprendre le flambeau de Ricardo, un poste pour lequel elle était sans aucun doute (la meilleure). Dans cet épisode, Isa revient sur les étapes marquantes de son parcours, sa relation avec la confiance en soi, et l’importance de montrer la « vraie Isa » à son public, malgré la pression et les critiques.  Une conversation vraie et remplie de petits rires, mais qui nous rappelle que, derrière chaque réussite, il y a des heures de travail… et parfois une petite fesse qui shake. — On boit quoi ? @rezin.selection   Mullineux Kloof Street Swartland 2024 | SAQ : 12889409 Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :<a href="https://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer" target="_blank">rezin.com/tu-cherches-rezin</a> — La question à 900° est présentée par @pizzano900 La véritable pizzéria napolitaine (dans ton quartier) :<a href="https://no900.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://no900.com/</a> <hr> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

Quand Isabelle Deschamps-Plante s’est inscrite à l’émission « Les Chefs ! » en 2013, elle n’aurait jamais pu deviner qu’elle se retrouverait un jour de l’autre côté de la table, en tant que juge ! Dix ans plus tard, son travail acharné, sa rigueur et son authenticité l’ont menée à reprendre le flambeau de Ricardo, un poste pour lequel elle était sans aucun doute (la meilleure). Dans cet épisode, Isa revient sur les étapes marquantes de son parcours, sa relation avec la confiance en soi, et l’importance de montrer la « vraie Isa » à son public, malgré la pression et les critiques. Une conversation vraie et remplie de petits rires, mais qui nous rappelle que, derrière chaque réussite, il y a des heures de travail… et parfois une petite fesse qui shake. — On boit quoi ? @rezin.selection Mullineux Kloof Street Swartland 2024 | SAQ : 12889409 Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange : rezin.com/tu-cherches-rezin — La question à 900° est présentée par @pizzano900 La véritable pizzéria napolitaine (dans ton quartier) : https://no900.com/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Quand Isabelle Deschamps-Plante s’est inscrite à l’émission « Les Chefs ! » en 2013, elle n’aurait jamais pu deviner qu’elle se retrouverait un jour de l’autre côté de la table, en tant que juge ! Dix ans plus tard, son travail acharné, sa rigueur et son authenticité l’ont menée à reprendre le flambeau de Ricardo, un poste pour lequel elle était sans aucun doute (la meilleure). Dans cet épisode, Isa revient sur les étapes marquantes de son parcours, sa relation avec la confiance en soi, et l’importance de montrer la « vraie Isa » à son public, malgré la pression et les critiques.&nbsp; Une conversation vraie et remplie de petits rires, mais qui nous rappelle que, derrière chaque réussite, il y a des heures de travail… et parfois une petite fesse qui shake. — On boit quoi ? @rezin.selection&nbsp;&nbsp;&nbsp;Mullineux Kloof Street Swartland 2024 | SAQ : 12889409 Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :<a href="https://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer">rezin.com/tu-cherches-rezin</a> — La question à 900° est présentée par @pizzano900 La véritable pizzéria napolitaine (dans ton quartier) :<a href="https://no900.com/" rel="noopener noreferrer">https://no900.com/</a> Hébergé par Acast. Visitez <a href="https://acast.com/privacy" rel="noopener noreferrer">acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

Isabelle Deschamps-Plante : Être (la meilleure) pour le poste

Dans Feu Doux, Rose Simard donne la parole à celles et ceux qui font vibrer la restauration au Québec. Chefs, sommeliers, restaurateurs en série : chaque épisode révèle un parcours unique et dévoile l’envers de la salle à manger, un univers intense auquel le public a rarement accès. Entre passion, pression et anecdotes savoureuses, découvrez les coulisses d’un milieu aussi exigeant que fascinant. Fondatrice de 1 ou 2 Cocktails, copropriétaire d’Amour Liquide, autrice et chroniqueuse, Rose explore les thèmes de la restauration, de l’entrepreneuriat, de la gestion, de la gastronomie québécoise, du succès, des échecs et de l’ambition..Présenté par RéZin Sélection : <a href="http://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer" target="_blank">rezin.com/tu-cherches-rezin</a>.La question à 900° - présentée par Pizzeria No.900<a href="https://no900.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://no900.com/</a>.📅 1 nouvel épisode toutes les deux semaines — abonne-toi !<hr> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

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Dans Feu Doux, Rose Simard donne la parole à celles et ceux qui font vibrer la restauration au Québec. Chefs, sommeliers, restaurateurs en série : chaque épisode révèle un parcours unique et dévoile l’envers de la salle à manger, un univers intense auquel le public a rarement accès. Entre passion, pression et anecdotes savoureuses, découvrez les coulisses d’un milieu aussi exigeant que fascinant. Fondatrice de 1 ou 2 Cocktails, copropriétaire d’Amour Liquide, autrice et chroniqueuse, Rose explore les thèmes de la restauration, de l’entrepreneuriat, de la gestion, de la gastronomie québécoise, du succès, des échecs et de l’ambition. . Présenté par RéZin Sélection : rezin.com/tu-cherches-rezin . La question à 900° - présentée par Pizzeria No.900 https://no900.com/ . 📅 1 nouvel épisode toutes les deux semaines — abonne-toi ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans Feu Doux, Rose Simard donne la parole à celles et ceux qui font vibrer la restauration au Québec. Chefs, sommeliers, restaurateurs en série : chaque épisode révèle un parcours unique et dévoile l’envers de la salle à manger, un univers intense auquel le public a rarement accès. Entre passion, pression et anecdotes savoureuses, découvrez les coulisses d’un milieu aussi exigeant que fascinant. Fondatrice de 1 ou 2 Cocktails, copropriétaire d’Amour Liquide, autrice et chroniqueuse, Rose explore les thèmes de la restauration, de l’entrepreneuriat, de la gestion, de la gastronomie québécoise, du succès, des échecs et de l’ambition..Présenté par RéZin Sélection : <a href="http://rezin.com/tu-cherches-rezin" rel="noopener noreferrer">rezin.com/tu-cherches-rezin</a>.La question à 900° - présentée par Pizzeria No.900<a href="https://no900.com/" rel="noopener noreferrer">https://no900.com/</a>.📅 1 nouvel épisode toutes les deux semaines — abonne-toi ! Hébergé par Acast. Visitez <a href="https://acast.com/privacy" rel="noopener noreferrer">acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.

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