Starbucks lahir di seattle, washington pada tahun 1971, starbucks didirikan oleh 3 orang teman yaitu, guru bahasa Inggris Jerry Baldwin, guru sejarah Zev Siegl, dan penulis Gordon Bowker. Mereka bertiga terinspirasi oleh pengusaha pemanggangan kopi pada jaman itu yang bernama alfred peet, ada hal yang menarik disini, pada awal pendirian starbuck, nama awal yang di usulkan adalah pequod. Nama tersebut diambil dari sebuah nama kapal pemburu mobydick dalam sebuah novel karangan herman melville, akan tetapi nama tersebut ditolak dan diganti menjadi starbuck. Yaitu sebuah nama dari seekor monster yang ada pada novel mobydick, terlepas dari nama unik itu pada 5 tahun awal, starbucks melakukan relokasi sekali dari 2000 western avenue menuju 1912 pike place.