March 07, 2023

Folge 23 – Johann Lafer im Gespräch mit Eko Fresh

44 minutes

Das Rezept: Eko Fresh

Johann Lafer begrüßt in der dreiundzwanzigsten Folge seines Podcasts den Rap-Star Eko Fresh.

Eko Fresh wuchs im Kölner Stadtteil Kalk und in Mönchengladbach auf, wo er als Sohn türkischstämmiger Eltern bereits mit 15 das Rappen für sich entdeckte. Einer der größten Rapper Deutschlands, Kool Savas, wurde auf den jungen Eko aufmerksam und nahm ihn unter Vertrag. So begann er 2003 mit Hits, wie „Ich bin jung und brauche das Geld“ oder „König von Deutschland“ die deutsche Rap-Szene und auch die Charts aufzumischen. Fast zwei Dekaden hat er das Genre in Deutschland geprägt und ist seit 2014 auch in Film und Fernsehen zu sehen.

Dabei geht es ihm immer auch um Sichtbarkeit, für die er gerne Rollen annimmt, die zeigen, was man alles erreichen kann im Leben.

Mit seiner Frau Sarah Bora und ihrem gemeinsamen Sohn lebt er in Mönchengladbach und hält seine Fans mit seiner großen Liebe Sarah auch im eigenen Familien Podcast auf dem Laufenden. Heute ist er Rapper, Songwriter, Schauspieler und Unternehmer und setzt sich auch im Ehrenamt, vor allem in seiner Heimatstadt Köln, als Pate ein!

Das Rezept: Petit-Fours

Zutaten für ca. 15 kleine Petit Fours:

4 Eier

50 g Zucker

80 g Mehl

20 g Speisestärke

4 El Orangen-Likör

150 g Aprikosen-Marmelade

250 g Puderzucker

Saft von 1 Zitrone

ca. 75 g Zartbitter-Kuvertüre

Ofen auf 180 C° vorheizen. Eier mit Zucker etwa 5 Minuten lang mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl und Speisestärke unter den Ei-Schaum heben. Biskuitteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30 X 40 cm) aufstreichen und im heißen Ofen etwa 15 min. backen. Anschließend abkühlen lassen, Biskuit in 3 gleichgroße Stücke teilen.

Biskuitstücke mit etwas Orangenlikör gleichmäßig beträufeln. Gelee auf 2 Biskuitstücke verteilen, glatt streichen und aufeinander setzen. Das dritte Biskuitstücke darauf setzen und etwas andrücken. Dann in ca. 3,5 X 3,5 cm große Quadrate schneiden und auf ein Pralinen-Gitter setzen.

Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren, Zuckerguss mit einem Löffel gleichmäßig über die Petit Fours verteilen. Dabei die einzelnen Petit Fours auf einer gabel über der Schüssel mit dem Zuckerguss halten. Guss antrocknen lassen.

Kuvertüre klein hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Flüssige Kuvertüre in eine kleine Papierspritztüte geben, Petit Fours nach belieben damit verzieren.

Der LAFER & FRIENDS Genusspodcast ist eine Produktion von:

PODCAST LOUNGE by move communications

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By Johann Lafer / Sabrina Gander / Podcast Lounge