¿Quién dijo que las legumbres  son para  consumirlas en invierno?

Las lentejas, los porotos, los garbanzos y las arvejas deben ser protagonistas en nuestra alimentación. En éste capítulo hablaremos de su clasificación, su producción, cómo conservarlas y cocinarlas, algunas curiosidades de platos tipicos de algunos países y por supuesto, su información nutricional y las ventajas de consumirlas.

Resumen de la temporada anterior y bienvenida a nuestra tercera temporada de Food & Market experiencias.

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Le preguntamos a la Licenciada en Nutrición y Magíster en Alimentación Vegetariana, Muriel Aranda, acerca de algunos mitos en relación a éste tipo de alimentación. 

Podés encontrar sus recetas y blog en murielnutrite.com

Cortar cebollas sin llorar no es una tarea fácil. En cuanto empezás a cortarlas, inmediatamente, los ojos se llenan de lágrimas. Porqué sucede ésto y qué podemos hacer para disminuir éste efecto.

Aunque en su mayoría se conoce con el nombre de pistacho, en otros países se le llama el fruto seco de la sonrisa, fruto feliz, almendra verde u oro verde.

Su cultivo en nuestro país, su perfil nutricional y su uso en la cocina, es lo que escucharás en este capítulo.

En 5 minutos explico la clasificación de los azúcares simples; los que provienen de forma natural y los añadidos a los productos procesados y ultraprocesados. Recomendaciones de su consumo.

Cómo elegir el mejor aceite de oliva. Sus nutrientes y la relación con la salud cardiovascular.

Aceite de oliva. Cuáles son los parámetros de calidad que se tienen en cuenta para obtener el mejor. Un acuerdo mundial utiliza el grado de acidez para clasificarlos en diferentes categorías. 

El Olivo, árbol milenario presente en acontecimientos importantes de la historia. Árbol que nos otorga las aceitunas con la cual se realiza el aceite de oliva. Desde su cosecha hasta llegar a la almazara para obtener el mejor.

¡Bienvenidos a la Segunda Temporada!