Food Connection

O que a cadeia alimentícia leva de aprendizados e já pode esperar de oportunidades para o próximo ano? Neste episódio, executivos dão um overview de como foi 2020 e falam suas previsões para o próximo ano. Conheça os entrevistados: 

Gustavo Moreira de Aquino, sócio fundador do Sabores da Índia 

Rodrigo Barros, CEO da Boali 

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Como ficou uma das paixões brasileiras durante a pandemia? Para o mercado de carnes, oferecer carnes de qualidade para um bom churrasco também precisa de cuidados e atenção no que o consumidor está buscando.

E para que você turbine suas vendas no final do ano e comece 2021 com o pé direito, neste episódio você confere dicas especiais de grandes especialistas deste mercado. Conheça os entrevistados!

✔ Domingos Neto – Netão, da Bom Beef

✔ Alessandro de Grande, proprietário de uma unidade do Clube da Picanha

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A indústria brasileira da carne tem evoluído bastante, mostrando que o mercado tem muito mais a oferecer. E para entender este cenário de inovação e quais as tendências que podemos esperar, neste episódio você confere especialistas compartilhando sua visão de mercado para que você tenha insights para promover seu negócio. Conheça os entrevistados:

✔ Bruno Gorodicht, diretor comercial do Espetto Carioca;

✔ Tiago Albino, CEO do Içougue

[E-BOOK] Hábitos de consumo de proteína animal e seus reflexos na produção: https://bit.ly/35DvVQ2

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O mercado food service nunca esteve tão digital – principalmente quando o assunto são as plataformas de pagamento.

Neste episódio, você vai entender a importância de investir em tecnologia para ter um negócio mais competitivo e pronto para oferecer um serviço de maior qualidade ao seu cliente. Quem participa deste episódio é Mauro Bizatto, especialista em carteiras digitais e CEO da Donus – fintech da Ambev. Seu objetivo é ajudar a digitalizar donos de bares e restaurantes.

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O mercado de café também tem evoluído e aprendido com 2020. Afinal, com uma economia desafiadora e em crise, empresários precisaram redescobrir como oferecer um serviço de qualidade ao seu consumidor, sem perder a segurança, qualidade e ainda gerar receita.

Para entender os rumos do mercado de café, especialistas conversam sobre a necessidade da inovação e trazem projeções e conselhos para um 2021 mais próspero. Conheça os entrevistados:

✔ Eduardo Trielli, head de Nespresso Professional no Brasil

✔ Deiverson Migliatti, fundador da Sterna Café

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As dark/cloud kitchens ganharam ainda mais espaço em 2020 e andam conquistando tanto entrantes do food service como sendo opção de investimento de expansão de grandes redes do food service. Para entender melhor sobre este modelo de negócio, especialistas compartilham sua experiência e falam sobre os cuidados e expectativas para o próximo ano.

Conheça os entrevistados

✔ Raphael Bonzanini, sócio da Cloud Foods

✔ Rodrigo Diotto, Gerente de Operações do L’Entrecôte de Paris

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O que 2020 trouxe de aprendizado para os entrantes do food service e vem transformando no perfil dos empresários deste mercado? Com tantas mudanças e incertezas, é preciso atenção e renovação – e neste episódio, especialistas vão trazer insights para que você tenha ainda mais sucesso para empreender e empresariar a partir de agora.

Conheça os entrevistados:

✔ Vinícius Marcondes, sócio na Tradicional Bolos e Tortas

✔ Luiz Jacob, consultor em food service

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As pizzarias estão cada vez mais tecnológicas, seja com equipamentos que otimizam sua produção ou com softwares que facilitam o atendimento com seu cliente.

E para descobrir os desafios e aprendizados que 2020 trouxe para esse mercado e o que esperar para 2021, o Food Connection conversou com Gustavo Cardamoni, Presidente da Associação Pizzarias Unidas do Brasil, que trouxe recomendações e insights para que sua pizzaria esteja preparada para o sucesso. Confira!

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Uma das datas mais importantes para o varejo brasileiro está chegando. A Black Friday há tempos já se mostrou que tem espaço para o mercado alimentício e é uma ótima oportunidade de incrementar as vendas e ser uma oportunidade de retomada.

Para pegar carona na Black Friday de forma correta, neste episódio você confere dicas de especialista. Confira e comece o seu planejamento!

Conheça a entrevistada:

✔ Vanessa Winter, Especialista em Marketing Digital, fundadora da Academia do Zero Ao Topo e embaixadora da Plataforma Mulheres Empreendedoras Brasil (Plataforma MEB)

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Nova rotulagem nutricional: o que a indústria precisa ficar de olho

A Anvisa aprovou em outubro a nova norma sobre a rotulagem nutricional de alimentos. E para entender os impactos e oportunidades no mercado de ingredientes e no dia a dia do profissional de P&D, o Fisa Talks convidou duas profissionais que trabalham diretamente com este cenário para compartilhar sua visão e dar a você insights para ficar ainda mais preparado para este novo momento do mercado alimentício.

Conheça nossas convidadas:

Sara de Araújo Faria, Consultora em P&D e Inovação

Elaine Guaraldo, Diretora da divisão de saúde da Vigna