Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

Anfang 2024 haben wir unsere Predictions für das letzte Jahr veröffentlicht.

In dieser Episode machen wir eine Rückschau: Welche Annahmen und Mutmaßungen sind eingetroffen und wo lagen wir völlig daneben? Kleiner Spoiler: Von allem was dabei.

Dann dürfen Predictions für 2025 natürlich nicht fehlen. Welche das sind erfahrt ihr in der aktuellen Folge.

News aus der Foodwelt haben wir auch am Start: Von großen Übernahmen, über Rechtsstreit wegen der gehypten Dubai Schokolade bis New Food.

Außerdem verrät Philipp Wolf, bei welchem Nutztier sich die Bestände seit dem Jahr 2000 beinahe verdoppelt haben.

Na, wer errät es?

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:02:00 - Winterpause

00:03:04 - Google enthüllt die trendigsten Geschenke für 2024

00:09:48 - Foodhub „FIRST“ in Bremerhaven

00:13:26 - 🍫 nucao erzielt viralen Erfolg mit provokativer Aktion

00:18:31 - IKEA startet eigenes Restaurant

00:22:16 - ☕ Starbucks stellt Olivenölkaffee wieder ein

00:26:11 - Münchner Gründeraward für djoon foods

00:28:26 - 🍖 Unilever plant möglicherweise Verkauf von The Vegetarian Butcher

00:32:30 - Bauer Media Group schließt „House of Food“

00:35:27 - 🍄‍🟫 Infinite Roots® Roots führt erste Myzel-basierte Produkte in Südkorea ein

00:37:15 - Tönnies benennt sich um, um Image zu verbessern

00:38:20 - 🍫 Lidl in Deutschland bringt eigene Dubai-Schokolade auf den Markt

00:43:45 - Poldis Dönerkette plant drei Filialen in Berlin

00:45:45 - ☀️ Solein – Luftprotein debütiert in den USA

00:47:10 - News von Circus Group: Geplante Übernahmen

00:49:51 - 🍜 Followfood bringt erste vegane Bio-Instant-Nudeln auf den Markt

00:53:30 - Yalite GmbH Strategiewechsel

00:55:28 - 🦁 Ghostkitchen-Startup Hungry Lions wird zu LionTaste

00:58:29 - Kaspar Schmauser mit neuem Partner in Berlin

01:00:35 - 🥤 Müller und Kölln steigen in Markt der Trinkmahlzeiten ein

01:03:35 - Ben & Jerry’s verklagt Mutterkonzern Unilever

01:05:25 - 🦤 Vow's Forged Gras: Erstes kultiviertes Fleischprodukt in Hongkong gestartet

01:07:34 - Haferkater ist wieder eigenständig

01:10:03 - 🥩 Impossible Foods nähert sich EU-Zulassung

01:11:04 - Brevel: Mikroalgen-Startup aus Israel startet Produktion 2025

01:12:55 - RAL GEK Symposium Ernährung: Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung

01:18:19 - 🍫 Luxus-Schokolade: Pierre Marcolini eröffnet erste Boutique in Düsseldorf

01:19:40 - Finanzierungen/Exits/Insolvenzen (Koro, No Sweets, Klim, Foodji, Browery Farming)

Vom 02.–05.02.2025 findet wieder die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks statt. Philip Wolf und ich (Tobias Gross) werden am 04.02.25 einen Live Podcast auf der Messe aufnehmen.

Wenn ihr uns gerne live hören wollt oder einfach auf der Messe die neusten Trends im Bereich Süßwaren und Snacks erleben dann könnt ihr euch jetzt eine Tageskarte sichern.

Dafür müsst ihr uns nur euer Feedback zum Podcast senden.

Gerne auch per Mail an [email protected], auf linkedIn oder in der Spotify App.

https://www.prosweets.de/event/podcast_livestream_food_insider/

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:00:35 Wann ist der Hype um Pumpkin Spice vorbei? 00:05:22 Infarm 2.0 erneut Insolvent? 00:10:35 Innovationen aus Singapur 16:00:00 Die weltweite Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten steigt rasant, aber wie gut sind die Start-ups im Bereich der aquatischen Lebensmitteltechnologie finanziert? 00:22:06 Endlich neue Sorte im Bereich Pflanzendrinks aus den USA 00:25:05 Agora Agrar Bericht 00:33:00 Edeka baut in Bayern eine eigene Food Academy 00:37:29 Yu.eat expandiert nach Deutschland 00:39:41 Moolec erhält USDA-Zulassung für seine Rindfleischprotein-Erbsen 00:45:38 Mymuesli schwächelt und blickt auf neue Kategorien 00:56:12 EU-Entscheid: Mitgliedstaaten dürfen fleischige Begriffe nicht verbieten.  00:57:00 Innovationsraum New Food Systems 01:01:34 Netto will bis 2028 alle deutschen Filialen modernisieren. 01:05:10 VCs brauchen ihr Geld zurück 01:08:55 So isst Bayern! 01:10:35 Oatly hat wieder neues Marktpotenzial gefunden 01:04:10 Kraft Heinz zielt mit Dosen-Spaghetti auf die Gen Z 01:16:48 Zulassung BBQ 01:20:30 Investitionen / Insolvenzen / Exits (Finanzierungen: Blue Stripes, Nukoko; Übernahmen: Danone, Pepsi Co; Insolvenzen: Bosque Foods, CenFood)

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00:01:04 BMEL Ernährungsreport 2024

00:07:30 Dubai-Schokolade

00:11:15 Haferkaterpilotiert Shop-in-Shop-Konzept

00:12:38 Preisauszeichnung: Aldi Süd verliert vor dem EuGH.

00:19:24 Kantine der Zukunft

00:23:04 Vola enthüllt sein neues Speiseöl, dass den Markt revolutionieren soll.

00:31:38 Agrifood Osnabrück-Hannover

00:35:05 Klage im Bereich kultiviertes Fleisch, Solar Foods erhält US-Zulassung, Impossible Burger plant Expension nach Europa

00:41:17 Futury 5 Trends im Bereich Food-start-ups

00:50:00 Start up vegane Molke aus Mikroalgen

00:54:30 Nach Zimtschnecken setzen Cinnamood-Gründer jetzt auf Burger.

00:58:48 Alnatura beendet Ausflug ins E-Food

01:05:50 Lanch dehnt Geschäft auf den Lebensmittelhandel aus

01:07:49 Expansion und Automatisierung: Lukas Podolski plant mit bis zu 2.400 Robotern von Circus.

01:14:02 Innovatives TK-Konzept: Neue Supermarkt-Kette plant große Expansion in Deutschland

01:17:41 Penny macht in Special Edition die kleinen Preise zum großen Designelement.

01:19:38 Popkornditorei Knalle: Aktion mit Haltung zum Tag der Deutschen Einheit.

01:21:40 Insolvenzen / Exits / Übernahmen / Finanzierungen (Insekten Start-ups, größte Übernahme seit langem angekündigt, Tupperware, SPRK global, Beetgold und Irodima, Promis unterstützen Food-Start-ups)

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:00:48 Start-ups:       Das sind die innovativsten Food-Startups Deutschlands 00:05:45 Rechtsurteil:   24/7 Stores in Hessen 00:10:16 Start-ups:       Zeevi gibt auf 00:15:50 Industrie:        Umsatzrückgang in der Ernährungsindustrie 00:18:07 Rechtsurteil:    Werben mit Klimaneutral - Rechtsurteil vom BGH 00:22:20 E-Food:          Delivery hero droht 400 Mio. Euro Strafe 00:24:06 Industrie:       Neuer Partner für Backwerk 00:29:05 Konsum:         Rindfleischkonsum in Argentinien 00:30:05 Start-ups:       Start-up aus Israel entwickelt Proteine aus Pflanzenblättern 00:32:52 Konsum:          Zuckerkonsum in Deutschland 00:36:42 Start-ups:       Food Sektor kann nicht von leichtem Zuwachs bei Investitionen profitieren 00:39:02 Industrie:       Nestlé und Unilever Halbjahrhszahlen 00:42:07 E-Food:          Einblicke in die Strategie von Wolt 00:44:51 Innovation:      Innovationen im Lebensmittel- und Getränkebereich brechen bis 2024 um fast 50% ein. 00:48:19 Innovation:      Innovationsgrad von Trinkmalzeiten 00:52:29 Rechtsurteil:    Neue Insekten in Singapur zugelassen 00:55:51 Rechtsurteil:    Großbritannien erlaubt kultiviertes Fleisch 00:57:04 New Food:      Erster offizieller Zulassungsantrag für kultiviertes Fleisch 01:01:42 Start-ups:       Betta Fish goes Großhandel 01:04:30 Start-ups:       Start-up Insolvenzen auf Rekordhoch

01:05:47 Investitionen / Insolvenzen / Exits (Kolum mit CO2 Software, Local Kitchen als Ghostkitchen Konzept, Katjes übernimmt Mymüsli, Ratzfatz erfolgreiches Funding, jede Menge Insolvenzen)

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:01:24 Innovation:   Schlangenfleisch als neues Superfood? 00:05:15 Marketing:    Katjes unterliegt vor dem Bundesgerichtshof: Werbung muss erklären, was "klimaneutral" bedeutet 00:08:44 Start-up:     Planet A Foods meets deutsche Bahn 00:11:08 Systemgastro: McDonald's erklärt McPlant in USA für gescheitert, setzt Expansion in Europa aber weiter fortgesetzt 00:14:05 Start-up:     Rebel Meat bekommt neuen Eigentümer 00:18:15 kultiviertes: US-Bundesstaat mit Gesetzentwurf zum Verbot staatlicher Förderung für kultiviertes Fleisch 00:19:31 Start-up:     Isralisches Start-up Brevel eröffnet Produktionsanlage für Mikroalgen 00:21:20 Systemgastro: Royal Donuts Gründer startet Pizza-Kette und macht 250 Läden dicht 00:24:27 Start-up:     Das Südtiroler Start-up Garum-Projekt CEFoodCycle-Award ausgezeichnet 00:28:06 Systemgastro: McDonald's beendet KI-Test in amerikanischen Drive-Thru´s und zieht positive Bilanz 00:30:30 Nachhaltig:   Dänemark beschließt weltweit erste CO2-Steuer auf Kühe 00:34:00 Farming:      Oishii Erdbeerzuchtanlage 00:37:00 LM-Recht:     Verband wehrt sich gegen drohende Altersgrenze 00:42:21 Start-up:     US Start-up möchte den Kirschkern los werden 00:46:40 LM-Recht:     Zuckersteuer zeigt in Großbritannien erste positive Effekte 00:49:35 Nachhaltig:   Ritter Sport Chef im Interview 00:52:21 Innovation:   Starbucks gründet eigenes Filmstudio. 00:56:09 Innovation:   Die Schweizer Zucker AG erweitert ihr Geschäftsmodell über die traditionelle Zuckerproduktion hinaus 00:58:33 LEH:          Aldi Nord will Preise noch stärker senken 01:01:00 Robotic:      News von der Circus Group 01:03:54 Start-up:     Planted bringt sein fermentiertes Steak jetzt auch in den Einzelhandel 01:05:00 Start-up:     Foodtech made in Europa hat einen Lauf 01:05:40 Start-up:     Fenaco lanciert Start-up hub 01:07:00 Insolzenen/Übernahmen/Exits/Investitionen (THIS, Tender Food Inc., Nucoa, Getir, Zepto) 01:18:00 Quick News (Bettaf!sh, Bezos Fond, Anuga, Picnic)

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00:01:20 Bio Strategie 30%: Wer finanziert den Spaß? 00:14:19 Systemgastro: Pottsalat und Make Food fusionieren 00:16:18 Systemgastro: Greenforce im Europapark 00:18:53 Systemgastro: Red Lobster Insolvenz 00:22:26 Systemgastro: McDonalds und co 00:25:58 Systemgastro: Krispy Kreme kündigt Deutschlandstart an. 00:29:36 cultivated Meat: Florida verbietet als erster US-Staat kultiviertes Fleisch.  00:31:54 cultivated Meat: Der US-Bundesstaat Iowa schränkt die Kennzeichnung von Fleisch- und Eieralternativen ein. 00:32:25 cultivated Meat: Good Meat bringt kultiviertes Fleisch erstmals in den LEH. 00:34:24 alternative Proteins: Biotech-Startup Kynda: Der Bau der Myzel-Proteinfabrik in Deutschland markiert den Beginn der globalen Expansion 00:39:53 cultivated Meat: Myria Meat präsentiert “das erste kultivierte Schweinefleisch”. 00:41:11 alternative Proteins: Nosh.Bio 00:42:40 Plant-Based: Zum 60. Geburtstag des berühmten Haselnussaufstrichs wird der Süßwarenriese Ferrero noch in diesem Jahr eine vegane Version von Nutella in Europa einführen. 00:46:00 Food-Tech: Neuer Kopf bei Start-up Choco 00:52:14 Lebensmittelrecht: Limo, oder nicht? Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Regelung geändert, sodass Limonaden auch mit weniger als 7 Prozent Zucker als solche bezeichnet werden dürfen. Künftig müssen sie lediglich „Zutaten zur Erzielung eines süßen Geschmacks” enthalten, ohne konkrete Mengenangaben. 00:56:17 Cloud Kitchen: Marktprognose und Jahresbericht Circus 01:02:33 Food Konzerne: Nestlé launcht neue Marke für Nutzende von Abnehmmitteln. 01:07:21 Nachhaltigkeit: Kühe unter umständen doch keine Klimakiller? 01:11:08 Food Innovation: Teure Schoko statt Sexspielzeug? 01:15:07 Freche Freunde wandern von Edeka in den Discount. 01:18:11 Investitionen / Insolvenzen und Exits (aktuelle Crowdfundings, Meati Foods, Voyage Foods, Katjes Greenfood Exit, Farm.now und mehr)

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

00:01:30 Endlich getestet: Hafermilch im A5 Format 00:07:05 Geheime Zutat bei Rewe 00:13:10 Exponential Food Technology: Lebensmittelherstellung neu gedacht 00:16:05 Fisch aus dem Labor: Hamburger Firma startet die Produktion 00:17:34 Moolec erhält USDA-Zulassung für in Sojabohnen angebaute Schweineproteine 00:20:30 Food-Start-up Kern-Tec mit kooperativen Produkten am Markt 00:25:48 Kimchi bei Aldi von Food Start-up? 00:29:40 Edeka nimmt mandelbasierte Mozzarella-Alternative von Dreamfarm ins Regal 00:31:45 News aus dem Bereich Gemeinschaftsverpflegung 00:36:10 Hellofresh: Fertiggerichte machen bereits ein Viertel des Umsatzes aus 00:40:36 Julienne Bruno: Londoner Food-Start-up kommt in die Schweiz 00:42:00 Getir-Rückzug womöglich schon im Mai 00:47:11 ESN und Thomas Müller launchen gemeinsame Trinkmahlzeiten-Brand 00:52:11 Lionel Messi und White Claw arbeiten an einer neuen Getränkemarke 00:54:31 Solar Foods eröffnet erste Fabrik für Solein-Protein 00:58:21 Meatable hat die erste öffentliche Verkostung von kultiviertem Fleisch in der EU durchgeführt 01:00:21 Veganz produziert künftig Milchersatzprodukte für REWE-Eigenmarken. 01:01:14 Philipp denkt es wird kein Milik für Rewe geben (er wird kurz nach der Aufnahme eines besseren belehrt :D ) 01:01:25 Nahrungsergänzungsmittel ist in Deutschland weiter auf Wachstumskurs. 01:02:30 Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch sinkt erneut. 01:07:10 Reduced: Umami Produkte aus Nebenströmen aus Kopenhagen 01:10:50 Insolvenzen/Exits/Finanzierungen (Yamo Bio/Frischemanufaktur/ Elephant Gin Insolvenz, Wonder sammelt 700 Mio. ein, Mosa Meat sammelt 40 Mio ein und viele mehr)

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Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:55 Wie viele Ostereier haben wir gegessen?
• 00:09:45 Bloody Water
• 00:13:11 google gemini (Foodmood): Rezepte die zwei Kulturen vereinen
• 00:17:40 Eine Kultmarke im Getränkeregal kommt zurück
• 00:24:11 Start-up Neoh in der Kritik
• 00:27:36 Endlich wieder neues aus der Welt der NFTs
• 00:29:15 Rewe öffnet vegane Filiale in Berlin
• 00:30:19 Impossible Foods richtet seine Markenidentität neu aus
• 00:35:04 Beetgold (Company Start-up von Hochland) wird in eigene Firma ausgelagert
• 00:38:05 Revo Foods bringt den weltweit ersten veganen Oktopus auf den Markt
• 00:39:20 Delivery Hero in den grünen Zahlen
• 00:42:00 Nestlé-Aktionäre fordern mehr Fokus auf gesunde Produkte.
• 00:44:20 Pacifico Biolabs Berliner Myzel Start up
• 00:48:02 Keurig stellt vollständig kompostierbare Kaffeepads vor.
• 00:50:35 dm testet erstmals Unverpackt-Stationen
• 00:53:00 Kantine Zukunft Brandenburg
• 00:54:49 Günstige Lebensmittel: Weltweite Lebensmittelpreise erreichen ihren tiefsten Stand seit drei Jahren.
• 00:56:56 Minister Hauck zur Reduktion von Lebensmittelabfall in der GV
• 00:59:37 Burger King macht Veggie-Produkte günstiger als Fleisch
• 01:01:48: Gentechnik als Retter der Bananen?
• 01:06:09 Florida verbietet den Verkauf von kultiviertem Fleisch. / Frankreich verbietet Fleischbezeichnungen auf pflanzlichen Produkten.
• 01:06:55 Pennys True Cost Kampagne Ergebnisse
• 01:10:40 Haferkater eröffnet 1. Store außerhalb Deutschlands Airport in Wien
• 01:12:22 Goodbytes Küchenroboter in der ersten Klinik Küche (mit Sodexo in der Uniklinik Tübingen
• 01:13:32 Investitonen/Insolvenzen/Exits (Unmilk, Nukoko, Flink, Liquid Death, Neotaste, Frydo und mehr)