Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.

Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.

In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:02:00 Rückblick in die Glasskugel: Sind unsere Prognosen für 2025 aufgegangen?
• 00:17:02 Börse Food 2025 Rückblick
• 00:25:35 Tobi´s & Phillips Top Themen 2025
• 00:40:00 Prognosen 2026
• 00:51:08 Bundeslebensmittelschlüssel ab 2026 kostenlos in Version 4.0 verfügbar
• 00:52:05 Verbrauchermarke Du bist hier der Chef! hört auf
• 00:56:05 Amazon Prime Rabatte im Food Sektor in den USA
• 01:00:39 Investitionen / Insolvenzen / Exits (Innocent Meat Funding, Mosa Meat 15 Mio Funding, Neuer 105 Mio Food Fund..)

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In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦

In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:01:50 Matcha goes Indoor Farming 00:05:14 Starbucks verkauft Mehrheit des China Geschäfts mit 8000 Filialen 00:07:03 Investionen / Insolvenzen / EXITS (The Oater, Oyster Bay, HYDR8, GoPuff, 3 Bears und mehr) 00:25:35 Täuschen Ghostkitchens Verbraucher*Innen? 00:28:14 USA verringert Zölle für wichtige Lebensmittel 00:29:42 TiNDLE Foods zieht sich aus US Geschäft zurück 00:31:00 Doinstruct KI gestützte Schulungen für das Onboarding in der Küche 00:32:00 Billa setzt stärker auf Zuckerersatz von Neoh 00:35:39 Patent für Nuss-Schalen 00:37:36 Störtebekker Bier setzt auf Pilzfermentiert Fleischalternativen 00:40:06 EU plant Steuer auf Zucker-, Fett- und Salzbomben 00:41:40 Planet A Foods kooperiert mit Barry Callebaut & Jokolade 00:45:43 Kokomodo kooperiert mit Coop und HALBA für zellbasierten Kakao. 00:46:43 Intergastra 2026 rückt Gemeinschaftsverpflegung in den Fokus 00:49:05 Alkoholkonsum im Wandel: 830 Mrd. $ Börsenwert verloren 00:50:49 Niederlande starten weltweit erste Farm für kultiviertes Fleisch 00:54:12 Kartellverfahren gegen Red Bull 00:55:18 Produkte für den Air Fryer

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In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

00:00:24 Kaffeeketten im Kulturkampf 00:07:30 Studie: Jeder Dritte in Europa offen für kultiviertes Fleisch 00:10:48 Hybridprodukt: Nosh.bio stellt Koji-basiertes Hybrid-Hackfleisch in Berliner Foodservice-Partnerschaft vor 00:12:15 Ajinomoto bringt „Latte der Zukunft" nach Singapur. 00:14:34 Solar Foods entwickelt Mayonnaise mit Solein-Protein als Ersatz für Eigelb 00:19:24 OMAMI kooperiert mit THIS™ und bringt Kichererbsentofu in die Supermarktregale Großbritanniens 00:21:00 Mission Barns bringt kultiviertes Schweinefleisch in den US-Einzelhandel 00:23:30 Believer Meats erhält USDA-Zulassung für kultiviertes Huhn. Gourmey und Vital Meat fusionieren zu PARIMA. Die französischen Pioniere Gourmey und Vital Meat schließen sich zum neuen 00:24:00 Unternehmen PARIMA zusammen 00:24:30 Gourmey beantragt Zulassung für kultivierte Ente in Australien & Neuseeland 00:25:10 Future Kitchens Zürich: 20'000 Burger pro Monat ohne Restaurant 00:27:25 Pflanzliche Produkte sind laut einer neuen Proveg-Studie erstmals günstiger als tierische. 00:30:03 Ben Stiller stellt Limonadenmarke vor 00:34:08 Gerolsteiner bringt präbiotisches Getränk heraus 00:35:10 More Nutrition bringt mit More Fizi eine Ballaststoff-Limo heraus; Bremer Gründer verkauft sein Startup Bettergy an Christian Wolfs More Nutrition 00:36:11 Innovation im Bereich der Darmgesundheit: FoodBev geht in das neue OneBiome Lab von Danone 00:39:16 Beyond Meat: Absturz nach 1.479 %-Rallye 00:42:40 Hyperpersonalisierte Ernährung: Momentan decken wir die komplette Wertschöpfungskette selbst ab 00:46:40 Startup-Monitor: Firmen kooperieren weniger mit Gründern 00:49:35 Norwegen verbietet Junkfood-Werbung für Kinder 00:50:40 Transgourmet startet „food@service" 00:52:50 Nestlé baut 16.000 Stellen ab 00:55:36 Bananen: Chiquita kommt bald aus Italien 00:57:25 Investitionen / Exits / Insolvenzen (Katjes übernimmt Sugar Daddies, Übernahme von Heineken und mehr)

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00:00:34 Meaty"-Begriffe auf pflanzlichen Produkten verboten? & Rügenwalder Mühle bringt Schinken Spicker aus Fleisch zurück 00:06:43 Nestlé stellt das vegane KitKat in endgültig ein 00:08:36 Goodbytz kocht für die US-Armee. 00:12:50 Circus startet Serienauslieferung von KI-Robotern 00:14:20 Europäisches ISAAP‑Projekt für pflanzliche Ernährung 00:17:13 Burger King feiert den Kebab 00:19:55 Huel Daily Greens – Functional Beverage als Lifestyle‑Statement 00:21:27 André Schürrle startet Hydration-Brand Dryll 00:23:40 Die „Superfruit"‑Traube Boombites 00:27:50 Ben ohne Jerry: Greenfield verlässt Eismarke nach Unilever-Streit. 00:30:56 Larvenmehl für Garnelen – Nachhaltige Aquakultur 00:32:26 Zucker‑Revolution – All But Sugar 00:35:16 Nosh.bio bringt Hybrid-Hack aus Koji-Protein auf den Teller & MyriaMeat entwickelt Hybrid-Wurst. 00:37:38 Rentenbank‑Förderung für alternative Proteine 00:38:55 REWE eröffnet zentralen Innovation Hub für die Food- und Tech-Szene 00:42:12 Umami Bioworks und Friends & Family: Kultivierte Meeresfrüchte für Haustiere 00:43:19 Ferrero International S.A. schließt Übernahme von WK Kellogg Co ab 00:44:05 AgTech: Die Ära der Chemie geht zu Ende 00:46:53 Kraft Heinz spaltet sich in zwei Unternehmen 00:48:06 Innovation: Nestlés neue Kakao‑Methode 00:49:10 Investitionen / Insolvenzen / Exits (Better Cakez, Hye, Nalu, Meggle uvm.)

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In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:00:00 Einstieg: Was heißt GLP-1? & Back to Sachsen 00:09:50 Veganz CEO Jan Bredack gibt sein Amt ab 00:12:48 Prebiotic Sodas starten in Deutschland. / und es gibt Beef 00:23:36 REWEs Start-up Lounge — Bühne frei für neue Food-Innovationen & Edeka testet Food-Startup-Produkte. 00:29:15 More Life – Individualisierte Nahrungsergänzung „Made in Switzerland" 00:34:30 Performula startet mit prominenten Investoren und KI-gestützter Ernährungsmedizin 00:36:50 CircusVerpflegung der Truppen 00:38:58 Freda-Pizza kooperiert nach Warentest-Coup 00:41:15 Klüh Catering bringt Food-Upcycling auf den Teller 00:44:50 Beyond Meat positioniert sich neu und bestreitet Insolvenz. 00:46:52 Weltpremiere für Nachhaltigkeit in der Fleischindustrie: Erste LEED-zertifizierte Rindfleischernteanlage 00:48:44 Wildtype bringt kultivierten Lachs auf die Speisekarte in San Francisco. 00:50:15 Gerichtliche Erfolge für Umweltschutz 00:51:13 Gericht stoppt „Immun Smoothie" von DM 00:52:50 Mars schützt seine Zielzahlen – mit dem "Protect the Peanut Plan" & 2 Milliarden US-Dollar für mehr Produktion in den USA 00:56:54 Netto startet mit Eigenmarken-Box 00:58:08 „besseresser" nimmt Gemüseburger-Pulver von dm & Rossmann unter die Lupe 01:01:42 Zuckerfabrik wird zum Hightech-Upcycling-Ort 01:02:52 KI und Ernährung & Cropin setzt auf KI für regenerative Kartoffelwirtschaft 01:07:22 Investitionen/Insolvenzen/Exits (neues Monopol in Sicht?, Foodservice Insolvenzen, Startup übernimmt Startup)

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In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:00:41 Rohmilchtrend? 00:04:22 Studie zu Überstunden 00:06:23 Summerween 00:08:00 Circus Küchenroboter gewinnen Design Award und Erweiterung in den Verteidungssektor 00:11:45 Start-Up Freja: Pendant zu BoneBrox und J.Kinski aus GB 00:15:56 Start-Up Ozzi: Night Drink 00:18:12 Start-up Revoja: Co-Founder*In gesucht 00:19:10 Food-Startups im Aufwind: Plus 44 Prozent im ersten Halbjahr 2025 00:22:00 hybrides Kaffeeprodukt von belgischem Start-up 00:26:38 Mangal Döner geht in den LEH 00:28:51 Food Start-up: Ährenbrüder 00:31:55 Sachsen überholt Berlin – Gründer-Boom in Deutschland 2025 00:34:02 Studierende entwickeln Netzwerk für Gründer in der Food Branche 00:36:41 Gourmey schreibt Geschichte: Erstes zellkultiviertes Fleisch mit Zulassung in UK 00:38:29 Mission Barns erhält Zulassung für kultiviertes Schweinefett. 00:39:20 Piggy soy Patent 00:40:51 Neues Produkt für GLP 1 Nutzer:innen 00:49:56 Küchenroboter aus Wiener Eigenentwicklung? 00:52:21 Pepsi bringt Prebiotic Cola auf den Markt. / Coca-Cola bringt neue Variante mit Rohrzucker – vielleicht, weil es Trump wichtig war 00:55:30 EU-Kommission Fördermittel Fermentationstechnologie 00:58:04 Petition für 7 % Mehrwertsteuer auf Pflanzendrinks gestartet 01:01:29 Mehr Auswahl am gemeinsamen Tisch 01:04:15 Österreich fordert EU-weites Verbot von kultiviertem Fleisch 01:06:04 Kennzeichnungspflicht in der Schweiz für Tierwohlverstöße 01:10:50 Investitionen/Exits/Übernahmen/Insolvenzen (Kraft Heinz, Ferrero WK Kellogg, Flaschenpost uvm.)

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In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:03:45 Gewinner Rewe Pitch Wettbewerb 00:05:53 "Innovation": Khloé Kardashian neue Snack Marke 00:07:50 Neues Bewertungssystem zur Klassifizierung hochverarbeiteter Lebensmittel vorgestellt. 00:11:15 bedrohte Bananen 00:14:40 hybride Produkte 00:21:05 Frittenwerk meets planted 00:23:30 Start-Ups ohne DHDL Deal 00:27:33 Nutraceuticals 00:29:47 Kooperationen / Fast Food 00:31:58 Protein Hype 00:37:43 Australien lässt kultiviertes Fleisch zu – Vow bringt Wachtel auf die Speisekarte. 00:40:00 Plant based Milk vs. Cow Milk 00:41:42 SUPER POP bringt den Prebiotic Soda nach Deutschland – Pamela Reif investiert. 00:44:37 Neue Richtlinien Werbung für Getränke mit bis zu 0,5% Alkohol 00:48:21 Premium Food Group (ehemals Tönnies) Deal platzt 00:49:46 OCTOPUS Act – Bundesweites Verbot für Oktopus-Farmen 00:53:10 Fulfillment-Plattform für E‑Food ins Leben gerufen 00:55:42 foodlab sucht wieder die besten Gastronomie-Startups! 00:57:09 Investitionen/Exits/Übernahmen

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In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:04:00 Growth Alliance 2025 (Investitionen und Innovationen im Agrar- und Agtech Segment)
• 00:41:11 Fusion Aldi Nord und Aldi Süd im Gespräch?
• 00:45:00 Weight Watchers Insolvenz
• 00:50:40 MaiLab zum Thema Ernährung
• 00:55:03 Alkoholindustrie im Wandel
• 01:02:40 Innovatives Produkt aus Sidestream von Frosta
• 01:06:11 Beetgold Insolvenz
• 01:08:45 Circus SE übernimmt KI Start-up
• 01:12:28 24/7 Smart Store tegut teo wechselt den Besitzer
• 01:15:10 Schon wieder ein neues "Pop" Getränk
• 01:07:32 Heineken launcht "Innovationszentrum"
• 01:22:08 Fleischkonsum in Deutschland erstmals wieder gestiegen
• 01:22:51 Whote Cut Steak von Juicy Marbles
• 01:26:23 LEKKA veganer Schinken von Project Eaden
• 01:31:27 BENEO investiert 50 Mio. in Anlage zur Verarbeitung von regionalen Hülsenfrüchten
• 01:32:13 Preiskampf im LEH
• 01:34:50 Tankstellen Revolution
• 01:37:27 Investitionen / Übernahmen / Insolvenzen (u.a. Start-Up übernimmt Start-up)

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Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren.

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In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:

• 00:01:35 Impressionen aus Japan
• 00:17:07 Unser neuer Landwirtschaftsminister in DE
• 00:19:15 Hamburg vs Berlin Als Startup hub
• 00:23:59 Vegan Food Group bringt JUST EGG nach Europa.
• 00:26:10 Haferdrink Demonstrator
• 00:28:03 Rügenwalder startet Culture Council für eine zukunftsorientierte Markenführung.
• 00:30:30 Infinite Roots bringt erstes Pilzprodukt auf den deutschen Markt
• 00:33:00 Angel Hair Schokolade in limitierter Edition ab nächster Woche bei Lidl erhältlich
• 00:35:10 Koro steigt ins Sportsponsoring ein
• 00:38:12 Der Sushi-Konsum in Deutschland wächst rasant. Das beobachtet das Fisch-Informationszentrum (FIZ)
• 00:41:05 Planet A Foods expandiert
• 00:46:05 Ultra-Processed Food
• 00:49:18 Planted, Meati und Mosa Meat unter den Top 10 der World's Top GreenTech Companies of 2025 des TIME Magazines
• 00:50:00 „Food-Start-ups suchen neue Heimat"
• 00:51:50 Bahlsen bringt neues Design auf dem Weg, nachdem dem das Redesign von 2021 nicht das erwünschte lieferte
• 00:57:30 Hooters Insolvent
• 00:58:32 Jägermeister wird Orange
• 01:01:42 „Nach der grünen kommt die silberne Revolution"
• 01:07:50 Status Unverpackt in Deutschland
• 01:10:52 Baden-Württemberg startet Modellprojekt zur nachhaltigeren Verpflegung in Klinik-Kantinen
• 01:13:56 Circus erfolgreiche Patentanmeldung
• 01:15:12 Produktneuheit von Revo Foods
• 01:18:42 Koalitionsvertrag der kommenden Bundesregierung
• 01:21:22 Investitionen/Insolvenzen/Exits/Übernahmen

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In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:00:54 Ostern ohne Eier? 00:04:24 Nach Dubai Schokolade kommt der nächste Hype 00:07:30 Ein Blick in die Vergangenheit: Unsere Kochprüfungen 00:10:15 Buche uns für deine Veranstaltung als Live Podcast 00:11:16 Investitionen/Insolvenzen/Exits (Mars stellt Foodspring ein, Vytal Finanzierungsrunde, Re:meat, Wonder übernimmt Tastemade9 00:48:15 Kreislaufwirtschaft 00:51:10 Solar Foods treibt Solein mit neuer Finanzierung und Einführung von Protein Bites in den USA voran 00:53:20 Was hat NVIDIA mit Food zu tun? 00:56:30 Planet schließt seinen Online-Shop 00:57:23 McDonald's modernisiert seine 43.000 weltweiten Restaurants durch den Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) und Edge Computing 00:58:44 7% Mehrwertsteuer für die Gastronomie 01:00:00 Coop lanciert eine neue Eigenmarke für Produkte aus Nebenströmen 01:01:40 Veganz Milik goes Schweiz 01:03:04 Diskussionen über die geplante Verschärfung der verpflichtenden Herkunftsangabe für Fleisch, Milch und Eier in der Gemeinschaftsverpflegung 01:04:14 Ben & Jerry's-Gründer erwägen Rückkauf der Eismarke 01:06:31 M&S hat den Markt für Frühstücksflocken mit einer einzigen Zutat aufgemischt 01:09:28 Gemeinschaftsverpflegung in Frankreich Kooperation mit Rieber 01:12:34 Lidl und ProVeg suchen die beste vegane Käse-Alternative 01:16:53 News von Circus 01:18:50 REWE kündigt ambitionierte Proteinstrategie an und fordert politische Unterstützung für die Proteinwende 01:21:35 Der Marke Offset Nutrition wurde vom Landgericht Köln verboten ihre Schokolade mit "schlank machend" zu bewerben 01:23:18 Whitepaper "Innovationsbarrieren" https://www.food-management.online/innovationsbarrieren