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食とサステナビリティをテーマに、様々なジャンルのゲストをお迎えし、毎回異なるトピックでお話しするポッドキャストです。ナビゲーター▷桑原慧と玉木春那がお送りしています。 👯桑原慧 1997年生まれ 。大学在学中に食の不均衡、フードシステムに違和感を覚え、フードロスに関心を持つ。これまでにフードロスイベントの企画や登壇を多数行う。現在は社会人2年目で平日は会社員として働きながら、食×サステナビ... more
FAQs about Food × Sustainability Talk(フード サステナビリティ トーク):How many episodes does Food × Sustainability Talk(フード サステナビリティ トーク) have?The podcast currently has 18 episodes available.
March 03, 2024理想の飲食店を考えよう(3)〜本がある飲食店が好き〜みなさんが好きな飲食店ってどんなところですか?はるなとけいで理想の飲食店をワイワイ話します!...more14minPlay
March 03, 2024理想の飲食店を考えよう(2)〜誰に何を伝えたいか〜みなさんが好きな飲食店ってどんなところですか?はるなとけいで理想の飲食店をワイワイ話します!...more18minPlay
March 03, 2024理想の飲食店を考えよう(1)〜コンセントを考えよう〜みなさんが好きな飲食店ってどんなところですか?はるなとけいで理想の飲食店をワイワイ話します!...more16minPlay
April 02, 2023フリートーク編「日本酒なんで好きなの?」「日本酒なんで好きなの?」日本酒を好きになったのは日本地域を旅しながらそれぞれの食文化があるのが面白くて、日本酒にハマったはるな。けいは実家で日本酒を造っていて日本史を楽しむ場づくりに興味がある。そんなふたりが日本酒についてお話ししました!...more16minPlay
September 21, 2022フリートーク編「最近の食を巡る旅」今回は「最近の食を巡る旅」について2人でフリートーク!/ 広島住まいのケイは島巡りにハマり中。/ ハルナは瀬戸内の島と街を巡った話と最近始めたおばんざい屋の活動の話。いつもよりフリーにわちゃわちゃと話しています!...more16minPlay
September 05, 2022【後半】レストランから食の在り方を考える前半に引き続き。ライターのみうさんとウェイターの遥さんをお迎えしました!ライターとウェイターは食の背景を伝える役割がある / 2人が思うジレンマ、レストランやシェフがサステナビリティへの姿勢を持つことは当たり前になる一方でファインレストランに行く人は少数派。...more29minPlay
September 05, 2022【前半】レストランから考える食の在り方について愛媛を拠点に日本各地で多拠点生活をしながらシェフやレストランの側でライターをしている井上美羽さんと、フランスとスロベニアで留学をし現地の大学でサステナビリティ学を学びながら、レストランで働いていた古瀬遥さん。そんなレストランやシェフに近くでお仕事をしてる2人とレストランをテーマに話し合いました!2人が今取り組んでいること / レストランは食べる場所であり学ぶ場所...more22minPlay
April 28, 2022地域での農家と漁師の暮らしから学んだこと・後編後半▷生産現場で感じているリアル/地域の人と繋がる豊かさ/新しい観光と土地の訪れ方の楽しみ/日本の若者と農村を繋ぐ役割/学生時代の活動と就職の悩み/仕事と趣味のギャップ...more31minPlay
April 28, 2022地域での農家と漁師の暮らしから学んだこと・前編地域の食や人を繋がる活動する髙島千聖さんと、日本各地の漁師を巡る石原来美さんとお話しします!京都・伊根町で生産と消費を繋げる団体活動/北海道 十勝での農業活動/生産者は自然と対峙する仕事/0時に海に出て巻き網漁に出る生活!/漁師は狩猟本能がかき立てられてたまらない...more21minPlay
April 21, 2022スローフードユースネットワークの高橋哉帆さんと今井優希さんと語る「豊かな食って?」後編スローフードユースネットワークの高橋哉帆さんと今井優希さんをお呼びしました!豊かな食事って?/より良いフードシステムは「人間らしさが溢れる食」 / 何を食べるかよりもどう食べるか / 世界中にネットワークがあるスローフード.メンバーの食文化観 / 収録後noteはこちら▷ https://note.com/tamachan_haruna/n/nd0d54a5cf1ec...more22minPlay
FAQs about Food × Sustainability Talk(フード サステナビリティ トーク):How many episodes does Food × Sustainability Talk(フード サステナビリティ トーク) have?The podcast currently has 18 episodes available.