Ihr habt euch schon immer gefragt, was Obama zum Frühstück isst, was deutsche Minister zu essen bestellen, wie „kulinarisch“ ein G7-Gipfel ist und was eine Ramen-Bar in Frankfurt damit zu tun haben?! Dann ist das eure Folge! Zu Gast bei Brit & Curly ist Chris Rainer aus dem Luce d’Oro, im Schloss Elmau. Und eines sei gesagt: wir lernen fürs Leben! Warum Offenbach nicht Frankfurt ist, zum Beispiel. Es geht aber auch um ein gutes Miteinander im Team, die Gewichtung des Geldes und den positiven Einfluss von Frauen auf das Niveau im Küchenteam.Bleibt nur die Frage: was bedeutet Gourmet eigentlich und warum stehen alle so auf Fried Chicken?

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Beim geilsten Foodpodcast der Welt geht es in der heutigen Folge mal nicht um Food per se, sondern um das meist konsumierte Getränk der Deutschen: Kaffee, nicht Bier.Zu Gast bei Brit & Curly ist Gerrit Peters, studierter Philosoph, der seine Karriere in der Automobilbranche gestartet und sich nun dem Genuss von gutem Kaffee verschrieben hat. Und zwar im 19grams. Ihr kultivierten Genussmenschen wisst natürlich, was es mit dem Namen auf sich hat: Es ist die benötigte Kaffeemenge für einen doppelten Espresso. Gerrit erklärt uns nicht nur was Specialty Coffee ist, sondern auch was Kaffee und Wein gemeinsam haben und was Robusta mit der Kontrolle über das eigene Leben zu tun hat. Und wo der Kaffee seinen Ursprung hat, das erklärt ihm Brit. Was Mocca ist, weiß trotzdem keine*r.

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Diesmal steigen Curly und Brit ganz tief in ein Thema ein, das wie kein anderes für Luxus steht: Kaviar, altpersisch „Cav-Jar“, „Kuchen der Freude“. Frank Brömmelhaus, Kaviar-Don und Händler seit 20 Jahren, ist eine wandelnde Enzyklopädie in Sachen Fischeiern. Unterschiedliche Qualitäten, Tips für die Kombination mit verschiedenen Produkten und Gerichten, Herstellung: Frank erklärt alles. Dabei gibt es eine Menge an unterhaltsamen Anekdoten – naheliegend bei einem Produkt, das man sich am besten in fetten ballen vom Handrücken zieht und das früher eine höhere Marge als jeder Drogenhandel hatte. Was am Ende bleibt: Curly hat seinen Lieblings-Kaviar gefunden, vegane Alternativen machen nur bedingt Spaß und Instagram-Kaviar braucht kein Mensch. Vor allem aber: Mehr ist mehr.

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Sie kommt aus der Luxushotellerie und sagt ihr jetzt den Kampf an: mit Frühstück!In ihrem Frühstücksrestaurant Frühstück 3000 macht Maxi Wetzel mit ihren Geschäftspartnern Martin und Lukas alles selbst – von der Wandfarbe bis zur Chicken Waffel, die hier natürlich passend Chicken 3000 heißt. Der Fokus dabei liegt auf dem Guten im Essen und darin – Achtung: Wortwitz! – die Gäste nicht abzufrühstücken. Die Inspiration für gutes Frühstück bekommt Maxi nicht nur von Brit und Curly, sondern auch von ihrer autodidaktischen Esskultur. Und die rührt sie auch mal selber zu Tränen.Welche Rolle dabei die Investition in die richtigen Stühle, guter Eierlikör und 60 Lampen spielen und warum sie trotz der Tatsache, dass sie lange selbst nicht ausschweifend gefrühstückt hat, sich ausgerechnet dazu entschließt, ein Frühstücksrestaurant aufzumachen, erfahrt ihr im besten Foodpodcast der Welt.

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Er “lebt für Brot” und für den Nervenkitzel: Während andere ihre Läden schließen, macht er einen auf. Mit nur fünf Mitarbeiterinnen, einem täglich wechselnden Menü und maximal 14 Handgriffen. Arne Anker – zu Hause in der Oberbaum City – kocht in seinem Restaurant BRIKZ in Charlottenburg nicht nur für seine Gästinnen, sondern auch für seine Hündin. Und zwar (Hunde-)Kekse mit Hanfsaat. “Einfach machen” ist sein Motto und das beweist er nicht nur in der Kategorie “Allerlei aus Kühlhaus 3”, sondern auch bei seinem Signature Dish: der Fischblutwurst.Was Essen und Musik, gute Qualität, die richtigen Leute und der passende Pegel gemeinsam haben, erfahrt ihr beim geilsten Foodpodcast der Welt.

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Auch die zweite Folge mit Hans-Peter Wodarz ist ein absoluter Knaller. HPW, aktuell Betreiber des Palazzo in Berlin, ist der unterhaltsamste gastronomische Zeitzeuge, den man sich vorstellen kann.In Teil zwei geht es um eine legendäre Silvesterfeier 1989, bei dem die Rote Armee den Promis das Büffet weggeschnappt hat, um das Hooters (!) in Berlin, um eine Essens-Co-Kreation mit Andy Warhol und darum, wie HPW den Deutschen Wein trocken bekommen hat. Er erklärt außerdem, dass die Eventgastronomie eine Folge der mies gelaunten deutschen Neu-Gourmets war, sozusagen seine Antwort auf das Schweigen der Schlemmer. Natürlich dürfen auch große Namen aus der Politik nicht fehlen – zum Beispiel wie Richard Nixons Bodyguards den Käsewagen für einen Attentatsversuch hielten oder Helmut Kohl die berühmten Ehrenwort-Spenden in HPWs Restaurant per Koffer unter dem Tisch zugeschoben bekam. Wow. Es soll einfach nie aufhören. Danke HPW!

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Hans-Peter Wodarz ist Zeitzeuge von allem, was es in Deutschland an kulinarischer Entwicklung gab. Koch im legendären Münchener Tantris unter Eckart Witzigmann, dann Chef der legendären „Ente“ und Godfather der Erlebnisgastronomie – alle, die in Deutschland etwas waren, haben bei ihm gegessen. Der Anekdotenschatz ist unbegrenzt und Hans-Peter haut bei Brit und Curly freigiebig raus: Wie man einen Elefanten durch die Tür kriegt, warum er wegen den Beatles nach Liverpool wollte und was George Harrison Jahre später zu ihm sagte, warum Werke von Joseph Beuys und Andy Warhol seine Go-To Geburtstagsgeschenke waren und das Champagnerhaus Krug wegen ihm 2000 Flaschen im Keller einmauerte. Und, und, und. Freut euch auf Teil eins dieser tollen Zeitreise!

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Wenn die Sonne rauskommt, stehen die Berliner*innen Schlange bei ihm: Gordon Debus, Direktor des Hotel de Rome in Berlin, Location mit der schönsten Terrasse der Stadt. Mit seinem neuen Restaurant CHIARO bürstet Gordon den Luxustempel gegen den Strich – Wohlfühl-Küche mit Volkskoch Tim Mälzer statt Etepetete.Überhaupt ist Gordon bodenständig, räumt brav sein Hotelzimmer auf, rettet Bienen, bringt Selbstgebackenes mit und hat in Wolfsburg mehr gelernt als in New York, Sylt oder Hawaii. Apropos Hawaii: Curly’s kulinarische Erinnerungen an Hawaii hätten wir vielleicht lieber rausschneiden sollen, aber na ja. Entscheidet selber.

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Koch, gastronomischer Berater, Food Stylist, kreativer Kopf: das ist Florian Glauert. Nach Stationen bei Christian Lohse, in New York und im „Duke“ des Ellington Hotels stellt er bei Brit und Curly sein neues Projekt vor: das Restaurant „Heritage“ im Hotel „Luc“ am Gendarmenmarkt in Berlin.Im Gespräch geht’s von einem Restaurant-Parkplatz so groß wie ein Fußballfeld über seine Zeit im Grill Royal bis zum Thema Food Couture. Florian leakt pikante Details aus dem Leben Friedrichs des Großen, Curly kontert mit einem wirklich sehr peinlichen Erlebnis aus dem Leben Curly’s des Haarigen (Zutaten: der VIP-Bereich eines Clubrestaurants, eine Magnumflasche Champagner und ein vorzeitiger Abgang). In der gemeinsamen Abschlusserklärung geht es dann auf den Weihnachtsmarkt bzw. lieber in ein kleines Restaurant daneben. Merry Christmas.

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Yannic Stockhausen brach von Hamburg auf in die große Welt – nur um am Ende in der Großen Hamburger Straße zu landen. Dort, im Berliner Cordo – Nachfolger der legendären Cordobar – hat er einen Michelin-Stern erkocht. Dabei ist er eigentlich Experte in Sachen Streetfood. Sein Hobby: Als Aushilfe in Thailändischen und Mexikanischen Streetfood-Ständen jobben. Außerdem auf dem Speiseplan in der Folge: Franzbrötchen und Baklava. Yannic absolviert mit Bravour eine spontane Rezeptentwicklung in der Kategorie „Allerlei aus Kühlhaus 3“ und liefert eine wirklich gute Erklärung für was zwei von drei Sternen unterscheidet.

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