Si te gusta cocinar y quieres dedicarte a la restauración pero no te ilusiona atarte aun emplazamiento físico como el de un restaurante, hay una posibilidad que podría estar más en línea con tu espíritu: la food truck. En este episodio de Foodix te explicamos dcon Luís Riera de Saia, todo lo que debes considerar si te estás planteando montar una food truck según la normativa de España.

En este episodio de la serie Aula foodix, Cristina Badía analiza la importancia de analizar por nosotros mismos el aspecto de la fachada de nuestro local y por tanto, la imagen que proyectamos a nuestros clientes y posibles clientes.

Tú también puedes implementar en tu negocio la clave de los mejores restaurantes, la cocina de ensamblaje o 5ª Gama. En este episodio, Cristina Badía explica las ventajas de la 5ª gama y como empezar a aplicarla en tu restaurante.

Cristina Badía te explica las ventajas de implementar recetas elaboradas por productores y obradores mediante platos de cuarta y quinta gama (cocina de ensamblaje). El sistema empleado por miles de restaurantes en todo el mundo para obtener una mayor eficiencia manteniendo excelentes niveles de calidad culinaria.  

Manolo (Manuel Baltasar) de Biercab, nos recibe en su famosa cervecería de Barcelona donde, desde hace más de siete años sirve a sus clientes más de 700 variedades de cerveza artesana acompañada de una seleción de tapas y platillos exquisitos. Manolo nos cuenta los secretos de este negocio y las claves para montar una cervecería de éxito. Conoce todas las claves de este negocio en foodix.es

David Rubert, consultor en temas de restauración y hostelería, ha publicado el libro "la cuenta por favor". En este nuevo episodio del podcast de Foodix, conversamos con él y repasamos ocho factores clave que todo profesional del sector debería conocer.

El hilo conductor de la vida de Carme Ruscalleda ha sido la cocina. Desde el jardín de su premiado Restaurante Sant Pau, entre árboles majestuosos y setos de laurel, conversamos tranquilamente sobre una vida dedicada a la restauración plasmada en su libro Felicidad.

Entrevista con el ilustrador y humorista gráfico Sergi Moreso comentando su nuevo libro "El típico bar", plagado de viñetas sobre el ambiente de los bares, tanto dede el punto de vista del camarero como de los clientes y el ambiente de estos establecimientos. Conversamos con Sergi sobre el humor de los grandes humoristas en torno a la figura del camarero

Maria Jose Martinez, MJ, vive en la frontera entre la profesión y la pasiòn por la cocina. Gracias a ella, su canal en Youtube, Las recetas de MJ es uno de los mas seguidos por amantes de la cocina, domésticos, pero también profesionales.

El especialista en turismo del diario español El Pais, Fernando Gallardo, nos revela su análisis cualitativo del inmediato futuro del sector turístico a nivel mundial.  

Durante los próximos prevee una expansion del turismo en Africa y en los paises iberoamericanos. Ambas zonas, deberán hacer un esfuerzo para ofrecer a los visitantes elnivel de servicio que éstos esperan y demandan,