FOODYNSIDER

Wir müssen reden… über Ernährung zwischen Genuss und Gesundheit.

In der neuen Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken sprechen Holger Stromberg (Nutriomix), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen darüber, warum gesunde Ernährung unnötig kompliziert geworden ist – und weshalb Ausgewogenheit, Transparenz und Genuss zusammen gedacht werden müssen.

Zum Weiterlesen:

• Stromberg Consulting: https://www.stromberg-consulting.de/
• Nutriomix: https://nutriomix.ai/
• Buch „Balance Food – Für gesunde Zellen“ (Holger Stromberg): https://www.zsverlag.de/book/balance-food-fr-gesunde-zellen-e-book-978396584692/

Wir müssen reden… über Regionalität zwischen Vertrauen und Preisrealität.

In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken unterhalten sich Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen darüber, warum Herkunft und Vertrauen für viele Konsument*innen trotz steigender Preise wichtig bleiben – und welche Rolle selbstständige Kaufleute beim Einkauf spielen.

Zum Weiterlesen:

• DHBW Heilbronn – Kompetenzzentrum Handel: https://handel.dhbw-heilbronn.de/  
• Whitepaper 66 „Regionalität im LEH“: https://handel-dhbw.de/schriftenreihe/whitepaper/regionalitaet-im-leh-ergebnisse-einer-kundenbefragung/  
• Whitepaper 65 „Bedeutung des selbstständigen Kaufmanns im LEH“: https://handel-dhbw.de/schriftenreihe/whitepaper/die-bedeutung-des-selbststaendigen-kaufmanns-im-leh-ergebnisse-einer-kundenbefragung/

Wir müssen reden… über Ernährung zwischen Wahl und Wirklichkeit.

In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken sprechen Philipp Hennerkes (BVLH), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen darüber, wie frei unsere Ernährungsentscheidungen wirklich sind – und wie stark Umfeld, Verfügbarkeit, Preis und Alltag prägen, was wir essen.

Zum Weiterlesen:

• BVLH: https://www.bvlh.net/

Wir müssen reden… über Konsum zwischen Muster und Moment.

In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken unterhalten sich Felix Muxel (Gruppe Nymphenburg), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen über die Frage, warum Kaufentscheidungen oft situativer entstehen, als klassische Zielgruppenmodelle vermuten lassen. Im Fokus: Konsumlogiken, Entscheidungsverhalten und reale Kaufmomente.

Zum Weiterlesen:

• Gruppe Nymphenburg: https://nymphenburg.de/

Wir müssen reden… über New Food zwischen Anspruch und Alltag.

In dieser Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken sprechen Roland Stroese (Nature’s Richness Holding) und Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) darüber, warum New Food oft noch als zu teuer wahrgenommen wird – obwohl sich die Realität längst verändert hat. Im Fokus: Preis, Geschmack und der Weg in den Mainstream.

Zum Weiterlesen:

• Nature's Richness Holding: https://www.the-natures-richness-group.com/

Wir müssen reden … über Bio zwischen Boom und Stillstand.

In der ersten Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken diskutieren Erich Margrander (bioPress) und Edmund Pillekamp (Symposium Essen + Trinken) die zentrale Spannung der Branche: steigende Nachfrage, begrenztes Angebot – und die Frage, welche Rolle Bio künftig im Markt spielt.

Zum Weiterlesen:

• bioPress: https://www.biopress.de/
• Aktuelle Bio-Marktdaten (BÖLW): https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/

Wir müssen reden… über Food, über Beverages, über die Zukunft der Branche. FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken bringt die zentralen Spannungen der Branche auf den Punkt – und in den Dialog. Ab sofort überall, wo es Podcasts gibt.

Mehr unter: http://foodynsider.de/