副業學校

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本集邀請的來賓余秀清老師，是真正的食品衛生專家與老師，也是我一直想要研究清楚究竟個人能不能製作製作食品上網販售，以及相關法規為何。因緣際會下看到士林社區大學10/26日晚上有食品衛生演講，我趕忙報名參加，就是今天的來賓余秀清老師的講課，我覺得講得非常的棒，就邀請了余老師來參加Podcast，她也非常熱心地答應，就有了這集的訪談。

因為在今年2020新冠肺炎造成非常嚴重的全面性影響，許多產業都受到嚴重的打擊。例如旅遊業，由於出國旅遊跟國外來台灣觀光客完全停止，因此旅遊產業從業人員受創嚴重，許多人都被迫放無薪假，或是公司倒閉裁員。

我今年在台北市政府的創業門診，也遇到好多位因為新冠肺炎受到影響，公司被迫裁員，或是沒有營運收入，等於是在放無薪假，來咨詢我如何開始創業。我通常都會鼓勵他們，最快速短期能夠賺錢就是食品加工，我也在Podcast EP #15，詳細介紹了最快速能夠有副業收入的方法，這就是透過製作冷凍水餃、冷凍滷味這種簡單加工食品，人人都有需求，而且製作快速門檻不高，投入的金額也不大，非常適合需要短期有收入，不管是副業或是創業，這都是好的做法。

但是要製作食品在網路上銷售，究竟個人能不能製作銷售？需要注意什麼樣的食品安全法規？上網銷售要有什麼法規要遵循？食品的包裝上面應該做哪些必要性文字，跟哪些文字不能寫？這些都是即使是從事很簡單的食品加工網路銷售都需要了解。但我本身並不是食品專業人員，我可以協助大家如何去銷售，但是如何製作食品，就需要找專家來協助了。

因此，這次很高興我們在這集Podcast，邀請了真正食品衛生專家余秀清老師，她是前台北市政府大同區公所衛生局的公務員，現在已經退休。退休後，余老師就把她在以前服務公職時實務經驗，在台灣各處講課教學食品衛生安全，讓更多的食品業者可以了解，究竟要銷售食品，該怎麼生產、製作，如何注重衛生，以及食品包裝上要注意什麼事項。

余老師在台灣每年在非常多的單位做過各式各樣的演講或上課，不但過去在衛生單位服務公職時經驗豐富，退休下來講課經驗也很豐富。非常了解食品從業人員該注意哪些內容，食品衛生安全各項重點以及細節，以及能站在食品業者的立場，幫助從業人員能夠了解與遵循法規，並製作出色香味俱全的食品銷售。

在這一集訪談中，余老師會詳細介紹個人製作與銷售食品加工產品，應該遵守哪些衛生準則，以及食品的標示有哪些注意事項。當然食品的法規日新月異，而且食品衛生相關的規則也非常的多，這些詳細的法規內容，最好還是透過上課的方式得到更全面的了解，余老師在在青年創業總會有開設給個人創業的食品衛生課程，連結在下方歡迎大家去報名參加。

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今天邀請的來賓是個上班族，透過痞客邦開啟了他的部落格，而且非常勤快的寫作，一整年下來的產量非常的大超過兩百篇文章，他是《南宮洛的海盜窩》的部落客主人Troy。

他寫作的產量非常的大，幾乎每個禮拜都會推出好幾篇文章，而且寫作已經融入他的生活當中，在出門活動、旅遊時，都會思考要做了這件事情，有沒有可能化成一篇文章，可以從什麼樣的角度去寫。

Troy寫作的範圍也非常廣，不像是有人專寫美食或是旅遊，而他能寫的主題很多。當然逐漸有幾個分類，例如免費的活動、數位存款帳戶、美國職棒大聯盟、實境遊戲等。免費活動原因是在他可能參加一些戶外的活動，或是一些線上的活動，由於免費的活動有興趣參加的人很多，也可以替網頁帶來很大的流量，有流量寫起來就有動力，自然也越寫越多。另外就是數位存款帳戶，這個領域在他剛才開始寫的時候，網路上寫理財的人，大部分在寫股票、投資、基金等傳統的理財方法，但對數位存款帳號這種也是最近這幾年才出現的作法，反而很少人介紹，因此也給Troy個獨特的利基。他透過寫數位存款帳戶，也等於在這個領域裡面，樹立他很清晰的個人知名度。

至於為什麼要叫做《南宮洛的海盜窩》，就是當他開始部落格的時候，他想寫匹茲堡海盜隊這個美國職棒大聯盟球隊，Troy是球迷，但這是一個相對比較小眾在追隨的棒球隊。而且棒球有季節之分，在沒有打棒球的時候，總是也得再寫一些其它文章。於是就從職棒的海盜隊，逐漸發展出各式各樣不同的文章主題。

一年可以寫這麼多的文章，而且也有了幾個比較清晰的方向，Troy還是沒有局限與他究竟要些什麼樣類型的文章。其實就是順著他自己的感覺走，而且他也寫出興趣出來，也許今年他寫的比較多是我們現在看到的免費遊戲，實境遊戲，或是數位存款，也許明年再過一年他又增加了200篇的文章，可能會發展出其它文章種類也說不定，等於是逐漸把寫作融入他的生活。開啟副業其實有興趣最重要，Troy這樣子的寫法也是能夠讓自己維持下去的好方法。

而透過痞客邦真的能有賺錢方法，因為痞客邦的廣告可以做分潤，另外也可以在痞客邦上加入Google廣告，雖然廣告的收入一般不會太多，但是就像Troy他已經寫出興趣，而且產量非常的大，也能累積出額外的副業收入。寫文章就是這樣子，寫久了文筆自然越寫越好，文章數量多流量也越來越多，流量越來越多你也受到了鼓勵，也會越寫越多，這整個就形成了一個正面的循環。再加上Google的廣告，也是流量越多你的收入越多，形成了更正向的循環。

所以上班族透過很簡單在痞客邦上面開啟部落格，是真的能夠成為一個帶來有收入的副業，只要你寫得夠勤快，順著你的感覺走，下班之後培養出你寫作的習慣，其實這真是一個非常適合上班族的副業。

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時間過很快，從今年一月一日開始第一集Podcast，現在已經到了第五十集了。

本集的來賓鄭哲，他過去也是上班族，之後辭職創業，從線上電商再實體開店，是上班族想要創業的成功楷模。

鄭哲一開始也是個平凡的上班族，是一位專業攝影師。當然就跟你一樣，厭倦了上班族這種上下班的日子，想要走自己的人生，於是辭職去創業。他選擇了跟大多數人都會做的電商創業，以貓砂作為他電商創業產品。選擇貓砂原因，在於這是重複消費產品，只要品質做得好，你家的喵喵大便一次，他就能賺一次錢。

但網路電商看似容易開始，但其實競爭比實體店面還要來得激烈，因為消費者只要敲一敲鍵盤，動一下滑鼠，立刻就可以到別間店去購買產品。因此在經營貓砂這生意幾年之後，客戶也逐漸穩定，鄭哲開始思考下一階段創業產品，這次他選擇的是實體店面開店。

從電商在足實體店面，原因是如果他想把賺錢的能力更大幅的提升，電商其實並不容易，而實體店面潛力反而更大，因為可以擴展連鎖加盟。鄭哲挑選的開店產品就是廣受消費者喜愛的茶飲店，但不是那種手搖飲，而是有座位可以坐下來三五好友一起聊天的茶飲跟咖啡複合店。由於他已經有電商開店經驗，因此他重金打造這第一家店，打算做成品牌示範店，因此投資許多資金在裝潢上。

主力是台灣優質的茶葉，而不是拿越南的茶葉來混充台灣茶葉，有了良好的原料之後，就是要設計產品了。在產品的研發上，鄭哲大費苦心，要讓客戶喝出產品品質的不同，感受這茶飲店獨特的特色，因此他在大家常見的台灣茶例如烏龍茶、紅茶等，都用心做出特色，讓客戶一喝之後就發現跟平常去手搖飲店喝的茶完全不一樣。

除了茶之外，也在咖啡上下苦工，畢竟喝咖啡的人遠遠大於喝茶的人，而且年輕人喜歡夏天喝冰茶，但冬天就想要杯暖暖的咖啡。由於外面賣咖啡的人也實在是太多了，他特別在咖啡的風味上做出獨特的特色。例如我就曾經在他的店面喝到讓我非常驚艷咖啡，一種是聞起來有酒香，喝起來有淡淡的酒味，融合了咖啡跟酒香味道。另外一種則是聞起來有草莓的味道，當時的感覺實在是太驚奇了，這邊根本就像是草莓果汁味道，而真的喝起來草莓的味道非常的濃郁，我邊喝邊聊天都忘記了我在喝咖啡，就喝了太多的咖啡，晚上還有一點睡不著覺。

透過非常優良的茶品，以及絕對有特色的咖啡，這間「貓尚茶」在戰況激烈的國父紀念館區域， 帶來非常多死忠客戶。可能也由於鄭哲之前已經在網路上開過店，他非常知道跟客戶往來溝通方法，因此只要有客戶來他的店裡，不只大方的請對方試喝，而且都會跟客戶畫家常，記住客戶的喜好，透過了解客戶，讓客戶覺得這是一家很親切的店，也逐漸成為忠實客戶。

即時一邊忙碌的在經營實體的店面，但是鄭哲的貓砂電商生意還持續在進行，有顧客下訂單，他還是會在店裡忙裡偷閒，去處理客戶的貓砂訂單，等於是開店是他的主頁，電商就變成他的副業。

如果你是上班族，有想過要網路上開店，或者你有有想過要開家實體的店，這一集訪談都是你絕對不能錯過。我們聊了電商開店的經驗，也聊到了實體開店的過程，絕對讓你學到非常多上班族開啟副業的知識。

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本集的來賓輝哥，他的創業完全是來自一場意外。在他很年輕的時候，由於工作的關係發生意外，導致他只能在待家裡，而且雙手只剩下兩隻小拇指可以動作，他躺在家裡非常的灰心，想著他的未來還能夠做什麼，而也不能出去工作，因此他就靠著兩隻小拇指開始敲電腦鍵盤，沒想到敲出了他精彩創業人生。所以說上帝幫你關了一扇門，一定幫你打開了另外一扇窗，這在輝哥身上完全適用。

https://www.youtube.com/watch?v=FazjLP2nqdw

一開始輝哥是寫影評，透過影評帶來流量，也賺了一些免費的電影票，但這沒辦法真的賺錢。隨著輝哥越來越熟悉網路的操作，也在因緣際會之下，因為買手機女朋友，後來女朋友不喜歡這支手機，他想辦法在網路上賣出，意外的體驗到網路銷售世界的魔力。也開始替別人做代購，累積了解市場熱賣產品的能力，特別是專注在特色的電腦、電子產品，這些產品的獨特性高利潤高，而且由於市場比較小，廠商也比較不會引進，因此代購的需求也更高。

輝哥剛開始也沒有錢，因此初期的代購，是讓客戶先下單且付訂金，他才有錢去國外買這些產品進來。當然隨著經驗越來越豐富，有能力先購買小批量的貨品再銷售，這樣的利潤也更高。輝哥的線上電商品牌《呈星嚴選》，就這樣逐步發展起來。

但在網路上做代購或是特色3C產品的代理，很可能客戶也可以在市面上其他的通路購買，輝哥很獨特的一點，就是自己所銷售的產品，他會用YouTube影片以及部落格開箱，因為這些影片跟文字的開箱都寫得很精彩，因此閱讀的瀏覽量很高，讀完之後當然自然就會想跟輝哥來購買這款產品。也就是透過掌握流量，也只要能夠掌握銷售。

除了電商產品的銷售之外，輝哥在網站上有很大一部分是手遊介紹，起因是他自己也愛玩這些手遊，也想分享玩遊戲的過程，而這些目前熱門的遊戲各種不同攻略，能夠帶來非常大的流量，因為熱門的遊戲就很多人想要了解如何去玩。輝哥的網站也提供非常多各種遊戲相關的介紹跟攻略，透過這樣子攻略，帶來很多網路流量，進而就可以透過廣告的方式轉換成收入，而且這些流量進入了網站之後，輝哥還會再介紹他的電商產品，等於透過流量不只帶來廣告的收入，還可以帶來銷售產品的收入。

除了自己寫手遊攻略創造網路流量，輝哥現在稍微有點知名度之後，他還提攜剛出道年輕人。有些剛剛開始踏入手遊領域的人，會寫很不錯的手遊攻略，但是他們自己的網站沒有流量，因此輝哥會在網上去尋找這樣子的年輕人，並邀請他們在輝哥的網站上發表他們的文章。輝哥的網站流量龐大，不僅能夠替這些剛出道的人打開知名度，也替輝哥的網站帶來流量，這是個雙贏的做法。

輝哥的故事非常的勵志，他靠著兩隻小拇指超出他的創業一片天。而且當你用熟悉網路上的創業，你了解如何在網路上賺錢，你就會逐步發展出不同的賺錢模式，就像輝哥現在不只靠線上電商賣產品，他也透過文章的方式帶來龐大流量，並且提攜後進替他們曝光，也替自己的網站帶來流量，這真的是兩隻小拇指敲出成功創業人生。

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本集採用的是《多找個籃子放雞蛋》這本我寫的書上市時，跟阿元老師一起做了次YouTube直播，分享成Podcast形式給大家。