Hva er greia med naturvin og Michelin, og hvor bør man egentlig spise? I Fysen spør vi kjente fjes om det meste innen mat og drikke. Hver fredag.
Hosted on Acast. See
... moreHosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Dagens gjest i Fysen er en energisk, uredd og ambisiøs, ung kokk. Jonathan Hagen er kjøkkensjef og medeier i braksusessen Betong, og i fjor ble han medeier i Kafeteria August og Mon Oncle etter at stjernekokk Esben Holmboe Bang trakk seg ut. Camilla er nysgjerrig på hvordan Jonathan gikk fra å droppe ut av videregående til å drive en av Oslos mest populære restauranter, hva han syns om hierarki på kjøkkenet, og hvordan det var å ta over Kafeteria August og Mon Oncle. Jonathan deler også sine favorittsteder i Oslo, og hva han driver med når han ikke står på kjøkkenet. Episoden er produsert av Synne Johansen.
Obs! denne episoden er spilt inn før Jonathan åpnet «Lillebetong».
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Fysen er tilbake, og første gjest i sesong tre er skuespiller, produsent og komiker Thomas Giertsen! Thomas har brukt mye av fritiden sin på å jobbe gratis på restaurantkjøkken for å bli bedre på sitt eget kjøkken, og deler ukentlig vintips i podkasten “Jeg kan ingenting om vin” sammen med Merete Bø. Camilla lurer på hvordan Thomas sin mat- og vininteresse oppsto, hvor rutinert han har blitt på matlaging av å gå i læra på noen av byens beste restauranter, og hvordan han finner balansen mellom sunn mat og kosemat. Thomas deler også bobletips til 17.mai og sitt aller beste champagnekupp på polet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
The podcast currently has 30 episodes available.
6 Listeners
31 Listeners
35 Listeners
14 Listeners
136 Listeners
139 Listeners
116 Listeners
62 Listeners
44 Listeners
10 Listeners
18 Listeners
4 Listeners
4 Listeners
1 Listeners
2 Listeners