In der 4. Folge "GastroBaselland unterwegs" besuchen wir Eric Rütsche vom Kulturhotel Guggenheim in Liestal. Zusammen mit seiner Frau Yvonne führt er seit 2012 das Hotel, Restaurant und Kulturzentrum am Wasserturmplatz. Das "Guggenheim" war früher ein Stall und es wurde Viehandel betrieben.
Eric erzählt von den Schwierigkeiten zu Beginn, wie das Projekt mit den Jahren gewachsen ist und wie er als Quereinsteiger in der Branche sich zurecht fand. Er erzählt, wie wichtig es ist, sich stetig zu verändern, doch dass Konstanz und Werte ebenso einen grossen Stellenwert haben und ein Teil seines Erfolges sind. Seit diesem Sommer, ist er auch Ausbildungsbetrieb und bildet momentan einen Koch aus. Was er sonst noch für weitere Päne hat, erzählt er uns im Gespräch.