Гастрохимия. Что происходит внутри организма, когда вы едите.

Первый выпуск нового сезона «Аутоиммунные заболевания и еда» — о тиреоидите Хашимото, самой частой причине сбоя щитовидной железы у женщин, и о том, что здесь по-настоящему может питание.

Усталость, которая не проходит, набор веса, зябкость, выпадение волос и туман в голове — за этим часто стоит Хашимото. Разбираем предметно и по исследованиям: как иммунитет атакует железу, почему замешан кишечник, и что из питания реально проверяли, а что осталось мифом. Рекомендации по еде опираются на тарелку здорового питания Гарварда. Спокойно, научно и без жёстких диет.

В выпуске:

— как устроена щитовидная железа (Т4, Т3, ТТГ) и что такое Хашимото; лимфоцитарная инфильтрация, антитела к ТПО; история 1912 года;

— кишечник как общий знаменатель: барьер, микробиом, молекулярная мимикрия, связь с целиакией и B12;

— что действительно проверяли: селен (Thyroid 2024), йод (U-образная связь), железо и ферритин, витамин D (VITAL), мио-инозитол, глютен — и мифы;

— рубрика «Гастрохимия»: бразильский орех крупным планом (селен → селенопротеины → защита железы);

— рубрика «Диагноз: что делать»: тарелка по Healthy Eating Plate (Гарвард) + анализы (ТТГ, Т4св, антитела к ТПО, ферритин+СРБ, D, B12, целиакия) + левотироксин и еда;

— рубрика «Бабушкина гастрохимия»: морская капуста «для щитовидки» — химия совета и его границы.

Для женщин после 35+, которых волнуют усталость, вес, щитовидная железа, гормоны, аутоиммунные заболевания и питание при диагнозах.

Ведёт Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнёр генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.

Заключительный выпуск мини-серии «Кишечник и его связи» — о главном герое всего сезона крупным планом: о вашем микробиоме.

Кто живёт у вас внутри и сколько их, откуда этот невидимый мир берётся ещё с рождения, что его обедняет, а что делает богатым и сильным. Спокойно собираем всю серию воедино и разбираем самый доступный способ вырастить сильный микробиом — вашу ежедневную пёструю тарелку, без страха и жёстких диет.

В выпуске:

— кто населяет кишечник и сколько их: ~38 триллионов, «второй геном», главные жители;

— откуда берётся микробиом: роды, грудное молоко, первые годы жизни;

— что его обедняет: ультра-обработанная еда, лишние антибиотики, стресс, недосып;

— что делает сильным: разнообразие растительных продуктов («30 в неделю»), ферментированное, полифенолы, движение;

— вся серия воедино и трезвый взгляд на «тесты микробиома» и чудо-пробиотики.

Для женщин после 35+, которых волнуют пищеварение, вес, энергия, воспаление, здоровье кожи и суставов, микробиом и питание для тела как единого целого.

Ведёт Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнёр генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.

Пятый выпуск мини-серии «Кишечник и его связи» — об оси кишечник–суставы и о том, почему боль в коленях, спине и пальцах иногда начинается вовсе не в суставе.

Утренняя скованность и «расхаживание» — не всегда просто возраст: суставы, микробиом и кишечник связаны через воспаление, иммунитет и даже молекулярную мимикрию. Разбираем предметно — по ревматоидному артриту, остеоартрозу, спондилоартритам и подагре — и, главное, как через питание поддержать лёгкость движения, спокойно и без жёстких диет.

В выпуске:

— как кишечник связан с суставами: воспаление, барьер, молекулярная мимикрия, Th17 и Treg;

— ревматоидный артрит: Prevotella copri, цитруллинирование и АЦЦП, связь с дёснами; средиземноморская система и омега-3;

— остеоартроз: метаболическое воспаление (ЛПС), вес; и подагра: мочевая кислота, пурины, алкоголь и фруктоза;

— спондилоартриты и болезнь Бехтерева: HLA-B27, скрытое воспаление кишечника, связь с ВЗК;

— три опоры: противовоспалительная тарелка, вес, движение как смазка, сон, и красные флаги — когда к ревматологу.

Для женщин после 35+, которых волнуют скованность и боль в суставах, спина, колени и пальцы, вес, воспаление, микробиом и питание при диагнозах.

Ведёт Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнёр генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.

Четвёртый выпуск мини-серии «Кишечник и его связи» — о том, как кишечник и микробиом связаны сразу с тремя органами: почками, поджелудочной железой и желчным пузырём.

Эти трое работают на вас каждую минуту, но напоминают о себе, только когда что-то ломается. Разбираем предметно и чуть глубже обычного: какие вещества рождаются в кишечнике и достаются почкам, как микробиом настраивает сахар через поджелудочную, как бактерии перерабатывают желчь — и, главное, как одной спокойной тарелкой поддержать всю эту невидимую команду.

В выпуске:

— почки: уремические токсины из кишечника (индоксил-сульфат, п-крезил-сульфат, ТМАО), порочный круг и камни (оксалаты, Oxalobacter formigenes);

— поджелудочная: ферменты и сахар, короткоцепочечные жирные кислоты и инкретины (ГПП-1), инсулинорезистентность;

— желчный: энтерогепатическая циркуляция, вторичные желчные кислоты, сигналинг и камни; регулярность и здоровые жиры;

— три общие опоры: клетчатка, вода и движение, вес, сон;

— красные флаги по каждому органу и почему «чистки» опасны.

Для женщин после 35+, которых волнуют отёки, давление, сахар и энергия, тяжесть после жирного, вес, микробиом и питание при диагнозах.

Ведёт Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнёр генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.

Третий выпуск мини-серии «Кишечник и его связи» — об оси кишечник–кожа и о том, почему кожа во многом это зеркало вашего кишечника.

Тусклая кожа и высыпания после «неправильной» недели — не совпадение: кишечник, его микробиом и кожа связаны через воспаление, иммунитет и питательные вещества. Разбираем предметно — по акне, дерматиту, псориазу и молодости кожи — и, главное, как через питание помогать коже, спокойно и без жёстких диет.

В выпуске:

— как кишечник связан с кожей: воспаление, барьер и «строительные материалы» для кожи;

— три кита в питании спокойной кожи: клетчатка и разнообразие, омега-3, полифенолы и ферментированное;

— акне: гликемическая нагрузка и себум, цинк, молочное (мягко); почему одной едой акне не убрать — бактерии кожи (C. acnes) и какие анализы назначает врач;

— дерматит и псориаз: барьер и какие бактерии нужны коже (S. epidermidis, фекалибактериум), омега-3, средиземноморская система, вес — поддержка, а не замена лечения;

— молодость кожи: коллаген, витамин C, гликация и антиоксиданты;

— обзор Gut Microbes (2022), история 1930 года и красные флаги — когда к дерматологу.

Для женщин после 35+, которых волнуют акне, дерматит и псориаз, сияние и упругость кожи, коллаген, микробиом и питание для красоты изнутри.

Ведет подкаст Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнёр генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.

Второй выпуск мини-серии «Кишечник и его связи» — об оси кишечник–сердце и о том, как ваши бактерии каждый день влияют на сосуды.

Здоровье сердца во многом начинается в кишечнике: из одной и той же еды ваш микробиом может сделать для сосудов и «яд», и «лекарство». Разбираем, как это работает, и, главное, как через тарелку заботиться о своем сердце — спокойно, научно, без всяких страшилок.

В выпуске:

— как кишечник связан с сердцем: не нервом, а веществами в крови;

— «злодей» ТМАО: как из красного мяса бактерии делают вещество, вредное для сосудов, — и почему всу решает состав микробиома;

— защитники сердца: короткоцепочечные кислоты, крепкий барьер, обмен холестерина;

— питание для сердца: клетчатка, растворимая клетчатка против холестерина, рыба и бобовые, оливковое масло, ферментированное, меньше соли;

— свежее исследование Circulation Research (2020) и история слова «атеросклероз»;

— красные флаги: какие цифры знать и когда к врачу.

Для женщин после 35+, которых волнуют давление и холестерин, здоровье сердца и сосудов, питание для сердца и микробиом.

Ведет подкаст Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнер генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.

Первый выпуск новой мини-серии «Кишечник и его связи» — об оси кишечник–мозг, о том, как ваш кишечник и ваше настроение связаны напрямую.

«Нутром чую», «от волнения сводит живот» - через эти слова кишечник и мозг разговаривают постоянно.

Разбираем, как устроена эта связь и что вы можете сделать, чтобы она звучала ровно — спокойно, научно, с опорой на свежие исследования.

В выпуске:

— как кишечник разговаривает с мозгом: блуждающий нерв, серотонин и микробиом;

— что показали свежие исследования 2021 года (Nature Reviews Microbiology; Cell — ферментированные продукты);

— от чего зависит связь: разнообразие рациона, ферментированные продукты, стресс, сон, антибиотики;

— как улучшить: «радуга в тарелке», кефиры или йогурты, полифенолы, омега-3 и тонус блуждающего нерва;

— история о том, как ученый Илья Мечников сто лет назад предугадал силу микробиома;

— красные флаги и честный разговор о кандидозе: когда идти к врачу.

Для женщин после 35+, которых волнуют тревога и настроение, туман в голове, вздутие, стресс и пищеварение, микробиом и питание для мозга.

Ведет подкаст Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнер генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.

Заключительный выпуск мини-серии «Цикл и еда» — о лютеиновой фазе и ПМС, вашей внутренней осени.

Во второй половине цикла прогестерон, а затем спад гормонов меняют ваше настроение и аппетит: тянет на сладкое, легко раздражаться, появляется отёчность. Разбираем физиологию и как поддержать себя едой — спокойно, научно, без запретов.

В выпуске:

— почему перед месячными тянет на сладкое и как отвечать на это с умом;

— что показал обзор The Lancet (2008) про кальций и витамин B6 при ПМС;

— магний, стабильный сахар и калий против перепадов настроения и отёков;

— завтрак, обед и ужин лютеиновой фазы с разбором гастрохимии;

— история о том, кто впервые дал ПМС имя и признал его настоящим состоянием;

— чем обычный ПМС отличается от ПМДР и когда обратиться к врачу.

Для женщин после 35+, которых волнуют ПМС, тяга на сладкое, перепады настроения, отёки, усталость и питание по циклу.

Ведёт Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнёр генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.

Третий выпуск мини-серии «Цикл и еда» — об овуляции, вашем внутреннем лете и самом ярком пике цикла.

В середине цикла эстроген выходит на пик, и вы чувствуете себя на подъёме — энергия, ясность, притяжение. Но сам момент овуляции биохимически похож на маленькое воспаление: рождается волна свободных радикалов, а в центре ваша яйцеклетка. Разбираем, как бережно поддержать себя едой в эти дни спокойно, научно, без запретов.

В выпуске:
— что происходит в момент овуляции и почему учёные называют её «воспалительной реакцией»;
— антиоксиданты, цинк и селен для защиты и качества яйцеклетки;
— завтрак, обед и ужин овуляторной фазы с разбором гастрохимии;
— история о том, что человеческую яйцеклетку впервые увидели лишь в 1827 году;
— когда длинный цикл, отсутствие овуляции или боль повод обратиться к врачу.

Для женщин после 35+, которых волнуют овуляция и планирование беременности, энергия и либидо, качество яйцеклетки, СПКЯ и питание по циклу.

Ведёт Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнёр генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.

Второй выпуск мини-серии «Цикл и еда» — о фолликулярной фазе, вашей внутренней весне.

После месячных гормоны стартуют почти с нуля, эстроген поднимается день за днем, и вместе с ним возвращаются энергия, легкость и ясность. Разбираем, что происходит внутри и как поддержать этот подъем едой — спокойно, научно, без запретов и жестких диет.

В выпуске:
— почему именно сейчас ваше тело как никогда легко справляется с углеводами;
— белок, фолаты и витамины группы B для фазы роста и обновления клеток;
— эстроболом: как микробиом кишечника помогает держать эстроген в балансе;
— завтрак, обед и ужин фолликулярной фазы с разбором гастрохимии каждого приёма;
— история слова «эстроген» и история Люси Уиллс, открывшей фолаты;
— когда длинный или нерегулярный цикл — повод проверить щитовидку или обсудить СПКЯ с врачом.

Для женщин после 35+, которых волнуют энергия и настроение, планирование беременности, фолаты, инсулинорезистентность и СПКЯ, питание по циклу.

Ведет Евгения Мусихина — специалист по питанию-клиницист из Вены, партнер генетической лаборатории и по микробиому.

Выпуск носит образовательный характер и не заменяет консультацию врача.