En este episodio tuvimos la oportunidad de conversar con Esdras Ochoa, participante de la serie original de Netflix The Final Table, Además de ser el chef de dos restaurantes en Los Angeles y uno en Hong Kong. En la entrevista Esdras nos cuenta como fue el proceso entre comenzar vendiendo tacos en las calles de Los Angeles a ser un restaurantero y chef reconocido a nivel internacional. Esto sin perder la humildad y calidez que caracteriza a los Mexicanos.

La entrevista la hicimos conjuntamente con Marcela Buitrago (@Hambrecita). Y si quieren seguir a Esdras lo pueden buscar en instagram como @Esdras8a.

Juan Santiago Gallego nos cuenta su experiencia en el amazonas, buscando sabores y tradición cultural, para llevarla a Medellín y a través de su restaurante LA CHAGRA, poder difundir y concienciar a las personas sobre las situaciones criticas del Amazonas y como apoyarlo desde la cocina.