#GASTROTALK

#GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům.Na co jsme se mimo jiné zeptali:Jak si udržet zaměstnance v gastronomii? Jsou Češi dobří hosté pro restauraci? Stoupnete si ještě za sporák, nebo už na to není čas? Proč šel Ondřej na kuchařskou školu a co jej formovalo? Kam máme zajít na nejlepší burger? Co v tomto #GASTROALK zaznělo? Už v prváku jsem věděl, že budu šéfkuchař. Masterchef je jeden velký podvod. Jenom kuchař dokáže udělat ženu šťastnou. Tančící dům je ve světě známější, než u nás. Nikdy jsem nechtěl a nechci 3 Michelinské hvězdy. Není potřeba řvát a být vulgární na zaměstnance. Tenkrát jsem soutěžil o to, abych byl první na soutěži, teď soutěžím o to, aby na konci byl zisk. Už se nesnažím pochopit mladou generaci.Rej DILKY na sítích@rejdilkyNatáčení probíhalo v TANČÍCÍ DŮM - GINGER & FRED RESTAURANTJiráskovo náměstí 1981/612000 Praha 2Česká republikaDěkujeme.

Je mu přes 20 a už dobývá gastro trh se svými bedýnkami plnými bylinek. Ne ledajakých, Max se rozhodl pěstovat mikrogreens. Jak těžké to je začít, co byla největší výzva a kolikrát chtěl skončit? A proč to neudělal? Poslechněte si další díl #GASTROTALK tentokrát bude vonět bylinkami.Sledujte nás na sociálních sítích! Jsme Rej DILKY.@rejdilky#GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům.

Jak často se stane šéfkuchaři, aby přišel do nového zaměstnání a slyšel by: ‚‚Chceme změnu, máte volné ruce" Přesně toto se stalo v lednu v Restauraci Sezóna Matinovi Tamelemu. A tak se chopil příležitosti a vzal to od podlahy. Nové motto Sezóny je: ‚‚ Nakládáme, fermentujeme, experimentujeme" Vše co může si vyrobí sám a to i včetně naložených smrkových výhonků v cukru. Poslechněte si další díl #GASTROTALK tentokrát bude vonět moderní českou kuchyní. Sledujte nás na sociálních sítích! Jsme Rej DILKY.#GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům.

#GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům.Štěpán Šimánek vítěz mezinárodní kvalifikace mistrovství světa 2023, titul šampiona v Roadhouse Bartender Challenge 2019 v Londýně a první místo na mezinárodní soutěži 2022 ve Finsku. Čtvrtá příčka na celém světě v celkovém hodnocení Grand Slam 2023.Štěpán zkrátka umí a předvede vám to i v našem podcastu. Tak si nalijte něco moc dobrého do sklenky a poslechněte si další díl #GASTROTALKA když nám dáte vědět do komentáře, jak se vám tento díl líbil budeme u vytržení radostí. Rej DILKY na sítích@rejdilkySAVAGE BARAnny Letenské 936/1812000 Praha 2Česká republika

Hostinec U Váhy je ikonou Smíchovské gastro scény. Provozují ho manželé Paškovi, kteří ho před dvěma roky kompletně zrekonstruovali a s láskou a péčí se o něj starají. Stejně, jako o své hosty.

Nadšení do vín z Evy Svobodové doslova prýští a je nakažlivé. Dokáže o něm mluvit s takovou vášní, že i když víno není vaše hobby nadchne vás a začnete přemýšlet o tom, zda se do vín neponoříte více.

Michal Tretter, ikona barmanství, inovátor - mixolog, podnikatel a velký gastronaut. Poslechněte si, co vše v dnešní době nese jméno Tretter, jak Michal odstartoval svou kariéru, proč by každý český barman měl znát drink Leviathan, co je Vichr z hor a proč nedělá ve svém životě Michal kompromisy?

Petr Vopálenský a Štěpán Katina jsou spolumajitelé Bistro Bobovka, Edward cafe a Simply Bar Cateringu. Simply Bar Catering je barový catering bez hranic, který se postará o každou akci a přijede kamkoliv. Poslechněte si, jaké to je šňupat kakao při degustaci, jaké jsou aktuálně v barovém cateringu trendy a co je největší brzdou v jejich podnikání? A proč plánují vyjet na Kubu?

Lukáš Pytloun už na vysoké škole provozoval ubytovnu. Dnes úspěšně provozuje hotely v Praze, Liberci, Harrachově, v Krušných horách, několik restaurací a další projekty připravuje.

Mirek Kalina je skvělý šéfkuchař, pro mnohé známý jako Masterchef, aktuálně své kuchařské umění ukazuje v HQ PIPPI grilu, kde street food povýšil na #NEBEVPUSE. Plánuje otevřít POP UP restauraci.