📣本集來賓：
府城特色祭品「黃家米糕栫」第三代－黃銅山師傅
在臺南市普濟殿旁製作米糕栫，傳承一縷甜而不膩的糯米香。最早從事米糕栫製作的創業者為黃銅山師傅的祖父─黃塗，後傳其父黃福星，父親仙逝後，黃銅山師傅克紹箕裘承接家業，積極推廣此項傳統祭品，讓米糕栫品牌化、點心化，變得更加可親可近。

臉書粉絲團「米糕栫-府城普濟殿前黃家」御用小編－李小編
自2014年創設以來，已累積粉絲近6,000人，透過社群平臺的用心經營，累積眾多鐵粉，大家透過粉絲團認識米糕栫、進而購買、食用，推廣此俗不遺餘力，是相當成功的行銷案例。

📣本集聊什麼：​
👉百年不變！普渡必備米糕栫
👉家族長輩傳衣缽，耳濡目染不忘本
👉御用小編來解密，米糕栫其實很「彈牙」！
👉味道即記憶，陪伴世代思鄉情
👉聽古典樂做米糕栫，繼續傳承「古典滋味」

📣了解更多
【府城傳統糕點】傳承百年的古老工法「米糕栫」！台南府城的職人精神！｜民俗搶先看 ep.52 寶島神很大Online
https://www.youtube.com/watch?v=cNfZMKr_r6Q
米香裊裊─記憶米糕栫
https://www.youtube.com/watch?v=xo1xzAmWqjQ

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📣本集來賓：百年餅店傳承者─何玟儀
在地百年餅店 #舊來發 第五代女兒。1875清光緒初年，第一代何士銓於開基天后宮旁成立餅店前身「生春糖舖」，歷經更改店號、確立專製糕餅經營方向，走過日治與戰後歲月，目前由第四代何錫銘、太太陳淑芬與女兒何玟儀、兒子何昱翰等全家齊心共同傳續製餅技藝。捨棄微軟講師工作，現回到府城，不只每日做餅揉麵團，也積極推動在地傳統糕餅文化。
 
📣本集聊什麼：
👉國外的月亮比較圓？不，我家的大餅比較香！
👉糕餅工藝＝遵循祖先記載的古法製作
👉「九豬十六羊」竟與鄭成功反清復明有關？
👉猜猜舊來發最古老的餅模有多久？
👉賦予糕點時代的新意：不變的是製餅心意與待人情意
👉150周年餅店的下一步：串連府城，邁向國際

10月份的主題「神明的隱藏菜單」
臺南廟宇眾多、信仰多元，因應不同神祈及祭典類型，也發展出諸多特色祭品，有用於特定祭典儀式者，如舊市區常見的 #米糕栫、將軍苓仔寮送火王的黑龜；有用於特定神祈聖誕，更隱含獨特歷史意涵，例如太陽公生中「豬」、「羊」造型糕餅之寓意。本月特邀請研究者、專業職人、廟宇主事者等，從不同角度介紹祭品的製作工藝，也闡述其文化意涵，一起來認識這些「神明的隱藏菜單」吧！

了解更多
太陽公生及九豬十六羊祭品 https://www.youtube.com/watch?v=i6IJY3780ZI
在舊來發買餅，手腳要快！https://zh-tw.facebook.com/twglf/

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📣本集來賓：穿梭田調現場，凝聚觀察於筆尖的文資達人─張耘書
國立臺南大學臺灣文化研究所碩士，現任大學講師，長期關注家鄉臺南傳統文化，包含民俗、工藝、店鋪、街廓等，並撰寫出版專書多本，如《永康廣興宮境內擔餅節》、《臺南府城餅舖誌》、《臺南府城舊街新路》、《臺南金屬工藝研究》、《護佑婦孺─臺灣十二婆姐陣》、《貫古通今臺19甲》、《臺南媽祖信仰研究》等。

📣本集聊什麼：
👉既想像也具象，祭品文化承載盼望
👉臺南祭典多，特色祭品一籮筐
👉謝榴包、米糕栫，獨特造型有喻意
👉與時俱進不守舊，生男生女都分餅
👉不只觀察也要手作，祭品完工不簡單！
👉神愛人也愛，健康古早味吃起來！

10月份的主題「神明的隱藏菜單」
臺南廟宇眾多、信仰多元，因應不同神祈及祭典類型，也發展出諸多特色祭品，有用於特定祭典儀式者，如舊市區常見的 #米糕栫、將軍苓仔寮送火王的黑龜；有用於特定神祈聖誕，更隱含獨特歷史意涵，例如太陽公生中「豬」、「羊」造型糕餅之寓意。本月特邀請研究者、專業職人、廟宇主事者等，從不同角度介紹祭品的製作工藝，也闡述其文化意涵，一起來認識這些「神明的隱藏菜單」吧！

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米香裊裊─記憶米糕栫
https://www.youtube.com/watch?v=xo1xzAmWqjQ
臺南市定民俗：太陽公生及九豬十六羊祭品
https://www.youtube.com/watch?v=i6IJY3780ZI
永康廣興宮擔餅節生男生女分水餅
https://www.youtube.com/watch?v=MaxRX5QWTrU

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本集來賓：精通多項樂器的製鼓達人－林存元
為「福鳴齋」工藝社負責人，家族以製作傳統樂器為業，為第三代傳人。自幼同父親學習傳統音樂，具有絕佳音感和愛樂之心，退伍後繼承家業，以真材實料及紮實工藝為各廟宇、陣頭提供品質精良的手工製鼓。臺南孔廟每年祭孔釋奠禮中不可或缺的的 #鼖鼓 即出自福鳴齋。藝師不僅精通多項樂器，同時也是文廟樂局以成書院的院生，為推廣雅樂十三音不遺餘力。

📣本集聊什麼：
👉現代傳統來自古代先民的生活智慧
👉能吹能奏能製作，祖傳三代的傳統樂器好手藝
👉製鼓流程大解密：木頭和牛皮的最佳選擇！
👉製鼓也是看天吃飯的產業
👉老薑辣、老皮韌，由老牛皮轉生為扎實撼人的鼓聲
👉與祭孔密不可分的人生

製鼓工藝簡介👉 https://www.facebook.com/tmach20101225/posts/468151102012893

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本集來賓：
★不怕你問，只怕你不學，教學不藏私的鑿花國寶─蔡德太
為臺南市唯一以「鑿花」項目登錄之傳統工藝保存者，2020年獲文化部列為重要傳統工藝保存者。配合文化部傳統工藝傳習計畫，德太師目前收有李昀芷、丁志仁兩名藝生傳授技法。亦曾於成功大學開辦推廣課程，對於鑿花工藝的傳承不遺餘力。

★從茄苳入石柳走向鑿花，不斷精進自我的新生代藝師─丁志仁
2012年加入府城傳統藝術學會，作品「公案桌」獲臺南美展傳統工藝類佳作。師承前臺南市傳統工藝「茄苳入石柳」保存者─陳南陽藝師，2021年錄取  文化部重要傳統工藝傳習計畫甄選，向蔡德太藝師學習木雕技法。
 
📣本集聊什麼：
👉新型藝生計畫v.s.傳統師徒制，眉角報你知                                          
👉畫圖稿前先聽故事，讓作品更有溫度
👉不同工種不同藝，唯一不變師生情
👉鍛鍊基礎、內化邏輯，才能運刀如筆
👉藝師培養路迢迢，短期課只是入門磚
👉建立平台、創造舞台，讓更多學生找到老師！
 
了解更多鑿花技藝
《鑿下大千》精華版-蔡德太《In a World of Carving》Tsai De-tai
https://www.youtube.com/watch?v=EPgMxqvs9Ds
工藝敲敲話EP29 刀過繁花開 ft. 蔡德太
https://www.youtube.com/watch?v=Fd92FFkvcRM

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本集來賓：
★大道長斜槓工藝師─吳文進
少時跟隨舅舅金登富學習糊紙技藝，多方學習剪紙、書法、陰陽法事、相學、易經、擇日、堪輿、建醮等面向。2019年獲臺南市政府登錄為傳統工藝「糊紙」保存者。糊紙作品包括生活用品及宗教禮俗相關，具清雅氣韻、造型傳神之特色。近年樂於傳授後進，相繼與文資處、各地文化中心合作開設推廣課程，努力教學傳承糊紙工藝，讓更多人認識糊紙的文化內涵。
 
★地表最強里幹事─戴瑋志
現任關廟區新光里及下湖里里幹事，憑藉對臺灣傳統工藝之興趣與熱情，斜槓學習剪黏、泥塑和糊紙工藝。2016年參加文資處「王保原、呂興貴老師剪黏工作坊」學習剪黏技藝，其後作品「歌舞送行—牽亡歌」獲2020年臺南美展─傳統工藝類臺南獎。近年將剪黏技藝與社區營造結合，並於南關社區大學開設剪黏課程、南區松安社區發展協會教授短期課程。
 
📣本集聊什麼：​
👉受糊紙神將座騎吸引，仙境傳說成實體作品
👉從舅舅身上學習，轉化成自己的師傳方式
👉適性揚才－社大裡跨越身份、年齡層的學習
👉一紙入魂：最難的是捕捉動物活靈活現的姿態
👉以藝輔道、以德養藝－走入社區兼具樂活和技藝的傳承
👉高徒在民間，傳承可長久

前集「道法中的藝術」這裡聽：https://reurl.cc/XVG9ZE
〈糊紙：獨具匠心躍紙上〉這裡看：https://reurl.cc/m3MQbA

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本集來賓：
要求完美，也提倡小酌哲學的潘氏彩繪傳人─潘岳雄
1943年生，為府城地區具代表性彩繪畫師潘春源、潘麗水後代，2003年(60歲)獲第十屆「全球中華文化藝術薪傳獎民俗工藝類獎」、2013年(70歲)獲臺南市政府登錄為傳統藝術彩繪保存者、2022年(80歲)獲臺南市政府第11屆「臺南文化獎」，迄今執筆不輟、努力提攜後進。

受學院洗禮卻拜師傳統彩繪巨匠，技法中西合併的彩繪師─林傳智
畢業於復興美工、長榮大學美術系油畫創作系， 1993年拜潘岳雄為師，2011年成立「林傳智彩繪工作室」，秉持藝術創作根源來自於生活當中，技法融合學院派及傳統彩繪，至今承接多所廟宇彩繪，卓然有成於彩繪事業。

📣本集聊什麼：
👉師徒緣天註定，相伴30載如一日
👉日間作畫、夜間小酌─彩繪師傅的燒酒哲學
👉大廟小廟無差別，拿起畫筆就畫到最好
👉傳授家學不設限，給予徒弟無限自由
👉徒弟獨立執業處女秀，恩師金援不搶功
👉捧過彩繪的飯碗，就要繼續持筆，認真捧下去

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本集來賓：田野工藝觀察家－蘇沛琪
現為南台科技大學視覺傳達設計系副教授，研究領域為文化資產保存、建築與空間設計以及博物館與地方產業等。老師也致力於國內文化資產保存之教育推廣、應用、人才培育及調查研究工作；藉由傳統工匠之技術與知識面向的研究調查，建構其發展脈絡、技術價值與文化內涵，並透過所形成之價值協助傳承，期許建構台灣工匠發展史。
 
📣本集聊什麼：​
👉世代傳承的是生活留下的技藝，也是記憶
​👉當代傳藝形式的多元轉型與深化
👉誰在習藝？家族傳人、傳統師徒、斜槓藝生以及純藝術創作者
👉​啟動對工藝的新想像
👉他山之石－日本和紙的傳習與轉型
👉臺南不只美食豐富，工藝也很精彩！

9月份的主題 「習藝的一百種方式」
在過去，傳統工藝的傳承重視家學、師承或派別，收徒或拜師可說是人生大事。現今，隨著公部門及民間對工藝的日益重視，教學傳承的管道也越趨多元，除了傳統的家學傳承、師徒制，可見到由公部門主導的傳習計畫，有目的地培養工藝傳人；又或者像是由社區大學規劃，較為輕鬆活潑的推廣課程。工藝的傳承不再如過往神秘難見、嚴守派別界線，慢慢地也成為有興趣的大眾皆能親近的藝術體驗，本月邀請不同類型的 #師與徒 ，一起來聊聊通往工藝殿堂的各種康莊大道！

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✨本集來賓：
「天冠銀帽」、「蘇府柳銀」負責人蘇建安
自幼對藝術方面的事務特別喜愛，與藝術創作結下不解之緣，和大哥蘇啟松成立「天冠銀帽」工作室製作神明銀帽。近年以傳統技法為基礎，將銀飾創作化為生活中可使用的精美飾品。作品多次入選國家工藝獎，曾代表臺灣赴法國巴黎參展。
 
承繼父親金工技藝的兩位女兒─蘇紫儀、蘇蓓婨​
姐姐蘇紫儀以特殊選才方式進入高雄大學，專攻工藝設計，作品「思‧絲」獲府城美展金工類第3名。妹妹蘇蓓婨高中申請以特色招生方式，進入理想志願，專攻繪畫並輔以金工技藝，展現平面及立體藝術之才華。
 
🎧本集聊什麼：​
家飾工藝－生活即是靈感​來源
​傳統工藝的創新－花瓶不只是花瓶
最能代表「家」的作品：桌前檯燈宛如父親在身旁
​Rocker藝師的睡前儀式感？
突破性別框架，創造女性工藝師的一席之地
 
前集複習這裡聽：https://reurl.cc/nOnkWd
​工作坊教育現場這裡看：https://reurl.cc/YXWZQl

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✨本集來賓：
製作神像威嚴十足，性格卻慈和可親的福州派傳人─林貞鐃
著名粧佛店「人樂軒」第三代傳人，雕塑作品承襲福州派風格，神佛姿勢生動誇張、深具氣勢，1993年創設「神采佛像雕塑」，2013年獲「臺灣工藝競賽」二等獎、2014年登錄為傳統工藝─粧佛工藝保存者、2016年獲「臺南美展」臺南獎、2020年獲「臺灣工藝之家」。

遺傳家族匠人魂，子承父業的福州派第四代─林仁傑
粧佛藝師林貞鐃之子，自小耳濡目染，遺傳祖輩手作魂，退伍後返家投身工藝，與父親相互扶持，並發展出自己的工藝之路。現專事神帽製作，並與父親在粧佛領域共同精進，延續福州派祖藝。

🎧本集聊什麼：
👉對祖父一句承諾，薪傳祖藝五十年
👉工藝精神貴傳承，傳承使工藝完整
👉福州派粧佛：生動表情、飄逸身形
👉粧佛世家童趣多，玩具飛機自己做
👉子承父業相補充，小的慢工細活，老的快手如風
👉保持開放，條條大道有工藝

了解更多林貞鐃藝師
藝論紛紛─林貞鐃 粧佛
https://www.youtube.com/watch?v=xmoQgGdLMKE&t=2s
藝綻神仙府─木刻造神 林貞鐃
https://www.youtube.com/watch?v=wsahZirrzrI

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