GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.

Hoy en GourmetFM tenemos el gusto de recibir a Ana Martínez, directora de la feria VIMAR, un evento que se ha convertido en el epicentro del mundo vinícola y del Mar a Huelva. VIMAR reúne a productores, distribuidores y apasionados del vino y del Mar para explorar las últimas tendencias, descubrir nuevos productos y crear conexiones clave en el sector. Ana nos contará más sobre la historia de la feria, su importancia para la industria y lo que podemos esperar de la próxima edición.

Con Fran León.

Hoy tenemos un invitado muy especial, alguien que ha sabido transformar su pasión por el vino en un proyecto único en la ciudad de Sevilla. Nos acompaña Abraham Harillo, propietario de La Cata, un wine bar en el corazón del barrio del Arenal. En La Cata, Abraham ha creado un espacio donde no solo podemos disfrutar de vinos de todo el mundo, sino también de una cocina sencilla y deliciosa con influencias gaditanas, en la que cada plato acompaña perfectamente al vino. Es un lugar que refleja la esencia del vino como experiencia social y sensorial, donde cada copa cuenta una historia.

Durante la entrevista, hablaremos con Abraham sobre su trayectoria, cómo nació el concepto de La Cata, y qué hace a su espacio diferente de otros bares de vinos. También nos contará cómo ha sido su experiencia al usar el sistema Coravin, que permite ofrecer vinos por copa manteniendo la frescura de la botella. Este sistema ha revolucionado su forma de trabajar, ya que permite a sus clientes probar una variedad de vinos sin necesidad de abrir múltiples botellas. Además, exploraremos su fascinación por los pequeños productores y cómo selecciona sus vinos para crear una carta versátil y accesible para todos los gustos.

Si sois amantes del vino o estáis buscando un lugar en Sevilla para disfrutar de una experiencia diferente, La Cata es sin duda un lugar que debéis visitar. Abraham nos contará más sobre los eventos y catas que organiza, así que, si estáis por la ciudad, no os lo podéis perder.

Con Fran León.

Hoy en GourmetFM nos acompaña una invitada muy especial, que ya forma parte de nuestra tribu: Maricarmen Martínez, más conocida en el mundo del vino como Miss Catas. Maricarmen es la fundadora del exitoso evento SherryTunnel, que este año celebra su octava edición dentro de la International Sherry Week 2024. Desde los comienzos de nuestro programa, Maricarmen siempre ha atendido nuestra llamada, compartiendo con nosotros su experiencia y pasión por el vino de Jerez en múltiples ocasiones.

El SherryTunnel se ha consolidado como una cita imprescindible para los amantes del vino, donde los participantes exploran un verdadero túnel de sensaciones. Con una copa en mano y una guía, descubren los mejores vinos, guiados por el equipo de sumilleres de Miss Catas. Hoy, Maricarmen nos contará todas las novedades de esta edición 2024 y cómo sigue sorprendiendo a los amantes del vino de Jerez.

Con Fran León.

Bienvenidos al programa 291 de Gourmet FM

Queridos oyentes, estamos una vez más en este viaje enogastronómico que nos acompaña cada semana, y hoy tenemos un programa muy especial, lleno de sabor, tradición y vanguardia.

Estamos a solo nueve episodios de nuestro programa número 300, y cada uno de estos programas ha sido un reflejo del esfuerzo, la pasión y el amor por la gastronomía y el vino que compartimos con todos vosotros.

Hoy en Gourmet FM, vamos a descubrir la historia y el corazón de uno de los restaurantes más destacados de Sevilla: el Restaurante Alfaro, un espacio que combina la riqueza histórica de su ubicación en el Barrio de Santa Cruz, con una propuesta gastronómica moderna y respetuosa con el producto local. A través de la visión de su director, Carlos Montero, este restaurante ha logrado captar la esencia de la cocina sevillana tradicional, dándole un toque innovador y elegante que atrae tanto a los locales como a los visitantes de la ciudad.

Antes de entrar en detalle, quiero aprovechar este momento para agradeceros, nuestros fieles oyentes, que cada semana estáis al otro lado, acompañándonos en cada emisión. Vuestro apoyo y vuestros comentarios hacen que este programa siga creciendo y evolucionando, y estamos muy cerca de celebrar esos 300 programas juntos,

¡un logro que es tanto vuestro como nuestro!

También quiero dar un gran abrazo a nuestro equipo técnico, Pablo Franco y José Granero, que como siempre están ahí asegurando que todo salga a la perfección, desde el sonido hasta la música que escucháis en cada emisión. ¡Gracias por ser parte indispensable de Gourmet FM!

Y ahora, vamos a sumergirnos en el Restaurante Alfaro, un lugar que lleva la gastronomía de Sevilla a un nuevo nivel. Situado en un edificio del siglo XIX, a la entrada del emblemático Barrio de Santa Cruz y frente a los Jardines de Murillo, el Restaurante Alfaro es una auténtica joya que combina un ambiente histórico con una oferta culinaria moderna y cuidada. Su carta se basa en productos locales de alta calidad, con una vocación clara de respetar las tradiciones, pero siempre añadiendo ese toque innovador que caracteriza a los grandes restaurantes.

El Restaurante Alfaro es un lugar donde puedes disfrutar de una comida en cualquier momento del día, ya sea en sus acogedoras terrazas o en el elegante interior del restaurante. Y es precisamente esa mezcla de sencillez y sofisticación lo que hace que este lugar sea tan especial. Los clientes pueden deleitarse con tapas elaboradas de forma artesanal, en un entorno que te invita a desconectar del bullicio de la ciudad, mientras disfrutas de una cocina fresca, con sabores que remiten tanto a lo tradicional como a lo moderno.

Hoy, tendremos la suerte de hablar con Carlos Montero, el director del restaurante, quien nos contará cómo han logrado combinar lo mejor de la cocina sevillana con toques innovadores que sorprenden a los comensales. Hablaremos de la importancia de la proximidad con los productores locales, de la apuesta del restaurante por una cocina honesta, y de cómo el entorno único del Barrio de Santa Cruz influye en la experiencia gastronómica que ofrece Alfaro.

Si estáis en Sevilla, o tenéis planes de visitar la ciudad, no podéis dejar pasar la oportunidad de conocer Restaurante Alfaro, donde la historia, la gastronomía y la modernidad se encuentran en perfecta armonía.

Os recuerdo también que todas nuestras entrevistas y programas están disponibles en Ivoox, Spotify e iTunes, para que podáis escucharnos en cualquier momento y lugar. Os invitamos a suscribiros y darle al Me Gusta para ayudarnos a seguir creciendo y llevando la cultura del buen comer y del buen beber a más oyentes.

Por supuesto, si queréis enviarnos vuestras preguntas para nuestro invitado de hoy, o tenéis sugerencias para futuras entrevistas, podéis escribirnos a [email protected]. ¡Nos encanta interactuar con vosotros y escuchar vuestras ideas!

Así que sin más, pongámonos cómodos y dejemos que Carlos Montero nos lleve en un recorrido por la historia y la gastronomía del Restaurante Alfaro. ¡Bienvenidos a Gourmet FM!

Con Fran León.

Programa 289.1 de GourmetFM en Radio Tomares

Bienvenidos a la Decima Temporada.

En la entrevista, Ignacio Gómez, Managing Director de Santorini Wine, habló sobre la comercialización de vinos españoles en Estados Unidos. Explicó que Santorini Wine incluye vinos españoles en su catálogo debido a la creciente demanda y diversidad de vinos de alta calidad. Representan varias regiones vinícolas españolas, destacando las fortalezas de bodegas con características únicas que atraen al mercado americano. También mencionó los vinos más destacados del catálogo, los estados donde están disponibles y cómo los consumidores pueden adquirirlos, ya sea a través de experiencias enoturísticas o directamente en Estados Unidos. Además, destacó el interés de restaurantes y hoteles en incluir estos vinos en sus cartas, invitando a los oyentes hispanohablantes en Estados Unidos a probarlos.

¡Bienvenidos al programa 290 de Gourmet FM! – 10 temporadas, desde 2017, con 289 programas grabados

Queridos amigos, amantes del vino, la gastronomía y de todas esas historias que nos acompañan cada semana en esta travesía apasionante, hoy es un día muy especial. No es un episodio más, sino un hito que marca la continuidad de un sueño que comenzó hace ya casi una década. ¡Hoy arrancamos la décima temporada de Gourmet FM, con nuestro programa número 290!

Diez temporadas son mucho más que años. Son experiencias vividas, momentos compartidos, personas inolvidables y, sobre todo, aprendizajes que nos han nutrido tanto a mí, como a todos los que hemos formado parte de este programa. Gourmet FM ha sido un lugar de encuentro, un refugio donde hemos podido dar voz a tantos y tantos profesionales del vino y la gastronomía, desde bodegueros hasta chefs, desde pequeños productores hasta grandes figuras del sector. En este espacio hemos dado vida a sus historias, hemos saboreado sus proyectos y hemos aprendido, juntos, a apreciar aún más la riqueza de la cultura enogastronómica.

Desde que comenzamos allá por 2017, cuando emitíamos bajo el nombre de Tomares Gourmet, nuestro objetivo ha sido claro: acercar a los oyentes a ese universo apasionante que es el mundo del vino y la gastronomía. Y a lo largo de estos años, hemos crecido, evolucionado, pero siempre manteniendo la esencia de aquel proyecto inicial. Hoy, cuando miro atrás, veo un camino lleno de satisfacciones, de retos superados y de metas alcanzadas, pero también de sueños que siguen vivos, que nos impulsan a seguir adelante.

No puedo empezar esta nueva temporada sin daros las gracias, de corazón, a vosotros, nuestros oyentes. Sois el alma de este programa. Cada comentario, cada mensaje que recibo, cada vez que alguien me cuenta que Gourmet FM le ha inspirado a conocer más sobre el vino o a probar una nueva receta, es una motivación inmensa para seguir. Habéis estado ahí, episodio tras episodio, en cada programa emitido desde Radio Tomares, en el 92.0 de la FM local de la provincia de Sevilla, y también en las plataformas digitales, donde el podcast ha llegado más allá de nuestras fronteras. Sin vuestro apoyo incondicional, nada de esto sería posible.

Por supuesto, quiero dar un agradecimiento especial a Radio Tomares, nuestra casa desde el primer día. Ellos nos han brindado su espacio y su confianza para que este programa haya podido crecer y llegar a donde está hoy. Gracias a su compromiso con la cultura y la comunicación, hemos podido continuar esta aventura. En especial, mi más profundo agradecimiento a Pablo Franco y José Granero, nuestros técnicos de sonido, que con su profesionalismo y entrega se aseguran de que cada programa suene a la perfección. Su labor, siempre proactiva, ha sido esencial para que Gourmet FM siga vivo, episodio tras episodio, temporada tras temporada. Ellos, en la sombra, son los responsables de que todo lo que escucháis llegue a vuestros oídos con la mejor calidad.

Este programa es, en gran parte, el resultado del esfuerzo conjunto de muchas personas que han aportado su granito de arena a lo largo de los años. Quiero hacer un reconocimiento especial a los colaboradores que han formado parte de esta travesía, tanto en la época actual como en los inicios del programa, cuando todavía éramos Radio Tomares. Un agradecimiento lleno de cariño para Rafa Amore y Txema Marin amigos y compañeros con quien inicié este viaje. También a Rocío Corrales y Triana Abad, quienes en diferentes momentos han estado a mi lado, compartiendo micrófono y contribuyendo a hacer de Gourmet FM lo que es hoy. Cada uno de ellos ha dejado una huella imborrable en el programa, y su presencia sigue viva en cada episodio que grabamos.

Diez temporadas después, seguimos con la misma ilusión del primer día. Esta temporada promete ser una de las más emocionantes hasta ahora. Vamos a seguir trayendo a los grandes profesionales del sector, pero también a esos pequeños productores, bodegueros, cocineros y emprendedores que trabajan con amor y pasión por lo que hacen. Queremos seguir contando sus historias, descubrir con vosotros nuevos sabores, y, sobre todo, haceros partícipes de este maravilloso mundo de la enogastronomía que tanto nos fascina.

Además, estamos presentes en las principales plataformas digitales. Podéis encontrar todos nuestros programas y entrevistas, desde 2017, en Ivoox, Spotify e iTunes. Os invito a que os suscribáis y, si disfrutáis de nuestros contenidos, no dudéis en darle al Me Gusta. Con vuestro apoyo, podemos seguir llevando el mensaje de Gourmet FM a más oyentes apasionados por el buen vino y la gastronomía.

Si tenéis alguna sugerencia de entrevistas o queréis proponeros como invitados para compartir vuestras propias historias, ¡nos encantaría saber de vosotros! Podéis escribirnos directamente a [email protected], y quién sabe, ¡quizás el próximo invitado en Gourmet FM seáis vosotros!

Como siempre, os animo a que nos sigáis de cerca. Hoy en día, Gourmet FM está más presente que nunca en las plataformas digitales, pero también podéis seguir a las personas que forman parte de este proyecto a través de nuestra cuenta de Instagram @gourmetfm, donde compartimos las personas que van formado parte de la tribu. Y por supuesto, os invito a seguirme en mis redes sociales, donde podéis estar al tanto de todas las novedades y seguir compartiendo esta pasión que nos une. Sabéis que las redes sociales nos permiten estar más conectados que nunca, y me encantaría que forméis parte activa de esta comunidad que hemos construido juntos.

A todos los que nos escucháis desde Radio Tomares, desde el coche, en casa, en el trabajo o a través del podcast, quiero deciros que sois la razón por la que seguimos adelante. Vuestro apoyo y vuestra fidelidad nos inspiran a seguir mejorando y a seguir buscando lo mejor del mundo del vino y la gastronomía para traéroslo aquí, a Gourmet FM. Esta temporada será una oportunidad para seguir aprendiendo, descubriendo y disfrutando juntos.

Así que, sin más preámbulos, brindemos por estos diez años juntos. Brindemos por todo lo que hemos compartido y por todo lo que aún nos queda por descubrir. Gourmet FM sigue adelante, más fuerte que nunca, y con muchas sorpresas que estamos deseando compartir con vosotros.

¡Bienvenidos de nuevo a Gourmet FM, vuestro programa de enogastronomía en Radio Tomares y más allá!

Además de esta celebración por nuestra décima temporada, quiero compartir con vosotros otra gran noticia que también es motivo de orgullo. Desde hace un año, he tenido el honor de desempeñar el rol de Director de Comunicación y Ventas en Bodega Salado, una bodega histórica y emblemática de Sevilla. Esta experiencia ha sido apasionante y me ha permitido conocer aún más de cerca el proceso de elaboración de vinos de alta calidad. Y lo mejor de todo es que ahora, todos nuestros oyentes de habla hispana que se encuentran en Estados Unidos tienen la posibilidad de conocer y disfrutar los vinos de Bodega Salado. A través de nuestra página web, podéis acceder a la tienda online y adquirir nuestros vinos elaborados con la uva autóctona Garrido Fino y criados en los suelos de Albariza en Sevilla. Estos vinos son capaces de trasladaros directamente a nuestra tierra, a nuestra cultura, y os invito a que lo experimentéis por vosotros mismos.

Para aquellos que ya habéis estado de vacaciones o viajando por Sevilla, o para los que queréis conocerla más de cerca, ¿qué mejor manera de hacerlo que a través de un vino? Entra en la tienda online de Bodega Salado, donde encontraréis vinos espumosos y vinos tranquilos envejecidos en barrica, perfectos para acompañar momentos especiales. Estos vinos están diseñados para haceros viajar por los sabores del sur de España, y ahora están disponibles en Estados Unidos para que podáis disfrutarlos allá donde estéis.

Con Fran León.

Programa 289.1 de GourmetFM en Radio Tomares

Bienvenidos a la Novena Temporada.

Hoy en GourmetFM tuvimos el placer de entrevistar a María José Romero, gerente de la bodega Mar7 en Sanlúcar de Barrameda, una bodega que se ha destacado por rescatar la tradición vinícola de la región con una perspectiva moderna. María José compartió con nosotros la historia detrás de Mar7, un proyecto apasionante que ha sabido aprovechar el prestigio de los vinos de Sanlúcar, especialmente su manzanilla, para crear una bodega que combina lo mejor de la tradición y la innovación.

Durante la entrevista, nos explicó cómo Mar7 se diferencia en el mercado, no solo por la calidad de sus vinos, sino también por su apuesta por la autenticidad y la exclusividad. La bodega pone especial énfasis en los métodos tradicionales de producción, respetando la historia de Sanlúcar, pero sin dejar de lado las innovaciones necesarias para competir en el exigente panorama vinícola actual.

María José también nos contó sobre la filosofía de la bodega, que busca crear vinos que cuenten una historia, capturando la esencia de la tierra y el clima únicos de Sanlúcar de Barrameda. Desde sus inicios, Mar7 ha logrado establecerse como un referente en la región, destacándose por su enfoque artesanal y su compromiso con la excelencia.

Si te apasiona el mundo del vino, no te pierdas esta interesante conversación con María José Romero, donde profundizamos en los detalles que hacen de Mar7 una bodega especial, desde su conexión con el territorio hasta sus ambiciosos planes para el futuro.

Con Fran León

Programa 288.2 de GourmetFM en Radio Tomares

Bienvenidos a la Novena Temporada.

Hoy en GourmetFM conversamos con Manuel Llerena, chef del restaurante De La O en Sevilla. Manuel, con una destacada trayectoria culinaria, se ha ganado la admiración de la gastronomía local por su estilo único que combina creatividad, arte y tradición. Conocido como el cocinero que "dibuja" sus platos, Manuel no solo elabora recetas, sino que las convierte en obras visuales, cuidando hasta el más mínimo detalle de presentación.

Su enfoque se centra en utilizar productos locales y de temporada, respetando la esencia de cada ingrediente para crear platos que reflejan el sabor de Andalucía con un toque innovador. En De La O, ubicado en un enclave privilegiado a orillas del Guadalquivir, Manuel apuesta por una cocina cercana y sostenible, con un fuerte compromiso con los pequeños productores y el medio ambiente.

Durante la entrevista, Manuel compartió su visión sobre cómo mantener viva la tradición andaluza mientras se innova en la presentación y los sabores, y cómo su trabajo se ha convertido en un referente en la ciudad. Además, nos habló sobre la importancia del entorno en la experiencia gastronómica, y cómo el río Guadalquivir influye en la identidad del restaurante y de sus platos.

De La O no es solo un restaurante, es un espacio donde el arte y la gastronomía se unen para ofrecer a los comensales una experiencia inolvidable.

Con Fran León.

Programa 288.1 de GourmetFM en Radio Tomares

Bienvenidos a la Novena Temporada.

Hoy en GourmetFM entrevistamos a Víctor Manuel Gálvez, fundador del proyecto La Vid es Bella, dedicado a dar visibilidad a pequeñas bodegas con vinos excepcionales. Con una amplia formación, que incluye un MBA por la Universidad de La Rioja y un título de Sommelier, Víctor es un apasionado del mundo del vino. Se define como una persona responsable, valiente, extrovertida y con un enfoque claro en la mejora continua, además de fomentar un ambiente de equipo en su trabajo diario. Su proyecto busca destacar la calidad y singularidad de bodegas menos conocidas.

Con Fran León.

Programa 287.2 de GourmetFM en Radio Tomares

Bienvenidos a la Novena Temporada.

Hoy en GourmetFM entrevistamos a María del Carmen Martínez Granados, directora comercial de Bodegas Ximénez Spínola, una histórica bodega jerezana que se distingue por trabajar exclusivamente con la uva Pedro Ximénez. Con una trayectoria familiar que se remonta al siglo XVIII, Ximénez Spínola se ha posicionado como un referente en la elaboración de vinos únicos y limitados, manteniendo siempre un fuerte compromiso con la calidad y la tradición. María del Carmen nos hablará sobre su enfoque comercial y el legado que continúa cultivando en el corazón de Jerez.

Con Fran León.

Programa 287.1 de GourmetFM en Radio Tomares

Bienvenidos a la Novena Temporada.

Hoy en GourmetFM, entrevistamos a Julián Chivite López, quien nos habló de su nuevo y emocionante proyecto vinícola con el lanzamiento de Unzu Rosé 2023, un rosado de autor que marca una nueva etapa en su larga y exitosa carrera en el mundo del vino. Tras dejar el Grupo Perelada, Julián decidió iniciar este proyecto personal en el que sus hijos también están involucrados. Unzu Rosé es un tributo tanto a su tierra natal, Cintruénigo, como a la tradición familiar, siendo la undécima generación de una dinastía vinícola que data de 1647.

Elaborado exclusivamente con uvas garnacha, seleccionadas cuidadosamente de viñedos ubicados en las estribaciones del sistema ibérico, este vino busca conjugar la tradición en la elaboración de rosados con las tendencias actuales. Unzu Rosé 2023 se distingue por su elegancia y frescura, y ha sido recibido con gran entusiasmo tanto en España como en mercados internacionales, consolidándose rápidamente como una referencia en el mundo de los vinos rosados​.

Durante la entrevista, Julián compartió cómo este proyecto no solo es una renovación personal, sino también un legado familiar, ya que "Unzu" es el apellido de sus hijos, que participan activamente en la empresa. La riqueza de esta nueva creación radica en la conjunción entre la tradición y la innovación, una combinación que refleja los 50 años de experiencia de Julián en el sector.

Con Fran León.