Як через їжу можна зрозуміти культурні цінності нації, що змінюється в концепції національних страв,  якою є нова українська кухня та як розвивається гастрономічна культура в Україні.
В гостях у Сергія Жадана — Євген Клопотенко, кулінарний експерт, шеф-кухар, ідеолог програми CultFood, співвласник ресторану "Сто років тому вперед".