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Gros plan sur la neurogastronomie
Pourquoi mangeons-nous ce que nous mangeons ? Nos choix alimentaires dépendent de plusieurs facteurs différents dont notre cerveau ! Gros plan sur une nouvelle discipline qui en découle : la neurogastronomie.
Plus dʹinformation avec Roland Salesse ingénieur agronome, spécialiste de lʹodorat, auteur du livre "Cerveau Cuisinier, petites leçons de neurogastronomie" (aux éditions Quae). Un dossier de Sarah Dirren.
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By RTS - Radio Télévision Suisse
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Pourquoi mangeons-nous ce que nous mangeons ? Nos choix alimentaires dépendent de plusieurs facteurs différents dont notre cerveau ! Gros plan sur une nouvelle discipline qui en découle : la neurogastronomie.
Plus dʹinformation avec Roland Salesse ingénieur agronome, spécialiste de lʹodorat, auteur du livre "Cerveau Cuisinier, petites leçons de neurogastronomie" (aux éditions Quae). Un dossier de Sarah Dirren.
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