Del náhuatl tlaxcalli, que significa "cosa cocida" la tortilla elaborada con masa de maíz es uno de los productos gastronómicos mexicanos más reconocidos en el mundo.

Su consumo se remonta a las primeras civilizaciones mesoamericanas y continúa siendo la base de nuestra alimentación. Desde tacos, enchiladas y chilaquiles, hasta la clásica sopa de tortilla. Este alimento es el acompañamiento perfecto o, incluso, el ingrediente principal de muchos platillos.

Aquí te platicamos algunos beneficios, recomendaciones y datos sobre la tortilla.

Y recuerda que... ¡Sin maíz no hay país!