Nata nel 2003, raccoglie l’eredita della prima arteria enologica italiana, la Strada del Vino Bianco, costituitasi 1966. Sono stati affiancati altri percorsi tematici allo storico per valorizzare tutto il territorio tra Conegliano e Valdobbiadene, i suoi diversi paesaggi viticoli, le cantine e le bellezze storico-artistiche. Uno scenario unico in cui godere di suggestive emozioni, gustare ottimo vino e assaggiare prodotti tipici gustosi. Oltre al percorso principale, lungo circa 90 chilometri, vale la pensa imboccare e perdersi lungo le stradine che si inerpicano per i colli e scoprire, immersi in un mare di vigneti ininterrotti, panorami suggestivi, eremi e pievi, antichi mulini e sorgenti termali, castelli antichi, borghi e ville aristocratiche. Le colline del prosecco sono diventate nel 2019 il 10° sito al mondo iscritto alla categoria “paesaggio culturale”, in cui il risultato visibile è dato dall’interazione, in continua evoluzione, tra l’uomo e l’ambiente, che dà vita ad uno scenario unico.

© Editoriale Programma

Apice qualitativo del Prosecco DOCG Superiore, questo vino di altissimo livello (Grand Cru, la tipologia più elevata di prosecco) deve il proprio nome ad una piccolissima area di 108 ettari nel comune di Valdobbiadene, tra le colline di San Pietro di Barbozza Santo Stefano e Saccol. È una sottozona con microclima e terreno in grado di conferire al vino particolarità uniche di grande pregio. Le uve vengono vendemmiate solo una volta raggiunta una maturazione completa con alti livelli di zucchero quando può essere garantita una buona concentrazione di sapori e aromi. Queste colline sono di formazione tettonica quando 5 milioni di anni fa si sollevarono i fondali marini: il suolo, formato da morene e arenarie, nel tempo si è modellato sino a formate uno strato di argille spesso. Argilloso, ma non eccessivamente, il terreno, ricco di nutrienti, consente un veloce drenaggio dell’acqua piovana; al contempo garantisce però alle radici della di scendere in profondità ed avere quindi una riserva. Ogni anno vengono prodotte 1,2 milioni soltanto di bottiglie denominate Cartizze, esclusivamente nella versione Spumante (secondo metodo Martinotti, cioè con la seconda fermentazione in autoclave). Le uve possono essere vinificate soltanto all’interno del comune di Valdobbiadene e può essere venduto solo in bottiglia.

© Editoriale Programma

Le uve del vitigno Glera, originariamente coltivato sul pendio carsico, che costeggia il mare vicino a Trieste nella località Prosecco, erano note già in epoca romana. La viticoltura è diffusa in quest’area fin da tempi assai remoti. Una stele funeraria riporta le parole di un centurione romano, indicando i vendemmiales (celebrazioni per la vendemmia). Prima del suo genere in Italia, nel 1876 venne fondata la Scuola Enologica di Conegliano, dove nacque il metodo di spumantizzazione Conegliano Valdobbiadene ideato da Antonio Carpenè. Nel 1969 per il Prosecco prodotto nei 15 comuni tra Conegliano Valdobbiadene arriva il riconoscimento a Denominazione di Origine Controllata. Un ulteriore riconoscimento è arrivato nel 2009 con la DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Oltre alla versione spumante (dal più secco, il Brut, al più amabile, il Dry), questo prosecco viene prodotto in altre due versioni. Una di moderata effervescenza, il frizzante, prodotto tutt’oggi in tutte le famiglie e conservato in bottiglia sui lieviti, ed una non effervescente, il tranquillo, meno nota variante di nicchia, proveniente dai vigneti più fitti e meno produttivi. In questi due casi il termine Prosecco non è seguito dall’aggettivo Superiore.

© Editoriale Programma

Manifestazione della capacità di adattamento dell’uomo all’ambiente è il ciglione, una tipologia di terrazzamento stretto ed erboso con cui è stato modellato questo aspro terreno. Invece della pietra si impiega la terra inerbita che riduce l’erosione del suolo e concorre a mantenere solidi i versanti. Oltre alle caratteristiche forme paesaggistiche, conferiscono elementi di unicità e distinzione le architetture degli impianti viticoli insieme alle tecniche di allevamento. Conseguenza di una felice interazione tra uomo e ambiente trasmessasi nei secoli, l’opera di generazioni di piccoli viticoltori ha creato un paesaggio “a mosaico”, contraddistinto da piccoli appezzamenti vitati intervallati da boschi. Da più di trecento anni su queste colline il vitigno a bacca bianca Glera (componente principale del Prosecco) ha qui trovato il proprio ambiente ideale: i versanti dei colli assicurano che la pioggia sia sempre drenata e queste viti necessitano di molta acqua ma temono il ristagno. Gli acini di questi grappoli grandi e lunghi sono giallo-dorati, i tralci sono color nocciola. Nel prosecco la Glera rappresenta almeno l’85% delle uve adoperate, mentre la frazione residua può essere costituita da verdiso, perera, chardonnay, pinot e bianchetta.

© Editoriale Programma

Un paesaggio agricolo e culturale unico ed un’attività produttiva di eccellenza che ha saputo sapientemente interagire con l’affascinante natura del territorio costituiscono questo recentissimo sito UNESCO. Una terra fortunatamente ancora estranea al turismo dei grandi numeri, che sa ammaliare, grazie ai panorami suggestivi, alle sue pievi e abbazie, agli antichi borghi e ai castelli, alle città murate e alle ville venete. Le colline del prosecco sono il 10° sito al mondo iscritto alla categoria “paesaggio culturale”, in cui il risultato visibile è dato dall’interazione, in continua evoluzione, tra l’uomo e l’ambiente. Dato che questi erti pendii (che talvolta raggiungono anche il 70%) rendono difficoltoso il lavoro meccanizzato, le vigne sono state sempre gestite da piccoli produttori che con amore hanno preservato queste splendide colline. Per coltivare un vigneto ci vogliono 600 ore (quattro volte quelle necessarie con la viticoltura meccanizzata). L’area si contraddistingue per la caratteristica conformazione geomorfologica, chiamata “hogback”, un sistema di rilievi, ripidi su entrambi i fianchi, con una stretta cresta che si allungano da est a ovest e tra i quali si aprono piccole valli parallele. Un ambiente scenografico, ma non certo facile, in cui nei secoli l’uomo si è adattato, plasmando gli scoscesi pendii e affinando le tecniche agricole.

© Editoriale Programma

Detto Palù della Santissima, si tratta di un’area umida alle falde dell’Altopiano del Cansiglio, dove si trovano le sorgenti del fiume Livenza. Durante i lavori di scavo di un canale di drenaggio di acque stagnanti al centro del bacino, negli anni Sessanta dello scorso secolo, furono scoperte delle strutture lignee, molteplici strumenti in pietra e frammenti ceramici riconducibili ad un villaggio del Neolitico (seconda metà del V - prima metà del IV millennio a.C.). La copiosa disponibilità d’acqua (grazie alle tre sorgenti del Livenza), la particolarità geomorfologica del bacino e un ambiente assai ricco di risorse naturali hanno fatto in modo che fin dalla preistoria il sito fosse favorevole all’insediamento dell’uomo. La più ampia e intensa frequentazione della zona avvenne durante la fase finale del Neolitico con lo sviluppo di un abitato palafitticolo. Negli anni ‘90 del secolo scorso sono stati rinvenuti frammenti ceramici e strumenti in pietra scheggiata, ma anche un grande vaso e qualche frammento di pagaia in legno. Le insolite condizioni conservative del materiale organico ricoperto dall’acqua e le indagini e le ricerche archeologiche subacquee degli ultimi decenni hanno permesso una straordinaria conoscenza di queste primissime società contadine.

© Editoriale Programma

Durante i primi anni del Cinquecento a Trieste si sentì la necessità di distinguere la ribolla da quella prodotta nei territori dei goriziani e istriani, che avevano costi inferiori. Venne di conseguenza definita una precisa geolocalizzazione, che si identificava con il luogo di produzione dell'antichità, il castellum nobile vino Pucinum, che coincideva con il Castello di Prosecco, nei pressi della omonima località di Prosecco. Il vitigno, vero elemento caratterizzante del Prosecco delle origini, si diffuse dapprima nel Goriziano, poi – tramite la Serenissima – anche in Dalmazia, a Vicenza e nel Trevigiano. Col passare dei secoli, la produzione nella zona d'origine andò scemando, ma vide un crescente sviluppo proprio nell'attuale provincia di Treviso, fra le colline di Conegliano, Asolo e Valdobbiadene. Il termine "Prosecco" comparve per la prima volta nel poemetto Il Roccolo Ditirambo, scritto nel 1754 da Valeriano Canati sotto lo pseudonimo di Aureliano Acanti, che scrive: "(...) Ed or ora immollarmi voglio il becco con quel melaromatico Prosecco...".

© Editoriale Programma

Gli insediamenti sono stati iscritti nella lista del Patrimonio mondiale perché fondamentali per la comprensione delle prime società agrarie e dell’evoluzione delle comunità tra Neolitico e Età del Bronzo nelle aree alpine. Tali insediamenti preistorici, databili tra il 5000 e il 500 a.C., sorsero sulle rive di laghi, fiumi o in zone di torbiera. Grazie all’ambiente umido le condizioni conservative sono eccezionali, perché hanno permesso la sopravvivenza di quei materiali organici che oggi ci raccontano lo sviluppo di metallurgia, agricoltura e zootecnia e l’interazione di queste comunità con il territorio. Tipiche di questi insediamenti erano le capanne di paglia, legno o canne, erette su piattaforme lignee poggianti su pali fissati alla riva o nel fondo di laghi, fiumi, paludi o lagune, talvolta anche sul terreno asciutto. Tra le tipologie più conosciute vi sono le palafitte aeree, costruite su impalcature sospese sull’acqua e quelle di bonifica che sorgono su impalcature poggiate sulle rive del corso d’acqua o del lago. Vivere in questi villaggi aveva svariati vantaggi: consentiva di restare vicino alle fonti d’acqua e cibo, di proteggersi da animali o nemici e di adattarsi ai cambiamenti dei livelli dei laghi o dei fiumi.

© Editoriale Programma

Di straordinaria importanza geologica, naturalistica e paesaggistica, questo sito si trova al confine ovest della provincia di Trento, nella parte più occidentale della regione dolomitica. Separate geograficamente dagli altri gruppi, le Dolomiti di Brenta se ne differenziano anche dal punto di vista morfologico, con imponenti strutture modellate dall’erosione in pinnacoli e guglie dalle molteplici forme e dimensioni: paradiso per escursionisti e alpinisti. L’area è tutelata dal 1988 dal Parco Naturale Adamello Brenta (il cui simbolo è l’orso). Esteso su una superficie di oltre 62.000 ettari, presenta una grande varietà di fauna: martore, volpi, tassi caprioli, camosci, stambecchi, cervi; più rari galli forcelli e cedroni, orsi e aquile. Fino a 1.800 metri boschi di aghifoglie ricoprono le pendici delle montagne, mentre più in alto, fino a sopra i 2.500 metri si trovano praterie e vegetazione rupestre. In estate vi è un’ampia scelta tra una fitta rete di percorsi escursionistici. Da non perdere anche il Lago di Molveno, tra i più belli del Trentino. Si trova qui il ghiacciaio dell’Adamello, uno dei più grandi d’Europa. Grazie ad un’eccezionale varietà di rocce, dal 2008 l’Adamello Brenta è anche geoparco.

© Editoriale Programma

È un sentiero circolare che mira ad avvicinare l’escursionista al paesaggio naturale e culturale del Parco naturale Puez-Odle. I vari luoghi di sosta sono provvisti di pannelli di legno che raccontano genesi e particolarità naturalistiche del parco. È una strada sterrata dal fondo compatto, quindi praticabile anche ai visitatori in sedia a rotelle; inoltre, per le persone non vedenti sono state allestite alcune stazioni in scrittura Braille. La vegetazione annovera specie proprie del paesaggio d’alta montagna: pino cembro, abete rosso e larice, oltre a moltissime varietà di fiori come genziane blu, rododendri, stelle alpine, scarpette della Madonna, fiori di croco, papaveri alpini. Anche la fauna è quella tipica delle Alpi: marmotte, caprioli, camosci, cervi. Tra gli uccelli: gufi reali, fagiani di monte, galli cedroni. Grazie all’importanza e alla varietà geologica del suo territorio e ai suoi paesaggi, il Parco Naturale Puez-Odle viene spesso definito “il libro di storia della Terra”: presenta infatti tutti gli strati rocciosi caratteristici delle Dolomiti. Il parco naturale comprende i monti del gruppo Puez-Odle, quello Plose-Putia e quello dell’altopiano del Puez con il Sassongher.

© Editoriale Programma