HD ETSI Agronómica y del Medio Natural Volumen 1

En este video se analizan las causas que conducen a la aparición del acortamiento por frío en carne. Se discute el efecto de la refrigeración en los fenómenos post morten, por qué se produce el acortamiento por frío y cómo podemos prevenirlo.

El color de la carne como factor de calidad de la misma

En este video se describen los factores que afectan a las propiedades de textura de la carne y se analiza su importancia en la calidad de la carne.

Guía práctica para la identificación y asignación de las coordenadas de un punto en la superficie terrestre en el sistema de coordenadas UTM

Guía práctica la identificación y manejo del sistema de coordenadas geográficas utilizadas en los mapas topográficos

Introducción a los conceptos de estado de transición, complejo activado e intermedio de reacción en el contexto de las reacciones orgánicas

Explicación del carácter básico de las aminas y discusión de la influencia en el mismo de diferentes factores como el efecto inductivo o la resonancia.

En este polimedia se presenta y discute un experimento que pone de manifiesto la influencia de las fuerzas intermoleculares, concretamente los puentes de hidrógeno, en la viscosidad.

El objeto de este polimedia es mostrar de manera descriptiva algunos ejemplos importantes de alcoholes presentes en el mundo vegetal, señalando algunas aplicaciones prácticas relevantes.

Análisis de los diferentes factores que condicionan la acidez de los ácidos carboxílicos