
Sign up to save your podcasts
Or


گردآوری و روایت: ارشیا عطاری
تدوین: طنین خاکسا
موسیقی تیتراژ: مودی موسوی (اینستاگرام | توییتر)
طراح گرافیک: تارا نباتیان
اسپانسر: مانا
حمایت مالی از چیزکست
اینستاگرام چیزکست | توییتر چیزکست | تلگرام چیزکست
وبسایت چیزکست
منابع این قسمت
Capatti, A., & Montanari, M. (2003). Italian cuisine: A cultural history. Columbia University Press.
Montanari, M. (2015). Medieval tastes: Food, cooking, and the table. Columbia University Press.
Artusi, P. (2003). Science in the kitchen and the art of eating well (L. della Croce & M. Riley, Trans.). University of Toronto Press. (Original work published 1891)
Zanini De Vita, O. (2009). Encyclopedia of pasta (M. Fant, Trans.). University of California Press.
Redon, O., Sabban, F., & Serventi, S. (1998). The medieval kitchen: Recipes from France and Italy (E. Schneider, Trans.). University of Chicago Press.
Flandrin, J.-L., & Montanari, M. (Eds.). (1999). Food: A culinary history from antiquity to the present (A. Sonnenfeld, Trans.). Columbia University Press.
By Arshiya Attari4.6
244244 ratings
گردآوری و روایت: ارشیا عطاری
تدوین: طنین خاکسا
موسیقی تیتراژ: مودی موسوی (اینستاگرام | توییتر)
طراح گرافیک: تارا نباتیان
اسپانسر: مانا
حمایت مالی از چیزکست
اینستاگرام چیزکست | توییتر چیزکست | تلگرام چیزکست
وبسایت چیزکست
منابع این قسمت
Capatti, A., & Montanari, M. (2003). Italian cuisine: A cultural history. Columbia University Press.
Montanari, M. (2015). Medieval tastes: Food, cooking, and the table. Columbia University Press.
Artusi, P. (2003). Science in the kitchen and the art of eating well (L. della Croce & M. Riley, Trans.). University of Toronto Press. (Original work published 1891)
Zanini De Vita, O. (2009). Encyclopedia of pasta (M. Fant, Trans.). University of California Press.
Redon, O., Sabban, F., & Serventi, S. (1998). The medieval kitchen: Recipes from France and Italy (E. Schneider, Trans.). University of Chicago Press.
Flandrin, J.-L., & Montanari, M. (Eds.). (1999). Food: A culinary history from antiquity to the present (A. Sonnenfeld, Trans.). Columbia University Press.

10,078 Listeners

7,887 Listeners

2,063 Listeners

1,074 Listeners

368 Listeners

254 Listeners

113 Listeners

1,153 Listeners

347 Listeners

481 Listeners

2,982 Listeners

64 Listeners

403 Listeners

518 Listeners

44 Listeners