En la Argentina, el Día del Panadero recuerda la fundación de un sindicato anarquista, creado por inmigantes que traían de Europa tanto la capacidad para cocinar panes y dulces, como las ideas ácratas, cooperativistas y socialistas. El origen antisistema de las facturas, el horno donde se cocinó la lucha anti sistema y el prodigio de Lucas Diego, el Pana, el baterista-panadero que lee partituras.