Un nuovo settore dedicato alla pizza ad affiancare le 4 grandi filiere (gelato, pastry&chocolate, coffe e bakery), un ampliamento degli spazi fino a 138.000 metri quadri grazie all’aggiunta di due ulteriori padiglioni e una spinta ancora maggiore sull’internazionalità.

Si amplia lo spettro dei distretti del vino italiano che scelgono di valorizzare le produzioni mettendole sempre più direttamente e fortemente in relazione con il territorio di origine.  Lo conferma l’annuncio da parte del Consorzio Vini Alto Adige del via libera per il riconoscimento da parte del Ministero dell’Agricoltura (MASAF) di 86* Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) che andranno a caratterizzare in modo più puntale le peculiarità di un areale i cui sforzi sono orientati in questa direzione ormai da diversi anni.

Vietato a inizio ‘900, legalizzato nuovamente in Francia nel 2000, l’assenzio - anche noto come "fata verde" - è uno spirit non ancora regolamentato da un disciplinare ufficiale in termini di regole di produzione. Il che crea una certa confusione sul mercato. “Questo far west ha permesso di spacciare per fata verde anche prodotti industriali mediocri realizzati con coloranti e privi di erbe naturali”, osserva lo studioso Fulvio Piccinino. L’unica direttiva, a livello europeo, riguarda la quantità di tujone, composto presente nell'artemisia ritenuto responsabile degli effetti allucinogeni storicamente attribuiti all'assenzio (limitato a 10 mg/kg per i liquori e 35 mg/kg per i distillati di assenzio).

È tutto pronto per il taglio del nastro della sesta edizione di Eruzioni del Gusto, l’evento che dal 25 al 28 ottobre torna, come da tradizione ospitato dal Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa a Napoli, per dare spazio ad una rappresentazione dinamica della cultura enogastronomica dei territori vulcanici della Regione Campania e delle altre aree del Belpaese accomunate dalla presenza di suoli della stessa matrice, elemento distintivo e caratterizzante che diventa filo conduttore di una speciale narrazione.

Nel 2024, lo Zombie festeggia il suo novantesimo anniversario e il Mai Tai compie 80 anni, ma entrambi sono più moderni che mai. Come lo è il Dark’n’Stormy, l'unico cocktail al mondo con un nome registrato

Quando si parla di processi produttivi relativi al mondo del vino tra i temi ricorrenti e controversi c’è sempre stato quello dell’opportunità dell’impiego di sostanze che ne preservassero l’integrità a fronte dei rischi di effetti collaterali anche nella salute umana.  In particolare l’attenzione negli anni è stata puntata sui solfiti che se da un lato svolgerebbero una funzione antiossidante, antibatterica ed antifermentativa dall’altro, soprattutto se mal dosati nella quantità, sarebbero causa di emicranie, eruzioni cutanee, tachicardia, disturbi gastrici, ipertensione e ipotensione, opinione comprovata anche da una cospicua letteratura medico scientifica chiamata a dare risposte a tutela della salute dei consumator

Entrato nel 2022 nel gruppo americano Brown-Forman, Gin Mare dal primo maggio 2025 sarà distribuito in modo diretto. 
"L'Italia è un Paese chiave per Gin Mare. Registriamo risultati molto positivi nonostante sia ancora in corso la fase di transizione della distribuzione", commenta David Palacios Jaramillo Brown-Forman Global PR Manager Emerging

Ci sono luoghi la cui essenza è un invito a godere della bellezza, del tempo e di ciò che di più rigenerante possa offrire, un rifugio per l’anima e per i sensi. Il lungomare di Pozzuoli è uno di questi, spazio che ha ispirato l’otium fin dai tempi antichi, finestra incantata e dalle magnetiche atmosfere su cui oggi si affaccia White Chill Out, oasi del gusto che porta la firma dell’intraprendente Nicola Scamardella

Siamo pronti per partire per Madrid, trepidanti di emozione e curiosità. E non solo per la cerimonia di premiazione in programma domani martedì 22 ottobre, ma anche per tutto quello che c’è intorno.