Les algues sont un trésor et une ressource négligés en Occident. Elles seraient pourtant une solution, une alternative à nos modes de consommation basés sur des cultures et élevages intensifs de la terre, qui la salissent, la polluent, massacrent la biodiversité et nos santés avec !

Contrairement à leurs cousines terrestres, les algues ne nécessitent ni terre ni pesticides ni même arrosage !

Elles pourraient servir à fabriquer des fertilisants ou des intrants bio, ou des contenants pour remplacer le plastique.

👉🏻La révolution des algues a commencé en Asie. Qu'attend-on en occident pour leur emboîter le pas ?

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Table ronde enregistrée à Dijon à l'Université de Bourgogne Europe (UBE) le 27 mars 2026, animée par Marc Mortelmans, avec :

Vincent Doumeizel, expert alimentaire et océan pour le pacte mondial des Nations Unies (ONU), auteur de La révolution des algues. 

Clémentine Hugol-Gential, professeur à l’UBE - CIMEOS (communication du goût, santé et alimentation)

Camille Loupiac, Professeur à l’Institut Agro Dijon

Lionel Bosc, Maître de conférences en droit privé - CREDESPO

Benoît Poinssot, Professeur à l’UBE, UMR agroécologie (immunité de la vigne) 

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Pour écouter la série sur les algues de Baleine sous Gravillon avec Vincent Doumeizel, c'est ici.

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💚"On aime ce qui nous a émerveillé et on protège ce qu'on aime."

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